{"id":4166,"date":"2018-01-12T11:09:32","date_gmt":"2018-01-12T10:09:32","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=4166"},"modified":"2018-01-15T09:30:06","modified_gmt":"2018-01-15T08:30:06","slug":"kop-is-er-weer-af-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/","title":{"rendered":"De kop is er weer af!"},"content":{"rendered":"

<\/a>\u00a0foto: tafeltrends<\/p>\n


\n<\/b>De kop is er weer af!<\/b>\u00a0De eerste twee weken van het nieuwe jaar zijn weer eens omgevlogen. Niet met aan de lijn doen, stoppen met roken of andere “goede” voornemens, want aankomen doe ik sowieso niet in december en roken deed ik al niet. Begin januari betekent voor\u00a0Gereons<\/span>\u00a0Keuken Thuis aan de slag gaan om nieuwe mensen te spreken en nieuwe dingen te spotten. Want dat is meestal de spirit waarin ik verkeer, als het laatste rotje is uit geknald en het feestgedruis van december is verstomd. Ik val beslist niet in een post\u00a0festieve<\/span>\u00a0depressie. (ik wilde eigenlijk Natale zeggen) Goedgemutst en opgeruimd aan de bak. En tegen de befaamde Blauwe Maandag zie ik nooit op.<\/p>\n

<\/a>\u00a0foto: risotto\u00a0Umami<\/span>\u00a05 voor Joke.<\/p>\n

De kop is er weer af met een\u00a0risottolunch<\/span>\u00a0voor mijn lieve\u00a0culischrijf-<\/span>collega, bonendiva en vriendin\u00a0Joke<\/a>. Zij bijt het spits af in een nieuw seizoen Talk&table<\/span>, dat ik voor het nieuwe jaar heb afgestoft en opgepoetst. In maart verschijnt haar nieuwe kookboek,\u00a0Koken met kleur.<\/b>\u00a0Tijd dus om bij te spreken.Ik hoop dat dit jaar vele mooie verhalen en dito\u00a0food<\/span>\u00a0&\u00a0wine<\/span>\u00a0de revue gaan passeren.<\/p>\n

Hollandse klassiekers Anno nu<\/a>\u00a0nu van chef\u00a0Tjitze<\/span>\u00a0van der Dam was mijn eerste kookboekenrecensie van 2018. Leuk om het nieuwe jaar starten met je\u00a0moers<\/span>\u00a0keuken in een nieuw jasje. want die Nederlandse cuisine staat er goed op.<\/p>\n

De tweede week van het nieuwe jaar staat in het teken van\u00a0Horecava<\/span>\u00a0bezoek voor\u00a0Gereons<\/span>\u00a0Keuken Thuis. Dit jaar was deze altijd drukke en gezellige beurs gecombineerd met\u00a0Bellavita<\/span>\u00a0Expo, een hal vol Italiaanse waar. Alhoewel de laatstgenoemde een beetje wegvalt ten opzichte van grote broer\u00a0Horecava<\/span>, altijd te moeite waard om te bezoeken voor noviteiten uit de Bel\u00a0Paese<\/span>. Tussen de vele wijn- tomatensaus-, olijfolie- en\u00a0salumiproducenten<\/span>, trof ik een kaasproducent, die afgestapt is van kaas van zuivel, maar een goed te verwerken\u00a0vegan<\/span>\u00a0of noem het\u00a0plantbased<\/span>\u00a0kaas maakt.\u00a0Daniela\u00a0Cicioni<\/span><\/a>\u00a0maakt van gefermenteerde noten een lekkere kaas.\u00a0Multi<\/span>\u00a0inzetbaar. Zo zie je maar dat\u00a0vegan<\/span>\u00a0ook voet aan de grond heeft gekregen in Itali\u00eb.\u00a0Gereons<\/span>\u00a0keuken Thuis gaat met deze kaas zeker\u00a0 experimenteren in 2018.<\/p>\n

