{"id":4662,"date":"2018-08-23T11:05:55","date_gmt":"2018-08-23T09:05:55","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=4662"},"modified":"2018-08-23T14:58:22","modified_gmt":"2018-08-23T12:58:22","slug":"talk-table-koken-met-karin","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/","title":{"rendered":"Talk & table, Koken met Karin."},"content":{"rendered":"

<\/a>\u00a0foto: Karin op haar website.<\/p>\n

Wie kent\u00a0Koken met Karin\u00a0<\/a>nu niet? De ongekroonde antipakjes en zakjeskoningin. Wekelijks ontleedt zij in Trouw een nonsense product. Van Griekse kofta via boerenomelet tot Limburgse aspergesoep. Karin laat zien dat het ook allemaal anders kan. Zonder veel moeite en met groot effect. En gelijk heeft ze. Met een pakje of zakje koopt de consument veelal een recept, een berg zout en additieven. Ze schreef er al heel wat succesvolle boeken over. Daarnaast verscheen deze zomer opnieuw haar\u00a0Handboek Oven,<\/a>\u00a0met praktische tips. In de zomer? Ja juist schuif je gewoon je gerecht in de oven terwijl je geniet van een glas wijn in de avondzon. Zo makkelijk maakt Karin Luiten het. En dan de leuke illustraties? Een ideale zomergast voor mijn serie Talk & table. Ik wil alles van haar weten en beloon deze veelzijdige vrouw dan met een speciaal recept voor haar met een bijpassende wijnsuggestie.<\/p>\n

Wie is Karin Luiten. Vertel eens iets over jezelf?<\/strong><\/p>\n

Ik ben kookboekenschrijver en culinair journalist. Altijd bezig met lekker eten en vooral hoe je dat zo appetijtelijk mogelijk opschrijft.<\/p>\n

Wat doe je op dit moment? Wat houd je bezig?<\/strong><\/p>\n

Ik ben net terug van 5 weken vakantie, dus ik moet er weer een beetje inkomen. Maar ik heb in de Franse hangmat wel liggen mijmeren over mijn volgende (dertiende) kookboek, ik heb enorm zin om daar aan te beginnen.<\/p>\n

Vertel eens iets over je interesse in food? Hoe is die ontstaan?\u00a0\u00a0Wat deed je voor je ging schrijven over eten?<\/strong><\/p>\n

Mijn moeder had een pesthekel aan koken, dus het was heel lang eigenlijk geen issue. Tot ik na mijn middelbare school een jaartje au-pair naar Franstalig Zwitserland ging en ik elke dag geacht werd te koken voor 3 kinderen. Ik ben maar gewoon begonnen, met behulp van kookboeken en kooktijdschriften, en ik bleek het ontzettend leuk te vinden. En daarna was het hek van de dam. Ik weet nog goed mijn eerste Michelin-restaurantervaring, bij Christophe in Amsterdam: wauw! Dat eten z\u00f3 kan smaken! Toch was ik realistisch genoeg om al snel in te zien dat kok worden niet mijn roeping was, dat is zo\u2019n specialisme. Ik ben talen gaan studeren, daar was ik veel beter in, en dat leidde tot een baan bij de opera (elke dag 5 talen spreken, heerlijk!) en daarna bij een uitgeverij voor sponsored magazines, waar ik juist weer leerde communiceren in mijn eigen taal.<\/p>\n

Wat zou je doen als je \u00e9\u00e9n keuze had tussen schrijven en een ander beroep? Wat was je dan geworden? Geen compromis mogelijk.<\/strong><\/p>\n

Restaurateur leek me altijd geweldig, en dan bedoel ik niet de horeca, maar iemand die minutieus maandenlang schilderijen of oude fresco\u2019s in kerkjes zit te restaureren met een penseeltje.<\/p>\n

Bij jouw stukken, op social media en in je kookboeken merk ik altijd dat jij niet over \u00e9\u00e9n nacht ijs gaat, geduldig probeer jij alles uit. Ik zelf ben impulsiever\u00a0\u00a0Hoe doe je dat?<\/strong><\/p>\n

