{"id":4224,"date":"2018-02-15T10:47:32","date_gmt":"2018-02-15T09:47:32","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=4224"},"modified":"2018-02-15T10:48:00","modified_gmt":"2018-02-15T09:48:00","slug":"cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/","title":{"rendered":"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken."},"content":{"rendered":"

<\/a>\u00a0foto: cover Nieuwe Franse keuken.<\/p>\n


\n<\/b>
\n<\/b>Cuisine du terroir<\/b>\u00a0is een kookboek uit 1984, dat ik regelmatig ter hand neem, om te speuren naar spannende recepten uit de perfecte zeshoek. Want, sorry Bel Paese adepten, ik vind nog steeds mijn basis de Franse keuken en kookboeken. Lezers van mijn blog weten dat ik graag streekgerechten maak uit boekjes, vergaard bij een benzinestation, uit een vintage Elle kookboek uit 1952 en uit het kookboek van de gebroeders Troisgros uit Roanne. Daarnaast doen ook koks als\u00a0Alain Caron<\/a>,\u00a0John Gerdsen<\/a>\u00a0en mijn all time favoriet\u00a0<\/span>St\u00e9phane Reynaud<\/span><\/a>\u00a0een duit in het zakje. Maar nu heb ik een nieuwe, ik moet eigenlijk zeggen, tweedehandse aanwinst, De Nieuwe Franse Keuken van wijlen Paul Bocuse. Nieuw is dit boek niet voor mij, want in de kookboekenhoek in het Brabantse huis van mijn ouders stond dit kookboek jarenlang te prijken. En behalve de pompoensoep, een noviteit in de seventies, werd er soms de truffelsoep Elys\u00e9e met een dakje van bladerdeeg uit gemaakt. Met het verscheiden van de maitre vond ik het tijd voor een hernieuwde kennismaking. Met de destijds nieuwe Franse keuken. Nouvelle cuisine, zonder zware sauzen, gerechten en desserts. Een cuisine equilibr\u00e9e. Tja de fotografie is zeker naar de standaard van het huidige Instagram tijdsgewricht wat ouderwets te noemen. De recepten daarentegen zijn universeel en tijdloos en zo in te zetten in de 21e eeuw. Dat deed Bocuse ook in Collonges\u00a0au Mont d’Or aan de Sa\u00f4ne.<\/p>\n

De Nieuwe Franse Keuken is een compleet kookboek, dat start, en dat vind ik altijd leuk, met uitleg en culinaire regels. E\u00e9n van de goede voornemens in Gereons keuken Thuis is namelijk mij meer te verdiepen in basis culinaire zaken. Een recept is zo op je blog geknald. Leren van oude en jonge meesters geeft je blog net iets meer schwung. Eigenlijk zou elke blogger een boek als de Nieuwe Franse Keuken in zijn of haar repertoire\/boekenkast moeten hebben. Zo kom ik in dit boek een riviervisgerecht tegen uit de Beaujolais, pochouse, de qu\u00e9nelles de brochet, pasteitjes uit de Bresse, samengestelde boters, kikkerbillen en tournedos met merg. Ik kan blijven opsommen, zoveel mooie dingen staan erin. Een kookboek dat het Gallische hart, wat sneller doet kloppen.<\/p>\n

Vandaag ga ik voor het recept van pochouse, dat ik al eerder op Gereons Keuken Thuis plaatste, een stoofpot van riviervis in Beaujolais wijn.\u00a0Vanaf de heuvels van de Beaujolais kijk je uit op de vlakte van de Sa\u00f4ne, les Dombes, met zijn rivier, beken en kreken vol zoetwatervis. Een koele (rode) Beaujolais Villages gaat hand in hand met dit gerecht.<\/span><\/span><\/p>\n


Nodig 4 personen:<\/span>

1,5 kg riviervis in stukken<\/span>
(snoek, karper, paling en baars)<\/span>
125 g gerookte spekblokjes<\/span>
20 zilveruitjes afgespoeld<\/span>
4 knoflooktenen<\/span>
2 rode uien<\/span>
70 g boter<\/span>
1 fles Beaujolais Villages<\/span>
1 glas cognac of marc<\/span>
2 el bloem<\/span>
1 laurierblad<\/span>
2 takjes tijm<\/span>
takje rozemarijn<\/span>
zout peper<\/span>
croutons<\/span>

Bereiding:<\/span>

Vraag je vishandelaar de verschillende vissoorten schoon te maken en in stukken et snijden. Verwarm in een pan de rode wijn en cognac. Maak van 50 g boter en bloem een beurre mani\u00e9 en zet apart. Verhit de rest van de boter in een pan. Bak hierin de spekblokjes, uien, zilveruitjes en knoflooktenen aan. Voeg hierna de stukken vis toe, bak kort mee. Zet het vuur laag en voeg de warme wijn toe tot vis onderstaat. Voeg de tijm, laurierblad, rozemarijn, peper en zout toe. Laat het geheel ongeveer tien minuten koken. Als de vis gaar is, haal deze dan uit de pan en houd de vis warm onder aluminium folie. Verwijder de kruiden. Kook de saus tenminste \u00e9\u00e9n derde in. Voor het serveren leg je de vis terug in de saus en verwarm je deze nog even. Serveer de vis op een schaal. Bind de saus met wat beurre mani\u00e9 en giet over de vis. Garneer het gerecht met de croutons.<\/span><\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: cover Nieuwe Franse keuken. Cuisine du terroir\u00a0is een kookboek uit 1984, dat ik regelmatig ter hand neem, om te speuren naar spannende recepten uit de perfecte zeshoek. Want, sorry Bel Paese adepten, ik vind nog steeds mijn basis de Franse keuken en kookboeken. Lezers van mijn blog weten dat ik graag streekgerechten maak uit … <\/p>\n