<\/a>\u00a0foto: Italiaanse retrolimonades.<\/p>\n

Op de\u00a0Bellavita<\/span>\u00a0werd mijn oog ook getrokken door leuke retro flesjes met Italiaanse ambachtelijke limonades, die eigenlijk zonde zijn om te openen. Maar ja de inhoud is ook niet te versmaden.<\/p>\n

<\/a><\/a>\u00a0foto: de stand van\u00a0Instock<\/span>\u00a0vol #nowaste<\/span>.<\/p>\n

De kop is er weer af, op naar het\u00a0Horecava<\/span>\u00a0paviljoen vol noviteiten, zoals\u00a0Hagelswag<\/span>,<\/a>\u00a0een chocolade\u00a0hipster<\/span>\u00a0broodversiering. Zij hebben sinds kort ook een fysiek adres in de Amsterdamse\u00a0Heisteeg<\/span>.<\/p>\n

<\/a>\u00a0foto: urban farming<\/p>\n

Urban\u00a0farming<\/span>\u00a0is hot zag ik, met als voorbeelden\u00a0HRBS<\/span>\u00a0en\u00a0GrowX<\/span>, die midden in de stad kruiden en bladgroenten telen. Deze manier van verticale tuinbouw is nog lang niet uitgekristalliseerd.\u00a0Instock<\/span>\u00a0<\/a>, het #nowaste<\/span>\u00a0restaurant uit de\u00a0Czaar<\/span>\u00a0Peterstraat<\/span>\u00a0ontbrak niet met hun\u00a0pieperbier<\/span>\u00a0en nieuwe idee\u00ebn om te koken en genieten van overgebleven waar. Een nieuwtje zijn hun menu’s, waarbij de gast de bereidingswijze kiest. Ik blijf ze volgen.<\/p>\n

<\/a><\/a>\u00a0foto: Jean bakt ze bruin, de hamburgers.<\/p>\n

Op naar de hal vol\u00a0food<\/span>, van Aziatisch tot kookwedstrijd. Ik trof\u00a0Jean<\/a>\u00a0Beddington<\/span>\u00a0aan, die mij een heerlijke\u00a0GRO<\/span><\/a>\u00a0blended<\/span>\u00a0burger serveerde, gemaakt van 50% oesterzwammen en 50% Hollands melkrundvlees, Gemaakt in een circulair proces, “een sappige burger met een\u00a0veggie<\/span>\u00a0twist”, aldus de culinair expert en\u00a0topchef<\/span>, Haar pittige topping van gember rabarberketchup was een vondst. Iets verderop sprak ik met Het Betuws Wijndomein, 7 hectare wijnbouw in Rivierenland. Wit, rood en bubbels. Een bezoek waard in 2018. Kookwedstrijden waren er, gesponsord door een bekende groothandelaar. Van Gouden Koksmuts voor de chefs tot Zilveren Mes voor aanstormend talent.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n

<\/a><\/a>\u00a0foto: creaties van aanstormend talent.<\/p>\n

Hierna verblijdden de jongens van\u00a0Mossel & Gin<\/a>\u00a0foodbar<\/span>\u00a0mij met een lekkere tube gin mayo. Deze smaakte na het beursbezoek prima bij de pittige\u00a0kipdijtjes<\/span>.<\/p>\n

<\/a>\u00a0foto: pittige\u00a0cayennedijtjes<\/span>\u00a0met gin mayo.<\/p>\n

Een geheel ander concept trof ik aan bij de winnaar van de\u00a0Horecava<\/span>\u00a0restaurant pitch 2018, Bar O<\/strong>, dat voor de gelegenheid van de beurs een restaurant annex hippe cocktailbar had opgezet. Timo Stemerdink en Tom de Rooij kregen de kans om hun concept van cocktails en smaakbeleving te tonen tijdens de beurs. De Rooij, nu nog bedrijfsleider van restaurant C, vertelde mij dat hij hoopt zoiets op te kunnen zetten in de Amsterdamse Pijp. ben benieuwd hoe het er uit gaat zien, want de styling van de ambiance vond ik nogal duizend in een\u00a0hipster<\/span>\u00a0dozijn.<\/p>\n

