{"id":40668,"date":"2024-12-28T10:16:36","date_gmt":"2024-12-28T09:16:36","guid":{"rendered":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=40668"},"modified":"2024-12-28T10:16:40","modified_gmt":"2024-12-28T09:16:40","slug":"dit-was-2024-op-gkt","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/dit-was-2024-op-gkt\/","title":{"rendered":"Dit was 2024 op GKT."},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Dit was 2024 op GKT.<\/strong> Het zit er weer op, het achttiende blogjaar. Een bijzonder jaar met veel aanpassingen, beslissingen en uitdagingen. Er was voor GKT de nieuwe situatie van hartfalen, waarbij medicijnen, dieet en leefregels toch het nodige veranderden. Zowel in de priv\u00e9sfeer als op professioneel vlak. Het zoutarme dieet bleek uiteindelijk mee te vallen. Zo verschrikkelijk zout kookte GKT niet. Verder blijft het empirisch toetsen een aandachtspunt, want je kunt bij hartfalen niet duiden of de medicijnen of je leefstijl zijn, die je beter doen voelen. Dat blijft een kwestie van wennen. Spannend was hoe, door het toch lagere energieniveau, het pendelen naar de Languedoc zou gaan. Inmiddels ben ik erachter, dat dat heel goed lukt. Een zorg minder. Dit jaar fijne lange periodes in ons Franse dorp vertoefd en vaak de mooie Occitaanse omgeving verkend. Er is nog veel te ontdekken en te ondernemen. Over het laatste gesproken: per het einde van dit jaar stopt GKT met de activiteiten onder de vlag van Gereons Eatery & Winery. Daarvoor in de plaats lonken nieuwe horizonten. Daarover later meer. Mijn blog kun je blijven lezen, want de stekker wordt niet uit Gereons Keuken Thuis getrokken. Ik ben hard aan het mindmappen over nieuwe onderwerpen in 2025. Er is nog heel wat te doen…. Maar voor nu: eerst een kort jaaroverzicht. <\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: zicht op winters Zandvoort door zandvoortfoto.nl<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Januari.<\/strong> Gereons Mag de wintereditie 23\/24. <\/strong>De decembereditie van Gereons Mag ging helaas niet door, maar er bleven genoegen onderwerpen op de plank liggen, om een winterse editie samen te stellen. Het is januari 2024, elke keer verbaast GKT zich hoe snel de jaren omvliegen en seizoenen wisselen. Na het gedruis van de feestdagen in december valt me elke keer op, hoe snel de dagen alweer lengen. Of is dat wishful thinking? Het aftellen naar de lente is begonnen. Toch wil je daarbij niet helemaal de winter overslaan, althans, mits het niet continu regent, want wat dat betreft is ons land wel aan de beurt geweest. In tegenstelling tot het Zuid Europese gebied, waar de droogte nog immer voortduurt. En er geen spatje regen valt. Enfin, we gaan het over enkele weken zien. Voor nu een verkorte wintereditie van Gereons Mag met zuurkooltaart, kunst, een tzatziki in een modern jasje van DOOR73, heren uit Palm Springs, wintersporteten, Italiaanse kookkunst, schaatsen en een Romeinse keizer. Lees meer.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: carnaval in zonnig Nice.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Februari<\/strong>. Carnaval in Frankrijk.<\/strong> Zondag barst onder de rivieren het driedaagse carnaval los. GKT is opgegroeid in pronkjuweel Oeteldonk en het fenomeen carnaval is iets waar GKT elk jaar met veel genoegen aan terugdenkt. Puur jeugdsentiment. Moet er wel bij zeggen, dat ik een niet dusdanige carnavalsganger ben, dat ik jaarlijks terugkeer, zoals vele andere zuiderlingen wel doen. Maar carnaval heeft wel een plekje in mijn hart. Het blijft een interessante traditie, waarvan aan, niet met dit feest opgegroeide mensen, moeilijk de port\u00e9e valt uit te leggen. Tot zover carnaval in Nederland. Wat GKT boeit, zijn de verscheidene uitvoeringen van Mardi Gras, vette dinsdag op verschillende plekken in Frankrijk. Van Duinkerken tot Nice en van Ch\u00e2lon sur Sa\u00f4ne tot Limoux. Verschillende carnavalsvieringen met ieder een heel eigen karakter. Lees meer.<\/a><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
foto: bugnes uit het tijdschrift Marmiton.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