Lees verder “Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[131,66,74,52,100,56,47,37,85,87,8,17,99,6],"tags":[],"class_list":["post-4224","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-terroirdegereon","category-ambachtelijk","category-cooking-vibes","category-echt-eten","category-foodbloggers","category-frans","category-gereons-keuken-en-route","category-gereons-keuken-thuis","category-kookboeken","category-lifestyle","category-ma-bourgogne","category-productinformatie","category-retro","category-terroirgerechten"],"yoast_head":"\nCuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Eigenlijk zou elke blogger een boek als de Nieuwe Franse Keuken in zijn of haar repertoire\/boekenkast moeten hebben.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Eigenlijk zou elke blogger een boek als de Nieuwe Franse Keuken in zijn of haar repertoire\/boekenkast moeten hebben.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-02-15T09:47:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-02-15T09:48:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-Eu9tsD_iZzE\/WoVT3wZy_bI\/AAAAAAAAFsI\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\/s320\/IMG_20180215_100205.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken.\",\"datePublished\":\"2018-02-15T09:47:32+00:00\",\"dateModified\":\"2018-02-15T09:48:00+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/\"},\"wordCount\":642,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-Eu9tsD_iZzE\\\/WoVT3wZy_bI\\\/AAAAAAAAFsI\\\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\\\/s320\\\/IMG_20180215_100205.jpg\",\"articleSection\":[\"#terroirdegereon\",\"ambachtelijk\",\"cooking vibes\",\"echt eten\",\"foodbloggers.\",\"Frans\",\"Gereons Keuken en route\",\"gereons keuken thuis\",\"kookboeken\",\"lifestyle\",\"Ma Bourgogne\",\"productinformatie\",\"retro\",\"Terroirgerechten\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/\",\"name\":\"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-Eu9tsD_iZzE\\\/WoVT3wZy_bI\\\/AAAAAAAAFsI\\\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\\\/s320\\\/IMG_20180215_100205.jpg\",\"datePublished\":\"2018-02-15T09:47:32+00:00\",\"dateModified\":\"2018-02-15T09:48:00+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Eigenlijk zou elke blogger een boek als de Nieuwe Franse Keuken in zijn of haar repertoire\\\/boekenkast moeten hebben.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-Eu9tsD_iZzE\\\/WoVT3wZy_bI\\\/AAAAAAAAFsI\\\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\\\/s320\\\/IMG_20180215_100205.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-Eu9tsD_iZzE\\\/WoVT3wZy_bI\\\/AAAAAAAAFsI\\\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\\\/s320\\\/IMG_20180215_100205.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken. - Gereons Keuken Thuis","description":"Eigenlijk zou elke blogger een boek als de Nieuwe Franse Keuken in zijn of haar repertoire\/boekenkast moeten hebben.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Eigenlijk zou elke blogger een boek als de Nieuwe Franse Keuken in zijn of haar repertoire\/boekenkast moeten hebben.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2018-02-15T09:47:32+00:00","article_modified_time":"2018-02-15T09:48:00+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-Eu9tsD_iZzE\/WoVT3wZy_bI\/AAAAAAAAFsI\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\/s320\/IMG_20180215_100205.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken.","datePublished":"2018-02-15T09:47:32+00:00","dateModified":"2018-02-15T09:48:00+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/"},"wordCount":642,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-Eu9tsD_iZzE\/WoVT3wZy_bI\/AAAAAAAAFsI\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\/s320\/IMG_20180215_100205.jpg","articleSection":["#terroirdegereon","ambachtelijk","cooking vibes","echt eten","foodbloggers.","Frans","Gereons Keuken en route","gereons keuken thuis","kookboeken","lifestyle","Ma Bourgogne","productinformatie","retro","Terroirgerechten"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/","name":"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-Eu9tsD_iZzE\/WoVT3wZy_bI\/AAAAAAAAFsI\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\/s320\/IMG_20180215_100205.jpg","datePublished":"2018-02-15T09:47:32+00:00","dateModified":"2018-02-15T09:48:00+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Eigenlijk zou elke blogger een boek als de Nieuwe Franse Keuken in zijn of haar repertoire\/boekenkast moeten hebben.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/#primaryimage","url":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-Eu9tsD_iZzE\/WoVT3wZy_bI\/AAAAAAAAFsI\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\/s320\/IMG_20180215_100205.jpg","contentUrl":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-Eu9tsD_iZzE\/WoVT3wZy_bI\/AAAAAAAAFsI\/qMVkXHtpk3giF23MhuDw0Dy8zE5teUadACLcBGAs\/s320\/IMG_20180215_100205.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir-de-nieuwe-franse-keuken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cuisine du terroir, de nieuwe Franse keuken."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-168","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4224","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4224"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4224\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4227,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4224\/revisions\/4227"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4224"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4224"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4224"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}