Recepten moeten kloppen, dat vind ik het allerbelangrijkst, naast uiteraard dat het lekker moet wezen. Als ik voor mezelf kook doe ik natuurlijk ook maar wat, dat luistert niet zo nauw, maar als je een gerecht de wereld instuurt met de bedoeling dat andere mensen het ook gaan maken, dan is het werkelijk mijn eer te na om recepten te publiceren die niet kloppen. Het is tenslotte mijn beroep. Wat niet wegneemt dat er natuurlijk toch af en toe een foutje insluipt, dat er bijvoorbeeld een knoflookteen uit de ingredi\u00ebntenlijst zoek raakt in de beschrijving of andersom, tja, het blijft mensenwerk natuurlijk. Maar dan baal ik wel. Online is het makkelijk, dan kun je het snel corrigeren, bij een boek moet je wachten op de eerstvolgende druk.<\/p>\n

Wat is minst aantrekkelijke kant van het schrijven van een kookboek voor jou?<\/strong><\/p>\n

Haha, are you kidding? Een kookboek maken vind ik heerlijk! Van begin tot eind, van bedenken tot koken, van testen tot tekenen, van corrigeren tot vormgeving bijsturen. Eigenlijk vind ik het pas lastig worden als het gedrukt en af is, want dan moet het aan de man gebracht worden. Hoe ga ik in hemelsnaam 18 miljoen Nederlanders overtuigen dat ze toch echt mijn boek willen hebben? Dat is elke keer weer een zorg.<\/p>\n

\u00a0<\/a>\u00a0 <\/a>\u00a0foto’s: covers boeken van Karin.<\/p>\n

En wat is de meest aantrekkelijke kant van het schrijven van een kookboek voor jou?<\/strong><\/p>\n

Zie vorige vraag. Het is heel veelzijdig, ik kan er al mijn creativiteit in kwijt.<\/p>\n

Kun je wat vertellen over de illustraties in je boeken en bij je blogs? Heb je altijd al getekend?<\/strong><\/p>\n

In mijn laatste baan kreeg ik bij functioneringsgesprekken steevast kritiek dat ik tijdens vergaderingen altijd het A4-tje met de agenda helemaal zat vol te tekenen, dat vonden ze een teken van desinteresse. Uiteindelijk nam ik maar geen pen meer mee naar vergaderingen. Ik moest daar echt weg, maar wat moest ik dan gaan doen? Alleen koken en tekenen vond ik leuk, maar wat kon ik daar nou mee? Tot een vriend suggereerde om die twee te combineren in een website met recepten en tekeningetjes.<\/p>\n

Je handelsmerk is rood, al dan niet met witte stippen of blokjes, hoe is dat zo gekomen?<\/strong><\/p>\n

Ik tekende altijd met een zwart stiftje, maar dat werd op mijn website zo saai. Ik wilde geen waaier aan kleuren, dan werd het te kinderachtig, want laten we wel wezen, zo goed kan ik nou ook weer niet tekenen, haha, dus ik koos voor \u00e9\u00e9n steunkleur. Mijn favoriete kleur was rood, dus zo gezegd, zo gedaan. Al bleek het nog best lastig, want hoe teken je een bordje met sla als je alleen zwart en rood tot je beschikking hebt? Vandaar de neiging om met rode accenten te werken: gestreepte bordjes, gestippelde schaaltjes, glaasje (rode!) wijn erbij. Aanvankelijk had ik alleen maar illustraties op mijn website, maar intussen heb ik het tekenen een beetje los gelaten en doe nu meer met foto\u2019s. Zeker in kookboeken werkt dat toch gewoon veel beter.<\/p>\n

<\/a>\u00a0foto: #fotomomentje tijdens boekpresentatie.<\/p>\n

Wat vind jij een goddelijke maaltijd?<\/strong><\/p>\n

Dat vind ik net zo\u2019n onmogelijke vraag als \u2018wat is je favoriete recept\u2019. Het bijzondere van eten is dat er 1001 mogelijkheden zijn, het is maar net in wat voor bui je bent en wat daar het beste bij past.<\/p>\n

En natuurlijk welke wijnen, ik weet dat \u00e9\u00e9n keuze niet mogelijk is?<\/strong><\/p>\n

Ik ben in het algemeen meer een wit-liefhebber. Fris en geurig, daar hou ik van, denk Gr\u00fcner Veltliner, Rueda, dat spul. Maar de allerlekkerste witte wijn vind ik Condrieu. Alleen voor speciale gelegenheden, met een hele mooie vis erbij.<\/p>\n

