Driekoningen, tulband met amberbier

 foto; drie koningen (internet)

Boontje komt om zijn loontje, zo luidt het gezegde. Op 6 januari, driekoningen, is dat anders, want degene, die de boon vindt in de tulband of galette des rois, is die dag koning. En dient met egards te worden behandeld. Toen ik kind was hield dat in dat je mocht kiezen wat er gegeten werd en wat we gingen doen. Overigens was mijn moeder zo wijs om er meerdere bonen in de tulband te stoppen. Om de sfeer te bewaren zorgde ze gewoon dat er meerdere koningen waren op die dag. De drie koningen volgden tenslotte ook niet alleen de ster naar Bethlehem. Op latere leeftijd schuimden we de deuren af, zingend voor een mandarijn of snoep. Bepakt en bezakt met allerlei zoetigheid kwamen we dan thuis en werd de buit eerlijk verdeeld onder de drie koningen. Dit was het einde van de kerstvakantie. Vandaag een gâteau à la bière ambrée. Ik gebruik hiervoor natuurlijk De Koninck, Antwerps amberbier. En een boon of twee, nee die gaat er niet in.

Nodig:

100 g boter
350 g bloem
150 g bruine basterdsuiker
1/2 zakje gist
100 g amandelpoeder
4 eieren
2 dl amberbier
zout

Bereiding:

Laat de boter smelten. Meng de bloem, de suiker, de gist en amandelpoeder door de boter. Scheid de eieren in wit en dooier. Meng de eidooiers en bier langzaam door het beslag. Klop de eiwitten stijf met een snufje zout en spatel door het beslag. Giet het beslag in een ingevette tulbandvorm en bak in ongeveer een uur af. Laat de gâteau iets afkoelen en haal hem uit de vorm. Bestrooi met poedersuiker.

2 antwoorden op “Driekoningen, tulband met amberbier”

  1. Ik ken het gebruik en mijn moeder deed hetzelfde als jouw moeder. Meerdere bonen in de tulband. Het was alleen wat lastig omdat er drie meisjes waren. Hoezo Driekoningen? Drie Koninginnen zal je bedoelen!! Om onduidelijke redenen heb ik dit nooit met Esmée en Daniel gevierd. Toen ik later alleen woonde, heb ik er wel eens aan gedacht, maar ja………………een boon voor jezelf, waarvan je toch wel weet dat je die zal vinden? Maar nu is Martin in mijn leven en……………………ik ga de traditie weer in ere herstellen. Gereon, ik vind het geweldig leuk dat je aandacht besteed aan dit soort tradities!! Zo en nu de kerstboom en de kribbe opruimen, de Koningen zijn aangekomen en het feest is weer voorbij!! Wanneer is het Pasen? Hahahaha…………feest!! 😉

    1. Hoi Alexandra,

      Dank voor je leuke reactie. Ik ben benieuwd naar je ervaringen volgend jaar als jij de traditie in ere hersteld hebt.

      Ik blijf bloggen over allerlei tradities.

      Keep in touch Gereon

Geef een reactie