{"id":40340,"date":"2024-09-24T09:39:00","date_gmt":"2024-09-24T07:39:00","guid":{"rendered":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=40340"},"modified":"2024-10-02T10:35:43","modified_gmt":"2024-10-02T08:35:43","slug":"gereons-mag-de-vendanges-editie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/","title":{"rendered":"Gereons Mag, de vendanges editie."},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a>
foto: schilderij met wijnplukkers van Joaquin Sorolla.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Gereons Mag, de vendanges editie.<\/strong> Het zomerse lanterfanten is voorbij in GKT. Er staat een nieuwe Gereons Mag online, de vendanges editie, met nieuwe topics voor de aanstormende herfst. Nu begreep ik, dat het herfstweer al wat hints heeft aangekondigd in Nederland en de pepernoten al klaar liggen bij de blauwe grootgrutter. Dat gaat GKT allemaal iets te snel. Wat dan in deze nieuwe editie? Ik maak een recept van cuisinier Bill Smith uit Chapel Hill. Ik bladerde door het boek De Slager van het duo Hermus & Giphart, die in het dagelijks leven van deze ambachtslieden doken. Het boek verschijnt op 1 oktober. Er is een nieuwe Pascale Naessens ingevlogen, deze keer gaat zij voor Super Simpel. Vanaf 20 september is in de De Mesdag Collectie in Den Haag een tentoonstelling te zien van het werk van Rosa Bonheur, die levensgrote dieren schilderde en daarmee wereldberoemd werd. Een must see! Bas van Montfrans stuurde mij een herfstrecept. De nieuwe roman van vriendin Frances Mayes passeert de revue. We koken Grieksige kip en een vendanges editie is niet compleet zonder wijn, o.a. in de vorm van wijntips en wijn uit Zweden. En een scheutje pittige Italiaanse saus uit de foodybox erbij. Pronto! Veel noten op de zang dus deze keer. Fijne herfst!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: Rosa Bonheur zelfportret.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Rosa Bonheur in de Collectie Mesdag. <\/strong>Dit najaar is er voor het eerst in Nederland een tentoonstelling te zien van de werken van Rosa Bonheur. (1822-1899) De Mesdag Collectie <\/a> presenteert haar monumentale dierenschilderijen, waarmee zij uitgroeide tot \u00e9\u00e9n van de beroemdste kunstenaars uit haar tijd. Ze ontving hiervoor zelfs een prijs van keizerin Eug\u00e9nie. Saillant detail: Bonheur hoefde daarvoor niet naar het paleis, maar de vorstin kwam deze onderscheiding zelf brengen. Rosa Bonheur was de eerste Franse vrouw, die een L\u00e9gion d\u2019Honneur verwierf. Ze raakte in de 20e<\/sup> eeuw wat in de vergetelheid. Maar tegenwoordig is ze weer alom aanwezig in de wereld van de kunst. Het Franse TV programma Secrets d\u2019histoire wijdde een lange documentaire aan haar leven en werk. Ook werd niet lang geleden haar landgoed bij Fontainebleau in oude glorie hersteld. Daar leefde Bonheur gelukkig met haar vriendinnen Nathalie Micas en later de Amerikaanse Anna Klumpke.<\/p>\n\n\n\n

Rosa Bonheur. De kracht van het dier <\/em>is vanaf 20 september 2024 tot en met 19 januari 2025 te zien in De Mesdag Collectie in Den Haag.<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
foto: in de keuken van Bill Smith.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

RECEPT<\/strong>: Soup Dakar van Bill Smith.<\/p>\n\n\n\n

Nodig 6 personen:<\/p>\n\n\n\n

1 hele kip van 1,2 kg<\/p>\n\n\n\n

1 tl zout<\/p>\n\n\n\n

1 el bloem<\/p>\n\n\n\n

1 el kerriepoeder<\/p>\n\n\n\n

4 stelen bleekselderij geschilde en in stukjes<\/p>\n\n\n\n

1 gesnipperde ui<\/p>\n\n\n\n

125 ml dikke volvette room<\/p>\n\n\n\n

100 g mangochutney<\/p>\n\n\n\n

1\/3 tl cayennepeper<\/p>\n\n\n\n

1\/4 tl chilivlokken<\/p>\n\n\n\n

600 g voorgekookte rijst<\/p>\n\n\n\n

6 papadums<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Doe de kip met het zout in een pan met ruim water, zodat deze onder staat. Breng aan de kook en laat 15 minute koken. Haal de pan van het vuur en laat nog 20 miuten staan. Als het kippenvlees genoeg is afgekoeld, pluk dan het vlees van de botten en zet apart tot later. Doe het karkas terug in de pan en trek de bouillon nog zeker een half uur verder. Zeef de bouillon, ontvet hem later. Terwijl je opnieuw de bouillon aan de kook brengt, meng je de bloem en kerriepoeder en fruit deze kort aan in een kleine pan. Voeg een lepel hete bouillon toe, roer en voeg het mengsel daarna toe aan de kokende bouillon. Vpeg de bleekselderij, uien, room en tenslotte de chutney toe. Laat deze soep nog 30 minuten sudderen. Wel tussentijds roeren ter voorkoming van aankoeken van de chutney op de bodem. Proef de soep en voeg eventueel wat zout toe. Haal de soep door een draaizeef of blender. Voeg hierna het kippenvlees en cayennepeper en chilivlokken toe. Serveer de soep in zes komen, waarin je op de bodem zo’n 100 g rijst hebt gedaan. Giet hierop de soep en garneer met een warme pappadum.<\/p>\n\n\n\n