Wat lust je echt niet en waarom niet?<\/strong><\/p>\n

Zuurkool. Jekkiederrie. Als kind vond ik het al stinken. Als ik thuiskwam en rook dat mijn moeder zuurkool aan het maken was, maakte ik meteen rechtsomkeert en ging bij een vriendinnetje eten. Intussen weet ik rationeel wel dat zuurkool misschien best lekker kan zijn, mits gemaakt door een echte vakman, maar ik vind het stiekem wel prettig overzichtelijk om hardnekkig vast te houden aan die \u00e9ne antipathie. Voor de rest eet ik namelijk alles.<\/p>\n

Waarheen ga je het liefst naar op reis?<\/strong><\/p>\n

Frankrijk is altijd fijn en vertrouwd, maar vlak ook Azi\u00eb niet uit, daar speelt eten en de versheid van ingredi\u00ebnten zo\u2019n belangrijke rol. Vooral in Vietnam heb ik zo heerlijk gegeten. En vorig jaar was ik in Japan, dat was culinair gezien ook een openbaring. \u2018Oh, sushi zeker?\u2019 vraagt iedereen dan, maar die heb ik in een maand tijd welgeteld twee keer gegeten. Er is zo ontzettend veel meer!<\/p>\n

Je bent ook een Facebookpagina gestart als reactie op de challenge van Honig, de 365 dagen zonder pakjes en zakjes pagina? Hoe is de respons?<\/strong><\/p>\n

Ik krijg veel reacties, maar vooral van mensen die \u00f3\u00f3k niks met pakjes en zakjes hebben. Natuurlijk hoop je vooral de mensen te bereiken die w\u00e9l Honig-adept zijn, om ze te kunnen laten zien hoe het anders kan. Een beetje zendingsdrang heb ik toch wel in me… En de vele enthousiaste reacties van \u2018bekeerlingen\u2019 sterken me daarin gelukkig. Dat neemt niet weg dat Honig gewoon doorgaat met z\u2019n malle challenge, al heb ik viavia wel vernomen dat ze mijn tegenactie niet leuk vinden. Gna gna.<\/p>\n

Wil je nog iets anders vertellen….delen?<\/strong><\/p>\n

Lieve mensen, van mij mag je alles eten wat je wilt, wie ben ik om je dingen te ontzeggen als jij iets lekker vindt? Ik zeg alleen: het leven is te kort om vies te eten. Onthou dat als je de eerstvolgende keer vreugdeloos een bremzoute magnetronmaaltijd zit weg te lepelen.<\/p>\n

\u00a0\u00a0<\/a>\u00a0 <\/a>\u00a0foto’s: trawlers, au march\u00e9.<\/p>\n

Het menu.<\/strong><\/p>\n

Dank je voor de leuke antwoorden, Karin! Deze keer ga ik niet voor een recept maar voor un petit menu, want het was me alras duidelijk dat jij net zo een Frankrijk adept bent als ik. De campagne verkennend, op pad door de hypermarch\u00e9 en dwalend over de markten. Een menu du jour dus met een visgerecht uit Normandi\u00eb, een verrine als voorafje (ik weet dat jij van leuke blikjes houdt) en iets met chocolat uit de oven toe. Allemaal lekkere recepten uit mijn kook- en leesboek Gereons Keuken Thuis. Dan de wijnen, voor bij de astuce een mooi chenin blanc uit de Loirestreek, bij het hoofdgerecht een zuiderse picpoul de pinet uit de Languedoc en bij het dessert,\u00a0 een moelleux au chocolat een glas Banyuls. Bon App\u00e9tit!<\/p>\n

Verrines de thon au fromage blanc.<\/strong><\/p>\n

Nodig:<\/p>\n

1\u00a0blikje tonijn op water, uitgelekt<\/p>\n

1\/2\u00a0pot fromage blanc of kwark<\/p>\n

1\/2 potje cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n

kappers uitgelekt<\/p>\n

peper<\/p>\n

zout<\/p>\n

1 el olijfolie<\/p>\n

dragon<\/p>\n

Bereiding:<\/p>\n

Maak de tonijn fijn met olie en zout, voeg de dragon toe en de cr\u00e8me fra\u00eeche\/ kwark. Pureer alles tot een mooie gladde mousse. Voeg de kappers en peper naar smaak toe en vul hiermee een glas of potje. Serveer met geroosterd volkorenbrood in, gesneden in\u00a0 smalle reepjes.<\/p>\n