RECEPT voor bugnes de Lyon.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nodig:<\/p>\n\n\n\n

schil van halve citroen
500 g bloem
6 eieren
90 suiker
100 g zachte boter
2 tl rum
1\/2 tl zout
olie om te frituren
poedersuiker<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Schil de citroen en kook de schil kort in heet water. Laat afkoelen en hak fijn. Doe de bloem in een kom, breek de eieren erboven. Voeg de zachte boter, 1\/2 tl zout, suiker, rum en citroenrasp\u00a0toe. Maak een stevig deeg van alle ingredi\u00ebnten. Bestrooi een plank met wat bloem en kneed het deeg goed door. Zet het deeg daarna 2 uur in de ijskast. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven plank en maak er dunne repen van. Verhit in een pan de olie en frituur de repen deeg beetje bij beetje. Keer ze halverwege om. Als de bugnes goudbruin en gaar zijn, schep je ze op keukenpapier. Ga zo door tot alle repen gefrituurd zijn. Serveer direct bestrooid met poedersuiker.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: B\u00e9ziers bovenstad gezien vanaf de Pont Vieux.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Maart<\/strong>. Gereons Mag lente-editie 2024. <\/strong>Het voorjaar staat weer voor de deur. GKT verheugt zich op  altijd op het begin van de lente. Het ontluiken van de natuur. De zon, die voelbaar in kracht toeneemt. Het geeft een doenerige boost aan het leven. Ramen open, stof eruit, vrolijke bloemen naar binnen en het buitengebeuren op orde maken. Maar niet alleen rund ums Haus dient de lente zich aan. Bij uitstek is het de tijd, om op pad te gaan met je benenwagen of al dan niet elektronische fiets. De paden op de lanen in. Naar tentoonstellingen, fris lente eten en nieuwe ontdekkingen. GKT nam dit jaar al twee maanden een voorproefje in Occitani\u00eb, waar de lentevibes al wat eerder zijn te proeven. Mocht je nog geen plannen hebben voor de meivakantie? De Bitterois en de Aude zijn zeker de moeite waard. En wil je wat meer temperament? Dan is de Roussillon, onder het wakend oog van de berg Canigou de streek voor jou. Lees meer.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: cover Spice it up zonder meuk van Caroline Wimmers.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

RECEPT voor Hollandse bami.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Bami kruidenmix van Caroline:<\/p>\n\n\n\n

2 tl gemalen koriander<\/p>\n\n\n\n

2 tl paprikapoeder<\/p>\n\n\n\n

1 tl gemalen komijn<\/p>\n\n\n\n

1 tl knoflookpoeder<\/p>\n\n\n\n

\u00bd tl uienpoeder<\/p>\n\n\n\n

\u00bd tl gemalen gember<\/p>\n\n\n\n

\u00bc tl zwarte peper<\/p>\n\n\n\n

\u00bc tl chilipoeder<\/p>\n\n\n\n

\u00bc tl zout (additioneel)<\/p>\n\n\n\n

Gebruik van de Hollandse bamikruidenmix ongeveer 2 \u00e0 3 theelepels per 300\/400 gram gekookte bami.<\/p>\n\n\n\n

Hollandse bamischotel.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nodig:<\/p>\n\n\n\n