Wijntip: <\/strong>een vrolijke blend van sauvignon en viognier uit Pays d’Oc.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: cover Seasoned in the South van Crook’s Corner.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n
\n
\"\"<\/a>
foto: cover De Slager.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

De Slager Jacques Hermus & Ronald Giphart.  <\/strong>De slager, een pleidooi voor het eten van minder vlees, dat je weer koopt bij een ambachtelijke slager. Slagerijen hebben het moeilijk. GKT realiseerde zich onlangs, dat tegenwoordig alles via het grote supermarkt kanaal tot ons komt. Als kind kan ik me herinneren, dat brood bij de bakker werd gekocht, groenten bij de lokale teler, melk van de melkboer kwam en vlees van de slager, waar je als kind dan een plakje worst kreeg. Er was zelfs een divisie tussen slager en poelier, die alleen gevogelte en wild verkocht. Maar dat is niet meer zo. Door de massaproductie van vlees en de gevolgen hiervan is het niet meer zo vanzelfsprekend om veel vlees te eten. Giphart en Hermus doken in de wereld van \u00e9\u00e9n van de oudste beroepen ter wereld. GKT weet dat er ook een ander oudste beroep is, dat met vlees heeft te maken, maar daar gaat dit boek niet over. Het gaat over biefstuk, gehakt, worst, kippenbout, spareribs en ham. Vlees, in allerlei vormen en gedaanten. In de jaren \u201960 van de vorige eeuw begon de overvloed van voorverpakt en voorgesneden vlees, dat niet meer herkenbaar was als zijnde een onderdeel van een dier. We aten meer en graag vlees, maar wilden niet de connotatie met het geslachte dier. In het boek De Slager<\/strong>, dat 1 oktober bij Nijgh & Van Ditmar<\/a> verschijnt vind je interviews, reportages en verhalen van  Ronald Giphart en Jacques Hermus over de geschiedenis, het heden en de toekomst van het slagersambacht. Kies voor minder en koop meer bij de vakman is het devies. Binnenkort meer op GKT.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: een vrolijk recept van Marjan’s recepten met ros\u00e9<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Bloemkool<\/strong> heeft van zichzelf een wat flauwe, zachte smaak , dus vraagt het om een pittige tegenhanger en chorizo is er zo \u00e9\u00e9n! Verder nog wat haricots , munt etc. Gglaasje ros\u00e9 erbij en smullen maar ! GKT vond op Facebook de pagina van Marjan\u2019s recepten<\/a>. Easy does it eten voor de dagelijkse  Franse maaltijd en elke dag voorzien van een fijne wijntip.<\/p>\n\n\n\n

RECEPT: <\/strong> Bloemkoolrijst met chorizo, haricots en geitenkaas.<\/p>\n\n\n\n

Nodig<\/p>\n\n\n\n

200-250 g bloemkoolrijst<\/p>\n\n\n\n

kleine rode ui , fijngesneden<\/p>\n\n\n\n

1 rode paprika , gegrild en ontveld, in stukjes<\/p>\n\n\n\n

125 g chorizo , in kleine blokjes<\/p>\n\n\n\n

100 g geitenkaas,verbrokkeld<\/p>\n\n\n\n

150 g haricots, gebroken, beetgaar<\/p>\n\n\n\n

wat verse munt, fijngesneden<\/p>\n\n\n\n

flinke hand blanke rozijnen<\/p>\n\n\n\n

een scheutje olijfolie<\/p>\n\n\n\n

eventueel peper & zout<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Doe de chorizo in een droge pan en bak zachtjes tot het vet vrij komt. Voeg dan de ui toe en bak even mee. Hierna de bloemkool erdoor scheppen en meebakken. Vuur kan uit. Vervolgens alle andere ingredi\u00ebnten erdoor scheppe , goed mengen. Verdeel over de borden en serveer direct met een glas ros\u00e9.<\/p>\n\n\n\n

Wijntip <\/strong>van Marjan: Ros\u00e9 de Madame. Terres du Midi IGP d’Oc.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
foto: cover A Great Marriage.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

