{"id":5319,"date":"2019-07-28T09:58:52","date_gmt":"2019-07-28T07:58:52","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=5319"},"modified":"2019-07-28T10:01:33","modified_gmt":"2019-07-28T08:01:33","slug":"de-catalaanse-keuken-emma-warren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/","title":{"rendered":"De Catalaanse Keuken, Emma Warren."},"content":{"rendered":"\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-8Eh3MMLYExg\/XTrz0scI2QI\/AAAAAAAAIMk\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\/s1600\/m0b2dvup.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-8Eh3MMLYExg\/XTrz0scI2QI\/AAAAAAAAIMk\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\/s320\/m0b2dvup.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: cover De Catalaanse Keuken.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>De Catalaanse keuken vormt een bijzonder onderdeel van wat wij de Spaanse keuken noemen. Cataloni\u00eb is met de bergen en het platteland in de rug altijd gericht geweest op de zee. Mar i muntanya, be\u00efnvloed door Grieken en Romeinen, een keuken vol Arabische producten, sauzen uit Liguria en de Provence. Je kunt zeggen, dat de keuken van deze streek net zo eigen(zinnig) is als de Catalanen zelf. Tegenwoordig is Cataloni\u00eb met als bruisend middelpunt Barna moderna een kosmopolitische en multiculturele melting pot. Emma Warren, schrijfster van De Catalaanse Keuken leerde koken a la Catalana op de Illes Balears, eens ook een onderdeel van het koninkrijk Aragon. Ik wil het niet over het verleden hebben, maar over het huidige Catalunya met zijn gevoel voor tradities en moderniteit, dat zich uit in bijvoorbeeld de keuken van Ferran Adria in Roses of tijdens de alom aanwezige feesten en festivals. Het verschil tussen de keuken van Cataloni\u00eb en Spanje is volgens Warren het raffinement, rustieke eenvoud en de drang te experimenteren.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-gtgc4ZN3Iyc\/XTrzzBIM2RI\/AAAAAAAAIMY\/doEGkOajWdY8u2HM-yHSPV_fp5bbJBhHgCLcBGAs\/s1600\/catalaansekeuken%2B%25282%2529.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-gtgc4ZN3Iyc\/XTrzzBIM2RI\/AAAAAAAAIMY\/doEGkOajWdY8u2HM-yHSPV_fp5bbJBhHgCLcBGAs\/s320\/catalaansekeuken%2B%25282%2529.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: de beroemde crema&#8230;..<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>In het boek De Catalaanse Keuken neemt Warren je mee op een&nbsp;<strong>pica pica<\/strong> tocht, want het leven van de Catalaan is niet compleet zonder deze kleine hapjes bij een glas wijn of vermut. Anem de tapes! Met de temperaturen van de voorbije week in het Hollandse, is dit een geweldig alternatief voor een maaltijd. Dat hebben ze goed begrepen. Natuurlijk ontbreken pa amb tomaquet, de xat\u00f3 salade uit het Garraf gebied en escalivada niet.&nbsp;<strong>L&#8217;hort&nbsp;<\/strong>is de volgende halteplaats, de moestuin. El Prat de Llobregat als vindplaats van de lekkerste cal\u00e7ots, een Catalaanse groente, die je roostert en doopt in romesco saus. Anem de cal\u00e7otada! De schrijfster is dol op de ruime keuze aan groenten op de Catalaanse markten. Wat te denken van geroerbakte kikkererwten met snijbiet, een overlevering uit de Moorse keuken. Of Samfaina, het Catalaanse antwoord op ratatouille.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-lyUIbCKgT00\/XTrz0IAAkzI\/AAAAAAAAIMg\/2uymQWh7HwYNWI9WM-WxW8mjxEdwbClKACEwYBhgL\/s1600\/catalaansekeuken%2B%25284%2529.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-lyUIbCKgT00\/XTrz0IAAkzI\/AAAAAAAAIMg\/2uymQWh7HwYNWI9WM-WxW8mjxEdwbClKACEwYBhgL\/s320\/catalaansekeuken%2B%25284%2529.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: de vormgeving is caleidoscopisch net als Cataloni\u00eb.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>La Costa<\/strong>, seafood mag niet ontbreken, venusschelpen in cava uit de Pened\u00e8s, heel basic gegrilde sardines en suquet de peix. <strong>El camp<\/strong>, eten van het platteland, stevige kost van varkensvlees, slakken en wild uit de bergen, zoals gehaktballen met sepia, kwartel met druiven en de klassieker conill amb xocolata, konijn in chocoladesaus. We gaan van het rurale Cataloni\u00eb naar <strong>Barna moderna<\/strong>, de moderne vibes uit Barcelona, de Catalaanse Big Apple en melting pot. Heel Catalaans, maar tegelijkertijd modern en van alle markten thuis. Niet alleen de toeristische Boqueriamarkt. We zien een gerecht van rode mul met verwijzing naar de beroemde zoon Gaud\u00ed of gekonfijte zalm. (i.p.v. eend) Moderniteiten, volgens Warren. Alhoewel dit hoofdstuk wat mij betreft wat stevigere moderne fratsen had mogen laten zien. Want een tosti, is dat nu echt le dernier cri?<\/p>\n\n\n\n<p>We stappen over naar de zoetigheden, klassiekers als de crema catalana en menjar blanc komen voorbij. Over de laatste bestaan veel theorie\u00ebn over de afkomst. Tot slot bespreekt de schrijfster de basis van de Catalaanse keuken in een apart hoofdstuk over sauzen en bouillons, van sofregit, picada tot fumet de peix. De Catalanen lusten er wel pap, ik bedoel saus, van.