St. Tropez cooking, gegrilde lamskoteletten.

 foto: achter de haven wacht een baaitje.

Zaterdag alweer…. midden in het al fresco seizoen. Ik pak het leuke boek van Nina Parker, Saint Tropez uit Gereons kookboekenhoek. Garant voor wat extra zomerse inspiratie. Ik schreef er al eens een recensie over op http://gereonskeukenthuis.nl/blog/ninasainttropez/ Door de zomerse fotografie, door de recepten. Het  bladeren in dit boek blijft altijd een korte vakantie. Nina neemt je mee naar leuke plekken in de streek, naar leuke adresjes. Er is altijd veel te ontdekken. Maar nu doe ik dat liever met dit boek, i.p.v  aanschuiven op de D98 tussen Grimaud en Saint Tropez. Of stilstaan met alle anderen in de file naar het strand van Pampelonne.  Geef mij met deze temperaturen maar Zandvoort.(voor de gelegenheid maar Zand Tropez gedoopt) Zo vanuit Gereons Seaspot het strand op. Genieten van de Noordzee. Een koffie bij George 5, Mer du Nord. Saint Tropez kan wel weer in een ander seizoen. Neemt niet weg dat je wel een zuidelijk gerecht kunt maken. Wat te eten al fresco?  Gegrilde lamskoteletten. Sissend op de grill of barbecue met Provençaalse kruiden zo van het balkon geplukt. Een lekkere gepofte aardappel met wat zure room erbij. En een glas rode Côtes de Provence. Instant zomer terwijl je naar het blauwe zwerk boven de zee kijkt.

Nodig:

8 lamskoteletten

4 el olijfolie

peper en zout

2 el vers gehakte Provençaalse kruiden (tijm, oregano, rozemarijn en marjolein)

2 tenen knoflook

Bereiding:

Hak de verse kruiden fijn. Pers de knoflooktenen uit. Men kruiden en knoflook door olijfolie. Bestrooi de lamskoteletten met wat zout en peper. Bestrijk hierna de lamskoteletten met de kruiden olie en leg ze op de barbecue of grill. Grill het vlees ongeveer 4 à 5 minuten per kant. bestrijk tussen door nog met wat olie. Serveer de gegrilde lamskoteletten direct.

Geef een reactie