<\/a>\u00a0foto: duurzaam gekweekte vis.<\/p>\n

Een bijzonder verhaal gaat over de duurzaam in Oosterscheldewater gekweekte vis uit Zeeland. De prijswinnaar in de categorie productinnovatie op de\u00a0Horecava<\/span>.\u00a0Landbased<\/span>\u00a0fishery<\/span>, het kweken van pure\u00a0Pacific<\/span>\u00a0yellowtail<\/span>, zonder schade voor het milieu. Daar zijn ze bij\u00a0Kingfish Zeeland<\/a><\/span>\u00a0goed in geslaagd. De Dutch yellowtail. Ik proefde deze delicatesse rauw, koud- en\u00a0warmgerookt<\/span>. Mooi product.<\/p>\n

http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/01\/VID_20180108_155838.mp4<\/a><\/video><\/div>\n

video: alles over wijn in de tastingroom van Pitch PR.<\/p>\n

Mijn tour door de RAI besloot ik bij het wijnspektakeltheater, dat\u00a0Pitch\u00a0PR<\/span><\/b>\u00a0neerzette, vol wijnen per slok, half of heel glas. En of dat nog niet genoeg was, konden de bezoekers proeven in de speciaal opgezette darkroom of meedoen aan de wijnproeverijen met hapjes van de lopende\u00a0sushiband<\/span>.<\/p>\n

De kop is er weer af! Er is nog veel te proeven en te beleven in 2018.<\/b><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: tafeltrends De kop is er weer af!\u00a0De eerste twee weken van het nieuwe jaar zijn weer eens omgevlogen. Niet met aan de lijn doen, stoppen met roken of andere “goede” voornemens, want aankomen doe ik sowieso niet in december en roken deed ik al niet. Begin januari betekent voor\u00a0Gereons\u00a0Keuken Thuis aan de slag gaan … <\/p>\n