250 g bami of andere noedels<\/p>\n\n\n\n

2 kleine kipfilets in blokjes<\/p>\n\n\n\n

2 el soyasaus (GKT vond zoutarme bij de Carrefour)<\/p>\n\n\n\n

2 el oestersaus<\/p>\n\n\n\n

2 tl bamikruidenmix<\/p>\n\n\n\n

2 teentjes knoflook geperst<\/p>\n\n\n\n

1 ui fijngehakt<\/p>\n\n\n\n

1 rode paprika in dunne reepjes<\/p>\n\n\n\n

1 wortel in dunne plakjes<\/p>\n\n\n\n

100 g spitskool in fijne reepjes<\/p>\n\n\n\n

olie<\/p>\n\n\n\n

peper & zout. (additioneel)<\/p>\n\n\n\n

100 g cocktailgarnalen (extra tip van GKT)<\/p>\n\n\n\n

Ter garnering kun je wat lente-ui in ringetjes of gebakken uitjes toevoegen.<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Kook de bami volgens de instructies op de verpakking. Giet af en speol na met koud water en laat de bami afkoelen. Verhit de olie in een grote pan of wok. Voeg de ui en knoflook toe en fruit deze kort aan. Voeg de kleine stukjes kipfilet toe met de bamikruidenmix en eventueel wat zout. Bak het geheel kort aan. Roerbak de groente mee voor ongeveer 3 \u00e0 4 minuten. Maak het geheel af met soya- en oestersaus. Tot slot bak je kort de afgekoelde bami mee en voeg je de gepelde garnalen toe. Serveer de Hollandse bami direct op borden en gearneer met wat lente-ui. Succes!<\/p>\n\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
foto: mijn kookschrift<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
foto: kaarten uit de Avenue<\/figcaption><\/figure>\n<\/figure>\n\n\n\n

April<\/strong>. Koken uit de AVENUE.<\/strong> Het is 1985: GKT ging studeren en op kamers wonen in Amsterdam. E\u00e9n van de dingen, die meeverhuisde was een geel schriftje, dat zijn ouders ooit meebrachten van Ibiza. Een kookschrift met daarin lijstjes, knipsels en natuurlijk veel \u201chandige\u201d recepten. GKT heeft het nog steeds. Inmiddels is dat schrift zo\u2019n 42 jaar oud, maar het tovert nog regelmatig een glimlach op zijn gezicht. En\u2026 het is een graadmeter, van wat er zoal veranderd is op culinair gebied de laatste 4 decennia. In het gele schriftje zitten ook uitgeknipte receptkaarten uit het tijdschrift AVENUE*, zoals een quattro dessert van De Swaen in Oisterwijk of Schotse soep met prei en pruimen van een ander restaurant. Het bekende lifestyle magazine grossierde, onder aanvoering van de grande dame van culi Nederland, Wina Born, in recepten van sterrenchefs. Lees meer.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: borrelballetjes met Jonnie Boer kruiden.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Mei.<\/strong> Gereons zoutarme Keuken Thuis.<\/strong> Een half jaar geleden sloeg letterlijk en figuurlijk de angst mij om het hart. GKT had een week doorgebracht op een fijne afdeling van het ziekenhuis en de conclusie was niet mis. Ik kreeg een berg medicijnen mee om de pompfunctie van mijn hart te verbeteren en een hele set leefregels, zoals vochtbeperking, geen tot weinig alcohol en een zoutbeperkt dieet. De paniek sloeg toe, want hoe ga je dat in je dagelijks bestaan incorporeren? Stap maar eens een gemiddelde supermarkt binnen en kijk op de declaraties van het gemiddelde product. Alles zit bomvol zout. Ja, dat maakt het lekker! Daar is de mensheid op geconditioneerd. Nu is het zo, dat het niet om zout maar om natrium gaat. Dat is 0,4 gram per gram tafelzout. (natriumchloride) En het is de bedoeling om niet meer dan 5 \u00e0 6 gram zout per dag binnen te krijgen. Of 2 tot 2,4 gram natrium. Overigens is dat niet alleen een advies, dat voor GKT geldt, maar voor elke Nederlander. Die eet gemiddeld 9 \u00e0 10 gram zout per dag. Het rekenen kon beginnen. Horendol kon ik ervan worden. En in het begin vooral bozig. Lees meer.<\/a><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
foto: plaattaart van Bas van Montfrans.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Juni<\/strong>. RECEPT<\/strong> met inspiratie van Bas van Montfrans. GKT vond dit gerecht op de Facebook pagina van de Gay cooking club. Een zomerse al fresco plaattaart.<\/p>\n\n\n\n

