Easy Saturday, souvlakia

foto: souvlakia

Ik kreeg deze week een ontzettend gezellige kaart van vrienden, die in Griekenland verblijven. Ze hadden hem geschreven op mijn verjaardag. En aangezien ik altijd met eten bezig ben, was het een receptkaart. Eentje voor souvlakia. Griekse gegrilde spiezen. met varkens- of lamsvlees. Gemarineerd of niet. Veel kruiden of weinig. Anything goes. Het is zaterdag en ik wil het makkelijk houden. Een receptje voor op de scharas, grill dus. En voor deze keer drink ik er een maatje ijskoude retsina, de Griekse harswijn bij.

Nodig 4 personen

4 pitabroodjes groot
500 g mager varkensvlees
2 rode uien
gehakte peterselie
1 citroen
2 grote tomaten
peper en zout

Bereiding:

Snijd het vlees in stukjes en rijg ze aan 4 spiezen. Zet buiten de grill aan. Bestrijk het vlees met olie. Bestrooi met peper, zout en voor de liefhebber wat komijnpoeder. Rooster de spiezen om en om. Verwarm de pita broodjes en snij ze door. Snijd de tomaat in dunne plakken. De citroen in vieren. Serveer de souvlakia op het broodje bestrooid met rode uienringen en peterselie. Een kleine scheut olijfolie over de tomaat en dan Kalo Orexi!

Eén antwoord op “Easy Saturday, souvlakia”

Geef een reactie

%d bloggers liken dit:

Door de site te te blijven gebruiken, gaat u akkoord met het gebruik van cookies. meer informatie

De cookie-instellingen op deze website zijn ingesteld op 'toestaan cookies "om u de beste surfervaring mogelijk. Als u doorgaat met deze website te gebruiken zonder het wijzigen van uw cookie-instellingen of u klikt op "Accepteren" hieronder dan bent u akkoord met deze instellingen.

Sluiten