Lees verder “De kop is er weer af!”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,71,74,20,52,60,120,93,37,129,87,109,35,17,30,13,119,19,68,73],"tags":[],"class_list":["post-4166","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-city-flavours","category-cooking-vibes","category-dutch-food","category-echt-eten","category-entertainen","category-foodpairing","category-foodparade","category-gereons-keuken-thuis","category-horecava","category-lifestyle","category-nowaste","category-paddenstoelen","category-productinformatie","category-reviews","category-talk-and-table","category-vegan","category-vis","category-wedstrijd","category-wijnproeverij"],"yoast_head":"\nDe kop is er weer af! - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De kop is er weer af! Op naar het\u00a0Horecava\u00a0paviljoen vol noviteiten, zoals urban farming, circulair produceren en met nieuwe producten van Hagelswag, Instock en Kingfish Zeeland.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De kop is er weer af! - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De kop is er weer af! Op naar het\u00a0Horecava\u00a0paviljoen vol noviteiten, zoals urban farming, circulair produceren en met nieuwe producten van Hagelswag, Instock en Kingfish Zeeland.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2018-01-12T10:09:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-01-15T08:30:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-PGbkS2hS1ic\/WliABuPQElI\/AAAAAAAAFmo\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\/s320\/IMG_20180108_133045.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"De kop is er weer af!\",\"datePublished\":\"2018-01-12T10:09:32+00:00\",\"dateModified\":\"2018-01-15T08:30:06+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/\"},\"wordCount\":902,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-PGbkS2hS1ic\\\/WliABuPQElI\\\/AAAAAAAAFmo\\\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\\\/s320\\\/IMG_20180108_133045.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"city flavours\",\"cooking vibes\",\"Dutch food\",\"echt eten\",\"entertainen\",\"foodpairing\",\"foodparade\",\"gereons keuken thuis\",\"horecava\",\"lifestyle\",\"nowaste\",\"paddenstoelen\",\"productinformatie\",\"reviews\",\"Talk and Table\",\"vegan\",\"vis\",\"wedstrijd\",\"wijnproeverij\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/\",\"name\":\"De kop is er weer af! - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-PGbkS2hS1ic\\\/WliABuPQElI\\\/AAAAAAAAFmo\\\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\\\/s320\\\/IMG_20180108_133045.jpg\",\"datePublished\":\"2018-01-12T10:09:32+00:00\",\"dateModified\":\"2018-01-15T08:30:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"De kop is er weer af! Op naar het\u00a0Horecava\u00a0paviljoen vol noviteiten, zoals urban farming, circulair produceren en met nieuwe producten van Hagelswag, Instock en Kingfish Zeeland.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-PGbkS2hS1ic\\\/WliABuPQElI\\\/AAAAAAAAFmo\\\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\\\/s320\\\/IMG_20180108_133045.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-PGbkS2hS1ic\\\/WliABuPQElI\\\/AAAAAAAAFmo\\\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\\\/s320\\\/IMG_20180108_133045.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/kop-is-er-weer-af-2\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De kop is er weer af!\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De kop is er weer af! - Gereons Keuken Thuis","description":"De kop is er weer af! Op naar het\u00a0Horecava\u00a0paviljoen vol noviteiten, zoals urban farming, circulair produceren en met nieuwe producten van Hagelswag, Instock en Kingfish Zeeland.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De kop is er weer af! - Gereons Keuken Thuis","og_description":"De kop is er weer af! Op naar het\u00a0Horecava\u00a0paviljoen vol noviteiten, zoals urban farming, circulair produceren en met nieuwe producten van Hagelswag, Instock en Kingfish Zeeland.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2018-01-12T10:09:32+00:00","article_modified_time":"2018-01-15T08:30:06+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-PGbkS2hS1ic\/WliABuPQElI\/AAAAAAAAFmo\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\/s320\/IMG_20180108_133045.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"De kop is er weer af!","datePublished":"2018-01-12T10:09:32+00:00","dateModified":"2018-01-15T08:30:06+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/"},"wordCount":902,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-PGbkS2hS1ic\/WliABuPQElI\/AAAAAAAAFmo\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\/s320\/IMG_20180108_133045.jpg","articleSection":["ambachtelijk","city flavours","cooking vibes","Dutch food","echt eten","entertainen","foodpairing","foodparade","gereons keuken thuis","horecava","lifestyle","nowaste","paddenstoelen","productinformatie","reviews","Talk and Table","vegan","vis","wedstrijd","wijnproeverij"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/","name":"De kop is er weer af! - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-PGbkS2hS1ic\/WliABuPQElI\/AAAAAAAAFmo\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\/s320\/IMG_20180108_133045.jpg","datePublished":"2018-01-12T10:09:32+00:00","dateModified":"2018-01-15T08:30:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"De kop is er weer af! Op naar het\u00a0Horecava\u00a0paviljoen vol noviteiten, zoals urban farming, circulair produceren en met nieuwe producten van Hagelswag, Instock en Kingfish Zeeland.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/#primaryimage","url":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-PGbkS2hS1ic\/WliABuPQElI\/AAAAAAAAFmo\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\/s320\/IMG_20180108_133045.jpg","contentUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-PGbkS2hS1ic\/WliABuPQElI\/AAAAAAAAFmo\/WLHb_WjId98eN-TNLpUkaSjSjB5FUDKKQCLcBGAs\/s320\/IMG_20180108_133045.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/kop-is-er-weer-af-2\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De kop is er weer af!"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-15c","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4166","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=4166"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4166\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4170,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/4166\/revisions\/4170"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=4166"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=4166"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=4166"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}