1 rol kant-en-klaar bladerdeeg<\/p>\n\n\n\n

 1\/2 tube tomaten verdure<\/p>\n\n\n\n

 1 kleine courgette, in dunne plakjes<\/p>\n\n\n\n

 1 rode ui, in dunne ringen<\/p>\n\n\n\n

 1 rode paprika, in reepjes<\/p>\n\n\n\n

 1 tomaat, in plakjes<\/p>\n\n\n\n

 150 g feta<\/p>\n\n\n\n

 1 el kruidenmix (bijv. tijm, basilicum) \u2022 Zout en peper naar smaak.<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Verhit de oven voor op 180\u00ad\u00b0 C. \u00ad Rol de lap bladerdeeg uit op een bakplaat en prik de bodem in met een vork. Smeer de bodem in met wat tomaten pasta. Snijd de courgette in dunne plakjes, de tomaat in dunne plakjes, de rode ui in dunne ringen en de paprika in reepjes. Verbrokkel de feta. Bekleed de taartbodem met de ingredi\u00ebnten, betrooi met gedroogde kruiden (in het geval van GKT herbes de Provence) en bak het geheel in 25 minuten af.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: ros\u00e9’s uit de Provence<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Juli<\/strong>. Wijntour 2024 summertime. Het is bijna augustus en de Nederlandse kust en badgasten worden zowaar beloond met een weekje zomerweer. Tijd dus voor een wijntour met zomerse, al dan niet nolo, wijnen in de hoofdrol. Summertime galore!<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Lees meer<\/a> over ros\u00e9 uit de Provence.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
foto: Vroem vroem racen in Zandvoort.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Augustus<\/strong>. VROEM VROEM ap\u00e9ro! <\/strong>Een vrolijke ap\u00e9ro in het kader van de F1 Zandvoort. Elk jaar gaat GKT in de aanloop naar het race-spektakel op zoek naar lekkere bubbels en hapjes om deze dolle dwaze dagen in Zandvoort luister bij te zetten. On met la patate*, let\u2019s go! VROEM VROEM. Deze keer zette GKT al in juli een oproep op Facebook voor leuke bubbel\/gerecht combinaties. Ingrid Larmoyeur, de wijnschrijfster, die het kan weten, diende een paar van haar heerlijke wijn\/spijscombinaties in. Hieronder vind je twee recepten van haar hand. Zelf dook GKT o.a. in het kookboek van burgerarchitect Martin Kintrup, om inspiratie op te doen voor een \u201cBahama mama\u201d burger, die ik niet als gerecht serveer maar als miniburgertjes. Frisse krokante kipburgers met een kokostoon en tropische papayasalsa. Gezellig voor op de plancha tijdens de laatste race op F1 zondag. Recepten vind je hier.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: welkom in de culinaire grot van Ali Baba in Narbonne, sinds 1989.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

September<\/strong>. Les Grands Buffets. <\/strong>Tradition & D\u00e9dication. Vrijdagavond, het parkeerterrein bij het omnisports-complex van de Zuidfranse stad Narbonne loopt langzaam vol. Uit de auto\u2019s stappen mensen, gekleed voor een feestelijke avond. Het zwem- en schaatsgebouw is gelegen op een ZAE* net buiten het oude centrum van de stad. Omgeven door winkelketens en fastfoodzaken. Net als elders in Frankrijk. Wat doen al die mensen dan hier op hun paasbest? In het jaren 80 gebouw huist namelijk \u00e9\u00e9n van de grootste attracties van Narbonne. Naast trekpleisters als het aartsbisschoppelijk paleis en de beste markt van Frankrijk, huist hier Les Grands Buffets. Een gastronomische tempel gewijd aan alles wat er op eetgebied is te vinden in de Hexagone. Aanvankelijk was GKT hier wat sceptisch over, gezien de all you can eat formules, die we in Nederland kennen. Maar de werkelijkheid bleek geheel anders. Bij binnenkomst sluit je in de hal van het zwembad aan bij de andere gasten. De deuren zwaaien klokslag half acht open en je betreedt een spreekwoordelijke grot van Ali Baba. Je komt ogen tekort. Kosten noch moeite zijn gespaard, om de gasten terug te voeren naar het Frankrijk van Escoffier en de belle \u00e9poque. Prachtige zalen vol koperen buffets met vanalles, wat je je maar kan voorstellen op eetgebied. Van vis, via een cochonaille, verse kreeft, oesters, warme gerechten, een rotisserie, waar je je hoofdgerecht bestelt, het grootste kaasplateau van de wereld en tot slot cr\u00e8pes Suzettes, die voor je neus worden bereid. Vandaag een fotoblog, want de aanvankelijke vraagtekens verdwenen bij al dit lekkers als sneeuw voor de zon. Les Grand Buffets zijn een once in your life experience. Niet meer en niet minder. Incontournable!!!<\/strong>*<\/p>\n\n\n\n