\u00a0 <\/a>\u00a0foto: met vis kun je zoveel doen<\/p>\n


\n<\/strong>Aum\u00f4ni\u00e8res de la mer.<\/strong><\/p>\n

Nodig:<\/p>\n

1 kg mosselen<\/p>\n

400 g witvis, kabeljauw of koolvis<\/p>\n

200 g grijze garnaaltjes<\/p>\n

4 el cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n

3 draadjes saffraan<\/p>\n

1 bosje peterselie<\/p>\n

1 tl Ma\u00efzena<\/p>\n

peper en zout<\/p>\n

4 grote koolbladeren<\/p>\n

1 kop diepvrieserwtjes<\/p>\n

water<\/p>\n

bindtouw<\/p>\n

Bereiding:<\/p>\n

Was de mosselen goed. Verwarm in een grote pan een kop water met wat zout. Doe de mosselen in de pan en laat ze in ongeveer vijf minuten openen. Haal de mosselen uit de pan en laat ze iets afkoelen. Haal het mosselvlees uit de schelpen en zet apart. Zeef het kookvocht. Snijd de witvis in repen.<\/p>\n

Meng de cr\u00e8me fra\u00eeche met saffraan, peper, zout en gehakte peterselie. Los de Ma\u00efzena op in het mosselkookvocht en meng dit door de cr\u00e8me fra\u00eeche. Breng het mengsel aan de kook in een pan en voeg de stukken vis en erwtjes toe. Als het te dik wordt kan er wat kookvocht bij. Als laatste voeg je de mosselen en garnaaltjes toe. Was de groene kool bladeren en kook ze ongeveer 10 minuten in gezouten water. Leg op elk koolblad een flinke schep van de visragout en bind de bladeren dicht met wat keukendraad. Doe de buidel terug in de pan met het water van kool en kook nog ongeveer 10 minuten.<\/p>\n

Serveer de aum\u00f4ni\u00e8res met in gezouten Normandische boter gebakken aardappeltjes.<\/p>\n

<\/a>\u00a0\u00a0foto: co\u00f6peratie Banyuls.<\/p>\n

Moelleux au chocolat met Banyuls.<\/strong><\/p>\n

Nodig:<\/p>\n

2 grote eieren<\/p>\n

25 g suiker<\/p>\n

snufje zout<\/p>\n

100 g pure chocolade<\/p>\n

100 g boter<\/p>\n

30 g bloem<\/p>\n

4 ramequins (ronde ovenschaaltjes)<\/p>\n

boter om in te vetten<\/p>\n

bloem om te bestuiven<\/p>\n

gezeefde poedersuiker ter decoratie<\/p>\n

Bereiding:<\/p>\n

Verwarm de oven voor\u00a0op 200 graden. Eieren met de suiker schuimig kloppen. Meng de bloem en het snufje zout er doorheen. Boter en chocolade samen au bain marie smelten. Eiermengsel toevoegen en alles glad roeren. Ramequins invetten en met bloem bestuiven. mengsel over bakjes verdelen. De ramequins 12 minuten in de oven bakken en beslist niet langer. Dat is wat mijn vriendin Sofoula uit Haarlem altijd zegt!\u00a0 De ramequins op bordjes omkeren en bestrooien met poedersuiker. Eventueel garneren met gedroogde abrikozen of sinaasappelkonfijt in stukjes.<\/p>\n

\u00a0<\/a>\u00a0foto: cover het grote ovenboek.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: Karin op haar website. Wie kent\u00a0Koken met Karin\u00a0nu niet? De ongekroonde antipakjes en zakjeskoningin. Wekelijks ontleedt zij in Trouw een nonsense product. Van Griekse kofta via boerenomelet tot Limburgse aspergesoep. Karin laat zien dat het ook allemaal anders kan. Zonder veel moeite en met groot effect. En gelijk heeft ze. Met een pakje of … <\/p>\n