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-u9AvbmKX3-c\/XTrzzRU8grI\/AAAAAAAAIMo\/B75C3Jbg640IJjXGjU_o3RT0SJI0nkjKgCEwYBhgL\/s1600\/catalaansekeuken%2B%25283%2529.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-u9AvbmKX3-c\/XTrzzRU8grI\/AAAAAAAAIMo\/B75C3Jbg640IJjXGjU_o3RT0SJI0nkjKgCEwYBhgL\/s320\/catalaansekeuken%2B%25283%2529.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: suquet de peix uit De Catalaanse Keuken.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>De Catalaanse Keuken, de mooiste gerechten uit de bergen, steden en de zee is een heerlijk vormgegeven zomers boek, dat je meeneemt op reis door deze heerlijke streek op het Iberisch schiereiland. <strong>Benvinguts a Catalunya<\/strong>, met zijn heerlijke keuken en gastvrije bevolking. Emma Warren stopte het allemaal in dit kleurrijke boek voor uit en thuis.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-mJom1WsPqvY\/XTrzzLbdT3I\/AAAAAAAAIMo\/BtwSZoInKBI-Mq8NgyUKgTVwWUn6lPMpgCEwYBhgL\/s1600\/catalaansekeuken%2B%25281%2529.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-mJom1WsPqvY\/XTrzzLbdT3I\/AAAAAAAAIMo\/BtwSZoInKBI-Mq8NgyUKgTVwWUn6lPMpgCEwYBhgL\/s320\/catalaansekeuken%2B%25281%2529.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: cal\u00e7ots geblakerd op een krant met romescosaus.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>De Catalaanse Keuken<\/strong>, Emma Warren (ISBN 9789045217345) is een uitgave van&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.karakteruitgevers.nl\/boeken\/_De_Catalaanse_keuken.html\">Karakter<\/a>  en is on- en offline te koop voor \u20ac 27,99<\/p>\n\n\n\n<p>Noot: dit boek werd mij als&nbsp;recensie-exemplaar&nbsp;gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de&nbsp;<a href=\"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/disclaimer.pdf\">disclaimer<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>De Catalaanse keuken vormt een bijzonder onderdeel van wat wij de Spaanse keuken noemen. Cataloni\u00eb is met de bergen en het platteland in de rug altijd gericht geweest op de zee. Mar i muntanya, be\u00efnvloed door Grieken en Romeinen, een keuken vol Arabische producten, sauzen uit Liguria en de Provence. Je kunt zeggen, dat de &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;De Catalaanse Keuken, Emma Warren.&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[97,112,150,74,52,37,85,10,108,30,7,104,54,6,121],"tags":[],"class_list":["post-5319","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alfresco","category-bubbels","category-catalunya","category-cooking-vibes","category-echt-eten","category-gereons-keuken-thuis","category-kookboeken","category-middellandse-zeekost","category-reizen","category-reviews","category-soulfood","category-spanje","category-tapas","category-terroirgerechten","category-zomer"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>De Catalaanse Keuken, Emma Warren. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De Catalaanse Keuken, de mooiste gerechten uit de bergen, steden en de zee is een heerlijk vormgegeven zomers boek, dat je meeneemt op reis door deze heerlijke streek op het Iberisch schiereiland. Benvinguts a Catalunya, met zijn heerlijke keuken en gastvrije bevolking. Emma Warren stopte het allemaal in dit kleurrijke boek voor uit en thuis.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De Catalaanse Keuken, Emma Warren. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De Catalaanse Keuken, de mooiste gerechten uit de bergen, steden en de zee is een heerlijk vormgegeven zomers boek, dat je meeneemt op reis door deze heerlijke streek op het Iberisch schiereiland. Benvinguts a Catalunya, met zijn heerlijke keuken en gastvrije bevolking. Emma Warren stopte het allemaal in dit kleurrijke boek voor uit en thuis.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-07-28T07:58:52+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-07-28T08:01:33+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8Eh3MMLYExg\/XTrz0scI2QI\/AAAAAAAAIMk\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\/s320\/m0b2dvup.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"De Catalaanse Keuken, Emma Warren.\",\"datePublished\":\"2019-07-28T07:58:52+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-28T08:01:33+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/\"},\"wordCount\":654,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-8Eh3MMLYExg\\\/XTrz0scI2QI\\\/AAAAAAAAIMk\\\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\\\/s320\\\/m0b2dvup.jpg\",\"articleSection\":[\"alfresco\",\"bubbels\",\"Catalunya\",\"cooking vibes\",\"echt eten\",\"gereons keuken thuis\",\"kookboeken\",\"Middellandse zeekost\",\"reizen\",\"reviews\",\"Soulfood\",\"Spanje\",\"tapas\",\"Terroirgerechten\",\"zomer\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/\",\"name\":\"De Catalaanse Keuken, Emma Warren. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-8Eh3MMLYExg\\\/XTrz0scI2QI\\\/AAAAAAAAIMk\\\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\\\/s320\\\/m0b2dvup.jpg\",\"datePublished\":\"2019-07-28T07:58:52+00:00\",\"dateModified\":\"2019-07-28T08:01:33+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"De Catalaanse Keuken, de mooiste gerechten uit de bergen, steden en de zee is een heerlijk vormgegeven zomers boek, dat je meeneemt op reis door deze heerlijke streek op het Iberisch schiereiland. Benvinguts a Catalunya, met zijn heerlijke keuken en gastvrije bevolking. Emma Warren stopte het allemaal in dit kleurrijke boek voor uit en thuis.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-8Eh3MMLYExg\\\/XTrz0scI2QI\\\/AAAAAAAAIMk\\\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\\\/s320\\\/m0b2dvup.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-8Eh3MMLYExg\\\/XTrz0scI2QI\\\/AAAAAAAAIMk\\\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\\\/s320\\\/m0b2dvup.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De Catalaanse Keuken, Emma Warren.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De Catalaanse Keuken, Emma Warren. - Gereons Keuken Thuis","description":"De Catalaanse Keuken, de mooiste gerechten uit de bergen, steden en de zee is een heerlijk vormgegeven zomers boek, dat je meeneemt op reis door deze heerlijke streek op het Iberisch schiereiland. Benvinguts a Catalunya, met zijn heerlijke keuken en gastvrije bevolking. Emma Warren stopte het allemaal in dit kleurrijke boek voor uit en thuis.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De Catalaanse Keuken, Emma Warren. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"De Catalaanse Keuken, de mooiste gerechten uit de bergen, steden en de zee is een heerlijk vormgegeven zomers boek, dat je meeneemt op reis door deze heerlijke streek op het Iberisch schiereiland. Benvinguts a Catalunya, met zijn heerlijke keuken en gastvrije bevolking. Emma Warren stopte het allemaal in dit kleurrijke boek voor uit en thuis.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2019-07-28T07:58:52+00:00","article_modified_time":"2019-07-28T08:01:33+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8Eh3MMLYExg\/XTrz0scI2QI\/AAAAAAAAIMk\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\/s320\/m0b2dvup.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"De Catalaanse Keuken, Emma Warren.","datePublished":"2019-07-28T07:58:52+00:00","dateModified":"2019-07-28T08:01:33+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/"},"wordCount":654,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8Eh3MMLYExg\/XTrz0scI2QI\/AAAAAAAAIMk\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\/s320\/m0b2dvup.jpg","articleSection":["alfresco","bubbels","Catalunya","cooking vibes","echt eten","gereons keuken thuis","kookboeken","Middellandse zeekost","reizen","reviews","Soulfood","Spanje","tapas","Terroirgerechten","zomer"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/","name":"De Catalaanse Keuken, Emma Warren. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8Eh3MMLYExg\/XTrz0scI2QI\/AAAAAAAAIMk\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\/s320\/m0b2dvup.jpg","datePublished":"2019-07-28T07:58:52+00:00","dateModified":"2019-07-28T08:01:33+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"De Catalaanse Keuken, de mooiste gerechten uit de bergen, steden en de zee is een heerlijk vormgegeven zomers boek, dat je meeneemt op reis door deze heerlijke streek op het Iberisch schiereiland. Benvinguts a Catalunya, met zijn heerlijke keuken en gastvrije bevolking. Emma Warren stopte het allemaal in dit kleurrijke boek voor uit en thuis.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/#primaryimage","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8Eh3MMLYExg\/XTrz0scI2QI\/AAAAAAAAIMk\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\/s320\/m0b2dvup.jpg","contentUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-8Eh3MMLYExg\/XTrz0scI2QI\/AAAAAAAAIMk\/qCuQgghq74AhDZNqIBRCIhyL4_KqeVQ3gCEwYBhgL\/s320\/m0b2dvup.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-catalaanse-keuken-emma-warren\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De Catalaanse Keuken, Emma Warren."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-1nN","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5319","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5319"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5319\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5334,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5319\/revisions\/5334"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5319"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5319"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5319"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}