video: de krab- en kreeftafdeling.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

LES GRANDS BUFFETS, Rdpt de la Libert\u00e9 11100 Narbonne. France. + 33 4 68 42 20 01<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Reserveren: https:\/\/www.lesgrandsbuffets.com\/fr<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: zomaar een straat in ons dorp.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"<\/a>
foto: reuzenrad van Cap d’Agde<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Oktober.<\/strong> Fotorondje door de Languedoc met recept<\/strong>. Veel mensen, ook Fransen, kennen de Languedoc van de stranden, het campingleven en zomervakantie. In juli en augustus zijn de stations baln\u00e9aires bomvol met zontoeristen. Een fenomeen, dat aan de kusten van de drie mediterrane Occitaanse provincies in gang is gezet in de sixties. De Franse werknemer kreeg vakantie in augustus en trok naar de Midi voor zon, zee en strand. Dat is te zien aan de duizend in een dozijn badplaatsarchitectuur. Inmiddels leven we zo\u2019n zestig jaar later en lijkt dit fenomeen allemaal wat achterhaald. Natuurlijk bedienen de twee grootste badplaatsen aan de Golfe du Lion, Argel\u00e8s sur Mer en Cap d\u2019Agde nog steeds de zonzoekers, maar de moderne reiziger wil tegenwoordig meer. Stedelijk vertier, rurale genoegens en cultuur. De stad B\u00e9ziers zet sinds kort in op de citytripper, Cap d\u2019Agde profileert zich meer en meer als 4 seizoenen oord. (voorheen was alles van eind september tot april dichtgetimmerd) en wijndomaines in het achterland laten zich meer en meer als plek zien, waar meer te beleven valt. Van museale attracties tot wellness. Diversificatie. Het maakt deze streek sprankelender. Er is zoveel te ontdekken in deze mooie regio. De hoge bergen, de heuvels vol wijngaarden en de kustvlakte met, naast toerisme, zoutpannen en oesterteelt. In de \u00e9tangs van de Narbonnaise is het goed (kite)surfen door de valwinden uit de bergen. De sfeer is wat gemoedelijker en simpeler te noemen dan in die andere Zuid Franse regio PACA*. Dorpen ogen wat rommeliger in de Midi, het tempo is lager en soms lijkt de tijd wel te hebben stilgestaan. GKT houdt hier wel van en probeert telkens wat nieuws te ontdekken buiten zijn eigen dorp in de heuvels. En\u2026.. daar ben ik nog lang niet mee klaar. Vandaag een foto- en videoreportage van deze fijne streek, met als uitsmijter een recept voor moules farcies \u00e0 la S\u00e8toise. Lees meer.<\/a><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: verse vis in S\u00e8te.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

RECEPT:<\/strong> Moules farcies.<\/strong> In S\u00e8te zijn ze overal te koop. Grote potten met gevulde mosselen in tomatensaus. De oorsprong van dit  beroemde gerecht is het bassin van Thau, waarin de mosselen en oesters worden gekweekt. Deze gevulde mosselen op de wijze van S\u00e8te zijn makkelijk te maken. Erbij kun je de lokale witte wijn drinken, Picpoul de Pinet.<\/p>\n\n\n\n

Nodig:

20 grote schone mosselen
400 g half om half gehakt
peterselie fijngehakt
zout en peper
2 tenen knoflook
1 ei
1\u00a0blik gepelde tomaten
1 blikje tomatenpuree
3 dl witte wijn
2 dl water
citroenrasp