Lees verder “Talk & table, Koken met Karin.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[130,66,134,74,58,52,37,12,85,61,13,19,11,31],"tags":[],"class_list":["post-4662","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zonderpakjesenzakjes","category-ambachtelijk","category-amsterdam-living","category-cooking-vibes","category-easy","category-echt-eten","category-gereons-keuken-thuis","category-gesprekken-en-gerechten","category-kookboeken","category-noordzee","category-talk-and-table","category-vis","category-wijn-en-gerecht","category-witte-wijn"],"yoast_head":"\nTalk & table, Koken met Karin. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wie kent\u00a0Koken met Karin\u00a0nu niet? De ongekroonde antipakjes en zakjeskoningin. Wekelijks ontleedt zij in Trouw een nonsense product.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Talk & table, Koken met Karin. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wie kent\u00a0Koken met Karin\u00a0nu niet? De ongekroonde antipakjes en zakjeskoningin. Wekelijks ontleedt zij in Trouw een nonsense product.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-08-23T09:05:55+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-08-23T12:58:22+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-PW3Z-BbjZhA\/W35sBC19jqI\/AAAAAAAAGq4\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\/s320\/karinbakt_ft.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"10 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Talk & table, Koken met Karin.\",\"datePublished\":\"2018-08-23T09:05:55+00:00\",\"dateModified\":\"2018-08-23T12:58:22+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/\"},\"wordCount\":2002,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-PW3Z-BbjZhA\\\/W35sBC19jqI\\\/AAAAAAAAGq4\\\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\\\/s320\\\/karinbakt_ft.jpg\",\"articleSection\":[\"#zonderpakjesenzakjes\",\"ambachtelijk\",\"amsterdam living\",\"cooking vibes\",\"easy\",\"echt eten\",\"gereons keuken thuis\",\"Gesprekken en Gerechten\",\"kookboeken\",\"Noordzee\",\"Talk and Table\",\"vis\",\"Wijn en Gerecht\",\"witte wijn\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/\",\"name\":\"Talk & table, Koken met Karin. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-PW3Z-BbjZhA\\\/W35sBC19jqI\\\/AAAAAAAAGq4\\\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\\\/s320\\\/karinbakt_ft.jpg\",\"datePublished\":\"2018-08-23T09:05:55+00:00\",\"dateModified\":\"2018-08-23T12:58:22+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Wie kent\u00a0Koken met Karin\u00a0nu niet? De ongekroonde antipakjes en zakjeskoningin. Wekelijks ontleedt zij in Trouw een nonsense product.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-PW3Z-BbjZhA\\\/W35sBC19jqI\\\/AAAAAAAAGq4\\\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\\\/s320\\\/karinbakt_ft.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-PW3Z-BbjZhA\\\/W35sBC19jqI\\\/AAAAAAAAGq4\\\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\\\/s320\\\/karinbakt_ft.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/talk-table-koken-met-karin\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Talk & table, Koken met Karin.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Talk & table, Koken met Karin. - Gereons Keuken Thuis","description":"Wie kent\u00a0Koken met Karin\u00a0nu niet? De ongekroonde antipakjes en zakjeskoningin. Wekelijks ontleedt zij in Trouw een nonsense product.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Talk & table, Koken met Karin. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Wie kent\u00a0Koken met Karin\u00a0nu niet? De ongekroonde antipakjes en zakjeskoningin. Wekelijks ontleedt zij in Trouw een nonsense product.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2018-08-23T09:05:55+00:00","article_modified_time":"2018-08-23T12:58:22+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-PW3Z-BbjZhA\/W35sBC19jqI\/AAAAAAAAGq4\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\/s320\/karinbakt_ft.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"10 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Talk & table, Koken met Karin.","datePublished":"2018-08-23T09:05:55+00:00","dateModified":"2018-08-23T12:58:22+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/"},"wordCount":2002,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-PW3Z-BbjZhA\/W35sBC19jqI\/AAAAAAAAGq4\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\/s320\/karinbakt_ft.jpg","articleSection":["#zonderpakjesenzakjes","ambachtelijk","amsterdam living","cooking vibes","easy","echt eten","gereons keuken thuis","Gesprekken en Gerechten","kookboeken","Noordzee","Talk and Table","vis","Wijn en Gerecht","witte wijn"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/","name":"Talk & table, Koken met Karin. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-PW3Z-BbjZhA\/W35sBC19jqI\/AAAAAAAAGq4\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\/s320\/karinbakt_ft.jpg","datePublished":"2018-08-23T09:05:55+00:00","dateModified":"2018-08-23T12:58:22+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Wie kent\u00a0Koken met Karin\u00a0nu niet? De ongekroonde antipakjes en zakjeskoningin. Wekelijks ontleedt zij in Trouw een nonsense product.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/#primaryimage","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-PW3Z-BbjZhA\/W35sBC19jqI\/AAAAAAAAGq4\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\/s320\/karinbakt_ft.jpg","contentUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-PW3Z-BbjZhA\/W35sBC19jqI\/AAAAAAAAGq4\/v4gRvwNZ9VQXzYnplcUnAo-mZDwjIUAlACLcBGAs\/s320\/karinbakt_ft.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/talk-table-koken-met-karin\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Talk & table, Koken met Karin."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-1dc","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4662","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4662"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4662\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4664,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4662\/revisions\/4664"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4662"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4662"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4662"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}