De eerste weken van het jaar zijn voorbij geraasd zullen we maar zeggen op deze zaterdag 10 januari. Het zijn vreemde weken geweest, waarin veel gebeurde op de wereld. Vele nare berichten en verbijsterende dingen. De glans van het frisse nieuwe jaar verdween met één pennenstreek. Met geweld, dat bepaalde mensen elkaar menen te moeten aan doen, Omdat zij vinden dat een hogere macht hen daartoe op de wereld heeft gezet. Met een koud hart. Of omdat anderen niet tekenen of schrijven, wat deze sujetten goeddunkt. De beelden uit Parijs staan gegrift op mijn netvlies.
Na het geweld van afgelopen week beschouw ik deze zaterdag maar als een stille zaterdag. en zaterdag om stil te staan en na te denken. Het stormt buiten. Dus maken we het binnen comfortabel. We sluiten de buitenwereld even uit. Tijd voor een rustige zaterdag. Een ontspannen zaterdag. (Al zal dat voor velen niet het geval zijn na deze vreselijke dagen)
Enfin, we blijven binnen en verwarmen ons met een soep. Een stille zaterdag, aardappelselderijsoep met wat spekjes en mosterd uit Doesburg. Om je hart te verwarmen. Was het leven maar zo simpel. Ik denk dat we nog een lange weg hebben te gaan.
Nodig:
4 grote aardappels
1/2 selderijknol
water
1 ui
2 tenen knoflook
Doesburgse mosterd
1 groentebouillonblokje
75 g spekblokjes
zout en peper
Bereiding:
Schil de aardappels. Snijd de selderij in stukken. Breng alle ingrediënten met water, peper en zout en het bouillonblokje aan de kook. Laat het geheel een half uurtje sudderen. Bak de spekjes uit. Pureer de soep met de staafmixer. Voeg enkele lepels Doesburgse mosterd toe en de spekjes. Serveer direct.