{"id":894,"date":"2013-10-30T10:07:12","date_gmt":"2013-10-30T09:07:12","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=894"},"modified":"2016-02-07T13:17:51","modified_gmt":"2016-02-07T12:17:51","slug":"ballekes-roomsaus","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/","title":{"rendered":"Ballekes in roomsaus van bij ons."},"content":{"rendered":"

<\/h3>\n
\n
\n
\"\"<\/a>\u00a0foto: Brueghels bruiloftsmaal (internet)<\/i><\/div>\n

Ik kijk altijd graag naar Dagelijkse Kost op EEN. Jeroen Meus zijn keuken is aanstekelijk. Met zijn Zuid Nederlandse accent en dito gerechten. Zoals spieringskes (procureurlapjes) met fricassee. Een stuk varkensvlees met appels uit het Hageland. Rillettes met gueuze. Allemaal makkelijk te maken. Het opent mijn Gallische hart. En iedereen weet wat Julius Caesar zei over de Belgen. Misschien dat ik daarom zo van deze eerlijke keuken houd. Met mooie producten uit zee, van het land en uit het woud. Ik krijg spontaan zin in gehaktballetjes in room saus. Niet in een jus maar in een roomsaus. Een variant op zo een andere klassieker bij onze zuiderburen de koninginneragout. Vandaag geen wijn, maar een lekker glas Leffe Radieuse. Fonkelrood bier Warme smaak voor bij de ballekes van bij ons.<\/p>\n

Nodig:<\/p>\n

1 pond kalfsgehakt
\n1 bakje champignons
\n1 rode ui
\n1 glas witte wijn
\nknoflook
\npeper en zout
\ntijm
\npeterselie
\n1 el Dijonmosterd
\ncr\u00e8me fra\u00eeche
\nolie
\nboter<\/p>\n

<\/div>\n

Bereiding:<\/p>\n

Maak kleine balletjes van het kalfsgehakt. Bak ze aan in wat olie en boter. Leg ze op een bord en houd warm onder folie. Snijd de ui en champignons en knoflook fijn. Bak deze aan het vet van het gebakken gehakt. Voeg een glas witte wijn toe en laat sudderen. Doe de balletjes terug in het vocht en laat garen. Voeg op het laatst de kruiden mosterd en room toe. Serveer direct<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: Brueghels bruiloftsmaal (internet) Ik kijk altijd graag naar Dagelijkse Kost op EEN. Jeroen Meus zijn keuken is aanstekelijk. Met zijn Zuid Nederlandse accent en dito gerechten. Zoals spieringskes (procureurlapjes) met fricassee. Een stuk varkensvlees met appels uit het Hageland. Rillettes met gueuze. Allemaal makkelijk te maken. Het opent mijn Gallische hart. En iedereen weet … <\/p>\n

Lees verder “Ballekes in roomsaus van bij ons.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[1,37,3,35,7,6,28,11,31],"tags":[],"class_list":["post-894","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-geen-categorie","category-gereons-keuken-thuis","category-hoofdgerechten","category-paddenstoelen","category-soulfood","category-terroirgerechten","category-vlees","category-wijn-en-gerecht","category-witte-wijn"],"yoast_head":"\nBallekes in roomsaus van bij ons. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"\u00a0Warme smaak voor bij de ballekes van bij ons.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ballekes in roomsaus van bij ons. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"\u00a0Warme smaak voor bij de ballekes van bij ons.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2013-10-30T09:07:12+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-02-07T12:17:51+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-IaV1yzMYc10\/UnDLQr1xqRI\/AAAAAAAABMc\/YrCo5BAg-ME\/s1600\/de+maaltijd.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Ballekes in roomsaus van bij ons.\",\"datePublished\":\"2013-10-30T09:07:12+00:00\",\"dateModified\":\"2016-02-07T12:17:51+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/\"},\"wordCount\":236,\"commentCount\":2,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-IaV1yzMYc10\\\/UnDLQr1xqRI\\\/AAAAAAAABMc\\\/YrCo5BAg-ME\\\/s1600\\\/de+maaltijd.jpg\",\"articleSection\":[\"Geen categorie\",\"gereons keuken thuis\",\"Hoofdgerecht\",\"paddenstoelen\",\"Soulfood\",\"Terroirgerechten\",\"vlees\",\"Wijn en Gerecht\",\"witte wijn\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/\",\"name\":\"Ballekes in roomsaus van bij ons. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-IaV1yzMYc10\\\/UnDLQr1xqRI\\\/AAAAAAAABMc\\\/YrCo5BAg-ME\\\/s1600\\\/de+maaltijd.jpg\",\"datePublished\":\"2013-10-30T09:07:12+00:00\",\"dateModified\":\"2016-02-07T12:17:51+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"\u00a0Warme smaak voor bij de ballekes van bij ons.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-IaV1yzMYc10\\\/UnDLQr1xqRI\\\/AAAAAAAABMc\\\/YrCo5BAg-ME\\\/s1600\\\/de+maaltijd.jpg\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-IaV1yzMYc10\\\/UnDLQr1xqRI\\\/AAAAAAAABMc\\\/YrCo5BAg-ME\\\/s1600\\\/de+maaltijd.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ballekes-roomsaus\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ballekes in roomsaus van bij ons.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ballekes in roomsaus van bij ons. - Gereons Keuken Thuis","description":"\u00a0Warme smaak voor bij de ballekes van bij ons.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Ballekes in roomsaus van bij ons. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"\u00a0Warme smaak voor bij de ballekes van bij ons.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2013-10-30T09:07:12+00:00","article_modified_time":"2016-02-07T12:17:51+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-IaV1yzMYc10\/UnDLQr1xqRI\/AAAAAAAABMc\/YrCo5BAg-ME\/s1600\/de+maaltijd.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"1 minuut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Ballekes in roomsaus van bij ons.","datePublished":"2013-10-30T09:07:12+00:00","dateModified":"2016-02-07T12:17:51+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/"},"wordCount":236,"commentCount":2,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-IaV1yzMYc10\/UnDLQr1xqRI\/AAAAAAAABMc\/YrCo5BAg-ME\/s1600\/de+maaltijd.jpg","articleSection":["Geen categorie","gereons keuken thuis","Hoofdgerecht","paddenstoelen","Soulfood","Terroirgerechten","vlees","Wijn en Gerecht","witte wijn"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/","name":"Ballekes in roomsaus van bij ons. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-IaV1yzMYc10\/UnDLQr1xqRI\/AAAAAAAABMc\/YrCo5BAg-ME\/s1600\/de+maaltijd.jpg","datePublished":"2013-10-30T09:07:12+00:00","dateModified":"2016-02-07T12:17:51+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"\u00a0Warme smaak voor bij de ballekes van bij ons.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/#primaryimage","url":"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-IaV1yzMYc10\/UnDLQr1xqRI\/AAAAAAAABMc\/YrCo5BAg-ME\/s1600\/de+maaltijd.jpg","contentUrl":"http:\/\/2.bp.blogspot.com\/-IaV1yzMYc10\/UnDLQr1xqRI\/AAAAAAAABMc\/YrCo5BAg-ME\/s1600\/de+maaltijd.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ballekes-roomsaus\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ballekes in roomsaus van bij ons."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-eq","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/894","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=894"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/894\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2366,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/894\/revisions\/2366"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=894"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=894"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=894"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}