{"id":5015,"date":"2019-02-08T10:08:24","date_gmt":"2019-02-08T09:08:24","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=5015"},"modified":"2019-02-08T10:08:27","modified_gmt":"2019-02-08T09:08:27","slug":"vegan-koken-met-eke-en-joris","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/","title":{"rendered":"Vegan koken met Eke en Joris."},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/a>
foto: wortelcake met matcha zout<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Het is #fitforfun februari.\u00a0Een mooie aanleiding om het eens te hebben over de masterclasses vegan koken met Eke Mari\u00ebn en Joris Schildknecht. Ze staan weer voor de deur in maart, twee dagen koken met de kennis van\u00a0 deze heren in een gezellige ruimte aan de Zeeburgerdijk 54 in Amsterdam Oost. Op een novembermaandag toog Gereons Keuken Thuis naar de kookstudio alwaar hij Eke en Joris in full anticipation aantrof bij de voorbereiding van hun vegan masterclass. Ik schoof aan tussen de deelnemers en proefde van de wortelcake, die werd versterkt met wat matcha zout. Spelen met smaken.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: kookstudio 54.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n



Maar wat doe jij nu op een vegan masterclass? Dat zal ik uitleggen. Mijn belangstelling voor plantbased of vegan cooking ligt niet zozeer in de aspecten van diervriendelijk of gezond. Mij interesseert vooral de creativiteit om mooie gerechten te maken zonder dierlijke producten. Dat vergt enige aanpassing in je kooktechnieken. Niks modieus aan, in oudere tijden kenden velen al het principe van plantbased cooking, niet uit hipheid, maar gewoon omdat er niets anders voorhanden was. Dat is nog steeds zo voor een groot gedeelte van de wereldbevolking. Het merendeel van alle vleesconsumptie, bijbehorende teeltuitwassen en gezondheidsrisico\u2019s vind je in de V.S., Europa, Zuid Afrika en Australi\u00eb. Een paradoxale gedachte hierbij is, dat dit ook de ultieme droom is van de \u201cnot haves\u201d Een vleesetend model als walhalla. Ik vind vegan koken daarom ook leuker dan vegetarisch koken, dat blijft hangen in een soort vis noch vlees modus. Ga dan voor goud. Vegan koken betekent voor mij kennis vergaren van processen en net zoals bij moleculair koken een creatief proces.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: Eke Mari\u00ebn & Joris Schildknecht<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n



En met die kennis van koken zit het bij beide heren wel snor. Enkele jaren geleden smulde ik al van de theorie van\u00a0Eke over bakken.<\/a>\u00a0Zijn kookboek staat nog steeds te prijken in mijn kookboekenhoek. Niet dat ik zo verschrikkelijk vaak bak, maar ik ben liefhebber van de duidelijke manier waarop Eke processen ontleedt en inzichtelijk maakt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: de kimchi with a twist van Janneke en mij.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n



De masterclasses vegan koken van Eke en Joris bestaan uit een zoete en hartige dag. Smaken leren ontdekken. Zo worden je vegan baksels vaak zoeter en anders van textuur. De heren leren je op eerste dag\u00a0 hoe hier een draai aan te geven. Dag twee staat in het teken van hartige gerechten. Je leert om meer smaak te genereren. In eerste instantie mis je, als je vegan gaat koken de umami smaak, omdat je geen dierlijke producten gebruikt. maar er gaat een wereld voor je open als je weet wat er te koop is. Na de theorie ging ik samen aan de slag met culicollega\u00a0Janneke Vreugdenhil<\/a>. We maakten kimchi, pittige bonenburgers voor de lunch en leerden van Joris een leuk recept voor zuurkoolravioli. Alles homemade. Veel ga ik verder niet verklappen. <\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: vegan zuurkoolravioli<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n



De volgende masterclasses vegan koken staan gepland op 4 & 18 maart en 11 & 25 maart. Wie weet schuif ik nog aan. Tenminste als dat mag van de heren. Meer informatie vind je op\u00a0Facebook<\/a>\u00a0en\u00a0Koken met Kennis<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: Joris demonstreert.<\/figcaption><\/figure>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Het is #fitforfun februari.\u00a0Een mooie aanleiding om het eens te hebben over de masterclasses vegan koken met Eke Mari\u00ebn en Joris Schildknecht. Ze staan weer voor de deur in maart, twee dagen koken met de kennis van\u00a0 deze heren in een gezellige ruimte aan de Zeeburgerdijk 54 in Amsterdam Oost. Op een novembermaandag toog Gereons … <\/p>\n

