{"id":672,"date":"2012-08-09T16:01:41","date_gmt":"2012-08-09T14:01:41","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=672"},"modified":"2016-03-18T15:28:07","modified_gmt":"2016-03-18T14:28:07","slug":"experiment-met-zalmforelfilet","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/","title":{"rendered":"Experiment met zalmforelfilet"},"content":{"rendered":"

<\/h3>\n
\n
\"\"<\/a>foto buiten roken!<\/i><\/div>\n

Er hangt bij ons in het flatgebouw in de hal een mededeling dat barbecue\u00ebn op open vuur ten strengste is verboden. Ik heb daarom al jaren een andere oplossing, een elektrische grill. Enkele weken geleden was ik op de markt in Frankendael en vond daar een heerlijk product. Houtmot om mee te roken. Dat gaf me meteen de inspiratie voor het experiment dat ik vandaag ga uitvoeren Zelf zalmforel roken. Aangezien een rookoventje ook niet tot de mogelijkheden behoort, heb ik zelf een rookstation geassembleerd. Van een oude vleespan met een stoomrooster van een groot Zweeds meubelhuis. Geeft meteen dat vrije Nordische gevoel, maar dan op een balkon in Amsterdam. Er liggen ook twee rode paprika’s in de oven te schroeien. Dat wordt een lekker voorgerecht vanavond. Om te matchen met de stevige rook en paprika smaak kies ik vandaag voor een volvette Chileense chardonnay. Met hout natuurlijk.<\/p>\n

Nodig vier personen:<\/p>\n

4 zalmforel filets
\n1\/2 citroen
\n2 tl zout
\n2 paprika’s
\n3 el houtmot
\nolijfolie
\npeper
\n1 teen knoflook
\ntakje rozemarijn<\/p>\n

Bereiding:<\/p>\n

Bekleed de bodem van de pan met aluminium folie en schep hierop 3 el houtmot. Zet het stoomrekje erop. leg de zalmfilets op een bord en bestrooi met zout. Voeg wat citroensap toe en zet 10 minuten in ijskast.
\nLeg de paprika’s in heel hete oven en laat zacht worden. Haal ze eruit en doe in plastic zak. Zo gaat het ontvellen beter. Ontvel de paprika’s, pel een teentje knoflook. Snijd de paprika’s in reepjes en leg in schone pot. Voeg de knoflook, rozemarijn en peper toe en overgiet met olijfolie.
\nHaal de zalmforelfilet uit de ijskast. Verwarm de pan op een pit buiten totdat het gaat roken. Rook de filets ongeveer 15 minuten. Laat afkoelen. Serveer met wat paprikastukjes en partje citroen.<\/p>\n

Kijk ook eens op www.kokenophout.com voor houtmot<\/p>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

foto buiten roken! Er hangt bij ons in het flatgebouw in de hal een mededeling dat barbecue\u00ebn op open vuur ten strengste is verboden. Ik heb daarom al jaren een andere oplossing, een elektrische grill. Enkele weken geleden was ik op de markt in Frankendael en vond daar een heerlijk product. Houtmot om mee te … <\/p>\n

Lees verder “Experiment met zalmforelfilet”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[18,23,20,2,19],"tags":[],"class_list":["post-672","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-barbecue","category-creatief","category-dutch-food","category-lunch-gerechten","category-vis"],"yoast_head":"\nExperiment met zalmforelfilet - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Experiment met zalmforelfilet - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"foto buiten roken! Er hangt bij ons in het flatgebouw in de hal een mededeling dat barbecue\u00ebn op open vuur ten strengste is verboden. Ik heb daarom al jaren een andere oplossing, een elektrische grill. Enkele weken geleden was ik op de markt in Frankendael en vond daar een heerlijk product. Houtmot om mee te … Lees verder "Experiment met zalmforelfilet"\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2012-08-09T14:01:41+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-03-18T14:28:07+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-EyJgYefTDVc\/UCN4vdnuMBI\/AAAAAAAAAT0\/mIQ32oxl6h4\/s320\/001.JPG\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Experiment met zalmforelfilet\",\"datePublished\":\"2012-08-09T14:01:41+00:00\",\"dateModified\":\"2016-03-18T14:28:07+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/\"},\"wordCount\":307,\"commentCount\":2,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-EyJgYefTDVc\\\/UCN4vdnuMBI\\\/AAAAAAAAAT0\\\/mIQ32oxl6h4\\\/s320\\\/001.JPG\",\"articleSection\":[\"barbecue\",\"creatief\",\"Dutch food\",\"Lunch\",\"vis\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/\",\"name\":\"Experiment met zalmforelfilet - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-EyJgYefTDVc\\\/UCN4vdnuMBI\\\/AAAAAAAAAT0\\\/mIQ32oxl6h4\\\/s320\\\/001.JPG\",\"datePublished\":\"2012-08-09T14:01:41+00:00\",\"dateModified\":\"2016-03-18T14:28:07+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-EyJgYefTDVc\\\/UCN4vdnuMBI\\\/AAAAAAAAAT0\\\/mIQ32oxl6h4\\\/s320\\\/001.JPG\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-EyJgYefTDVc\\\/UCN4vdnuMBI\\\/AAAAAAAAAT0\\\/mIQ32oxl6h4\\\/s320\\\/001.JPG\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/experiment-met-zalmforelfilet\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Experiment met zalmforelfilet\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Experiment met zalmforelfilet - Gereons Keuken Thuis","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Experiment met zalmforelfilet - Gereons Keuken Thuis","og_description":"foto buiten roken! Er hangt bij ons in het flatgebouw in de hal een mededeling dat barbecue\u00ebn op open vuur ten strengste is verboden. Ik heb daarom al jaren een andere oplossing, een elektrische grill. Enkele weken geleden was ik op de markt in Frankendael en vond daar een heerlijk product. Houtmot om mee te … Lees verder \"Experiment met zalmforelfilet\"","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2012-08-09T14:01:41+00:00","article_modified_time":"2016-03-18T14:28:07+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-EyJgYefTDVc\/UCN4vdnuMBI\/AAAAAAAAAT0\/mIQ32oxl6h4\/s320\/001.JPG","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"1 minuut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Experiment met zalmforelfilet","datePublished":"2012-08-09T14:01:41+00:00","dateModified":"2016-03-18T14:28:07+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/"},"wordCount":307,"commentCount":2,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-EyJgYefTDVc\/UCN4vdnuMBI\/AAAAAAAAAT0\/mIQ32oxl6h4\/s320\/001.JPG","articleSection":["barbecue","creatief","Dutch food","Lunch","vis"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/","name":"Experiment met zalmforelfilet - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-EyJgYefTDVc\/UCN4vdnuMBI\/AAAAAAAAAT0\/mIQ32oxl6h4\/s320\/001.JPG","datePublished":"2012-08-09T14:01:41+00:00","dateModified":"2016-03-18T14:28:07+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/#primaryimage","url":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-EyJgYefTDVc\/UCN4vdnuMBI\/AAAAAAAAAT0\/mIQ32oxl6h4\/s320\/001.JPG","contentUrl":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-EyJgYefTDVc\/UCN4vdnuMBI\/AAAAAAAAAT0\/mIQ32oxl6h4\/s320\/001.JPG"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/experiment-met-zalmforelfilet\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Experiment met zalmforelfilet"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-aQ","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=672"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2612,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/672\/revisions\/2612"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=672"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=672"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=672"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}