Bereiding:

Open de mosselen met een mes en geef een tegengestelde draai aan de sluitspier, zodat\u00a0de mosselen\u00a0tijdens het koken niet meer open gaan. Maak het gehakt aan met ei, zout, geperste knoflook en peterselie. Vul de mosselen met gehakt en druk schelpen op elkaar. Leg de mosselen in een pan. Verwarm in een pan de tomaten, tomatenpuree, de wijn en het water. Als de saus kookt, giet hem dan over de mosselen in de pan en laat dit 20 minuten sudderen totdat mossel en gehakt gaar zijn. Voeg eventueel nog wat vocht toe. Maak de saus af met wat citroenrasp, peper en zout.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: lassagne met gekonfijte eendenbout.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Novembe<\/strong>r.<\/strong> Lasagne met eendenbout uit R\u00e9gal. <\/strong>Het is vrijdag. Black Friday. Easy does it. In het tijdschrift R\u00e9gal las GKT een leuk herfstrecept voor lasagne met eendenbout. GKT kocht onlangs een blik gekonfijte eendenbout uit de Gers. Aan de slag ermee, het weekend kan beginnen! <\/p>\n\n\n\n

RECEPT uit R\u00e9gal.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nodig:<\/p>\n\n\n\n

10 bladen lasagne, gekookt of ready to use.<\/p>\n\n\n\n

4 eendenbouten<\/p>\n\n\n\n

4 grote vlezige tomaten<\/p>\n\n\n\n

2 preien<\/p>\n\n\n\n

2 uien<\/p>\n\n\n\n

citroen- en sinaasappelzest<\/p>\n\n\n\n

tijm<\/p>\n\n\n\n

4 dl gevogeltebouillon<\/p>\n\n\n\n

2 dl room<\/p>\n\n\n\n

75 g geraspte Gruy\u00e8re<\/p>\n\n\n\n

soyasaus<\/p>\n\n\n\n

2 tl piment\u00f3n de la Vera<\/p>\n\n\n\n

zout en peper<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Snijd de preien in ringetjes en was het zand eraf. Snipper de ui. Fruit de prei en ui kort aan in een pan met 1 el eendenvet uit het blik confit. Blus af met wat soyasaus. Snijd de tomaten in blokjes, Pluk het eendenvlees van de botjes. Meng het vlees en de tomaat met de eerder gebakken prei en ui. Voeg de piment\u00f3n, tijmblaadjes en zest van citroen\/sinaasappel toe en maak op smaak met zout en peper. Meng de bouillon en room doorelkaar. Verhit de oven voor op 200\u00b0 C. Vet een ovenschaal in. Bouw nu de lasagne op laagje voor laagje en giet het room\/bouillonmengsel eroverheen. Bestrooi met de Gruy\u00e8re en bak de lasagne in zo\u2019n dertig minuten af.<\/p>\n\n\n\n

Erbij een rode Saint Chinian. Puech du Viala. (Vignerons de Cessenon sur Orb)<\/p>\n\n\n\n

By the way: Doe het overgebleven eendenvet uit het blik in een schone pot. Lekker om aardappels of gehaktballetjes in te bakken.<\/em><\/p>\n\n\n\n

December<\/strong>. Gereons Mag, de feestdageneditie 24.<\/strong> December is bij uitstek de feestmaand. En het lijkt tegenwoordig steeds vroeger te beginnen. GKT zag hoe in de stad B\u00e9ziers op 31 oktober, de Halloween parade van die avond, was nog niet begonnen, dat de eerste kerstparefernalia al van stal werden gehaald bij een temperatuur van 23 graden. Wel wat vroeg, Het is een internationale trend. Ook in Nederland zie je steeds vroeger allerlei kerstversiering. Heel gezellig natuurlijk, maar het haalt wel een beetje de magie eraf. GKT wacht altijd de terugkeer van de goedheiligman af, alvorens zich te gaan beslommeren om de jaarlijkse kerstrally. Hier lees je<\/a> de hele blog.<\/p>\n\n\n\n

Uitsmijter, even de beentjes van de vloer!<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\n