Lees verder “Vegan koken met Eke en Joris.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[130,66,139,74,23,58,52,120,29,87,17,30,119],"tags":[],"class_list":["post-5015","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zonderpakjesenzakjes","category-ambachtelijk","category-amsterdam","category-cooking-vibes","category-creatief","category-easy","category-echt-eten","category-foodpairing","category-groenten","category-lifestyle","category-productinformatie","category-reviews","category-vegan"],"yoast_head":"\nVegan koken met Eke en Joris. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De masterclasses vegan koken van Eke en Joris bestaan uit een zoete en hartige dag. Smaken leren ontdekken. Zo worden je vegan baksels vaak zoeter en anders van textuur. De heren leren je op eerste dag hoe hier een draai aan te geven. Dag twee staat in het teken van hartige gerechten. Je leert om meer smaak te genereren. In eerste instantie mis je, als je vegan gaat koken de umami smaak, omdat je geen dierlijke producten gebruikt. maar er gaat een wereld voor je open als je weet wat er te koop is.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Vegan koken met Eke en Joris. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De masterclasses vegan koken van Eke en Joris bestaan uit een zoete en hartige dag. Smaken leren ontdekken. Zo worden je vegan baksels vaak zoeter en anders van textuur. De heren leren je op eerste dag hoe hier een draai aan te geven. Dag twee staat in het teken van hartige gerechten. Je leert om meer smaak te genereren. In eerste instantie mis je, als je vegan gaat koken de umami smaak, omdat je geen dierlijke producten gebruikt. maar er gaat een wereld voor je open als je weet wat er te koop is.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-02-08T09:08:24+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2019-02-08T09:08:27+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-n82d8ZxDj4g\/XF1Do0pAjYI\/AAAAAAAAHcc\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\/s320\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Vegan koken met Eke en Joris.\",\"datePublished\":\"2019-02-08T09:08:24+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-08T09:08:27+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/\"},\"wordCount\":531,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-n82d8ZxDj4g\\\/XF1Do0pAjYI\\\/AAAAAAAAHcc\\\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\\\/s320\\\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg\",\"articleSection\":[\"#zonderpakjesenzakjes\",\"ambachtelijk\",\"Amsterdam\",\"cooking vibes\",\"creatief\",\"easy\",\"echt eten\",\"foodpairing\",\"groenten\",\"lifestyle\",\"productinformatie\",\"reviews\",\"vegan\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/\",\"name\":\"Vegan koken met Eke en Joris. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-n82d8ZxDj4g\\\/XF1Do0pAjYI\\\/AAAAAAAAHcc\\\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\\\/s320\\\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg\",\"datePublished\":\"2019-02-08T09:08:24+00:00\",\"dateModified\":\"2019-02-08T09:08:27+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"De masterclasses vegan koken van Eke en Joris bestaan uit een zoete en hartige dag. Smaken leren ontdekken. Zo worden je vegan baksels vaak zoeter en anders van textuur. De heren leren je op eerste dag hoe hier een draai aan te geven. Dag twee staat in het teken van hartige gerechten. Je leert om meer smaak te genereren. In eerste instantie mis je, als je vegan gaat koken de umami smaak, omdat je geen dierlijke producten gebruikt. maar er gaat een wereld voor je open als je weet wat er te koop is.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-n82d8ZxDj4g\\\/XF1Do0pAjYI\\\/AAAAAAAAHcc\\\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\\\/s320\\\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-n82d8ZxDj4g\\\/XF1Do0pAjYI\\\/AAAAAAAAHcc\\\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\\\/s320\\\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/vegan-koken-met-eke-en-joris\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Vegan koken met Eke en Joris.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Vegan koken met Eke en Joris. - Gereons Keuken Thuis","description":"De masterclasses vegan koken van Eke en Joris bestaan uit een zoete en hartige dag. Smaken leren ontdekken. Zo worden je vegan baksels vaak zoeter en anders van textuur. De heren leren je op eerste dag hoe hier een draai aan te geven. Dag twee staat in het teken van hartige gerechten. Je leert om meer smaak te genereren. In eerste instantie mis je, als je vegan gaat koken de umami smaak, omdat je geen dierlijke producten gebruikt. maar er gaat een wereld voor je open als je weet wat er te koop is.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Vegan koken met Eke en Joris. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"De masterclasses vegan koken van Eke en Joris bestaan uit een zoete en hartige dag. Smaken leren ontdekken. Zo worden je vegan baksels vaak zoeter en anders van textuur. De heren leren je op eerste dag hoe hier een draai aan te geven. Dag twee staat in het teken van hartige gerechten. Je leert om meer smaak te genereren. In eerste instantie mis je, als je vegan gaat koken de umami smaak, omdat je geen dierlijke producten gebruikt. maar er gaat een wereld voor je open als je weet wat er te koop is.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2019-02-08T09:08:24+00:00","article_modified_time":"2019-02-08T09:08:27+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-n82d8ZxDj4g\/XF1Do0pAjYI\/AAAAAAAAHcc\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\/s320\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Vegan koken met Eke en Joris.","datePublished":"2019-02-08T09:08:24+00:00","dateModified":"2019-02-08T09:08:27+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/"},"wordCount":531,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-n82d8ZxDj4g\/XF1Do0pAjYI\/AAAAAAAAHcc\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\/s320\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg","articleSection":["#zonderpakjesenzakjes","ambachtelijk","Amsterdam","cooking vibes","creatief","easy","echt eten","foodpairing","groenten","lifestyle","productinformatie","reviews","vegan"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/","name":"Vegan koken met Eke en Joris. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-n82d8ZxDj4g\/XF1Do0pAjYI\/AAAAAAAAHcc\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\/s320\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg","datePublished":"2019-02-08T09:08:24+00:00","dateModified":"2019-02-08T09:08:27+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"De masterclasses vegan koken van Eke en Joris bestaan uit een zoete en hartige dag. Smaken leren ontdekken. Zo worden je vegan baksels vaak zoeter en anders van textuur. De heren leren je op eerste dag hoe hier een draai aan te geven. Dag twee staat in het teken van hartige gerechten. Je leert om meer smaak te genereren. In eerste instantie mis je, als je vegan gaat koken de umami smaak, omdat je geen dierlijke producten gebruikt. maar er gaat een wereld voor je open als je weet wat er te koop is.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/#primaryimage","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-n82d8ZxDj4g\/XF1Do0pAjYI\/AAAAAAAAHcc\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\/s320\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-n82d8ZxDj4g\/XF1Do0pAjYI\/AAAAAAAAHcc\/PeCaBdWoWZoqcPe6BJil_ZSr5HksxtaWgCLcBGAs\/s320\/46705488_939633399570695_8035490847078219776_n.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/vegan-koken-met-eke-en-joris\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Vegan koken met Eke en Joris."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-1iT","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5015","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5015"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5015\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5016,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5015\/revisions\/5016"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5015"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5015"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5015"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}