A Great Marriage de nieuwe roman van Frances Mayes.<\/strong> Wanneer een volmaakte bruiloft ineens wordt afgeblazen enkele dagen voor de grote dag. In augustus verscheen het nieuwe boek van vriendin en schrijfster Francees Mayes, o.a. bekend van haar bestseller Under the Tuscan Sun en vele andere (kook)boeken, die daarna volgden. Daarmee is Mayes een soort constante geworden in GKT. Haar nieuwe boek plofte op de mat en ging direct mee in de bagage naar Frankrijk. Voor deze editie van Gereons Mag een tipje van de sluier:<\/p>\n\n\n\n

\u201cDara Willcox, in New York for a weekend, meets Austin Clarke at an art gallery. If love at first sight can happen, it happens to them. These two vivid, ambitious people are on different courses\u2014he\u2019s British, working temporarily in New York. She\u2019s from North Carolina, set on law school. They don\u2019t care. They will make their lives together happen. At their April engagement dinner at Dara\u2019s family home, her mother, Lee, sets a beautiful table, and the family and close friends gather to celebrate. Rich, Dara\u2019s father, raises a toast. Suddenly, Lee spills the wine, a brilliant red stain splashing onto the tablecloth and onto Austin. Days later, Austin hears unsettling news from London that wrecks their plans. Dara abruptly cancels the wedding. She refuses to reveal the reason, not even to her best friends or her parents or grandmother, disrupting their family tradition of openness. As everyone knows, Lee and Rich have a great marriage, and Charlotte, her grandmother, had a colossal one, to the late Senator Mann. Charlotte literally wrote the book on the subject: She\u2019s the author of international bestsellers on what makes a good or possibly a great marriage. While Dara escapes to California and Indigo Island, South Carolina, Austin, back in London, faces a major tragedy, the consequences of which are life-altering. But it\u2019s Lee, Dara\u2019s mother, whose impulsive visit to London alters their fate.\u201d<\/em><\/em><\/p>\n\n\n\n

.<\/em>A Great Marriage<\/strong> is weer een typische Frances Mayes\u2019 roman geworden, warm, met een knipoog en een beschrijvende stijl. De schrijfster neemt je mee naar plekken, waardoor zij is gevormd, het Zuiden van de VS, de hoofdpersoon beland in Californi\u00eb. Vij deze boeke vraag je je altijd af, in hoeverre de zuidelijke roots van Mayes en de vrouwen in haar leven model staan voor haar karakters. Via personen van verschillende leeftijd en achtergrond ontvouwt zich een verhaal, dat elke generatie overstijgt. Het mysterie huwelijk wordt beschreven aan de hand van willekeurige keuzes en noodlottige gevolgen. Hoe doorstaan de hoofdpersonen deze twee uitdagingen?<\/p>\n\n\n\n

A Great Marriage, Frances Mayes is een uitgave van Penguin Random House<\/a> en is te koop bij je favoriete boekhandel of op bol.com.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: champignonomelet van Bas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

RECEPT: <\/strong> Bas van Montfrans met een champignonomelet voor het diner.<\/p>\n\n\n\n

Nodig 2 personen:<\/p>\n\n\n\n

4 grote eieren<\/p>\n\n\n\n

200 g champignons, in plakjes<\/p>\n\n\n\n

1 kleine ui, fijngehakt<\/p>\n\n\n\n

1 teentje knoflook, fijngehakt<\/p>\n\n\n\n

50 g geraspte kaas (bijv. cheddar of gruy\u00e8re)<\/p>\n\n\n\n

2 eetlepels melk of room<\/p>\n\n\n\n

2 eetlepels boter of olijfolie<\/p>\n\n\n\n

zout en peper naar smaak<\/p>\n\n\n\n

verse peterselie of bieslook, fijngehakt (optioneel, voor garnering)<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Klop de eieren in een kom samen met de melk of room. Voeg een snufje zout en peper toe en klop tot alles goed gemengd is. Champignons bakken: verhit 1 eetlepel boter of olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de gesneden champignons toe en bak ze ongeveer 5-7 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn. Haal de champignons uit de pan en zet ze apart. Ui en knoflook bakken: voeg de resterende 1 eetlepel boter of olijfolie toe aan dezelfde pan. Bak de ui en knoflook op laag vuur tot ze zacht en licht goudbruin zijn, ongeveer 3-4 minuten. Zet het vuur iets lager. Giet het eimengsel over de gebakken uien en knoflook in de pan. Laat de eieren een beetje stollen. Hierna de ulling toevoegen; verdeel de gebakken champignons gelijkmatig over de helft van de omelet. Strooi de geraspte kaas over de champignons. Vouw de omelet dubbel. Wanneer de onderkant van de omelet stevig is en de bovenkant nog licht vloeibaar, gebruik dan een spatel om de omelet dubbel te vouwen over de champignon- en kaasvulling. Laat de omelet nog een minuut bakken, zodat de kaas smelt en de omelet door en door warm is.<\/p>\n\n\n\n

Wijntip: <\/strong> een rode Puech du Viala van de vignerons de Cessenon sur Orb.<\/p>\n\n\n\n

video: de druiven zijn binnen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Vendanges.<\/strong> Het is een drukte van belang op het dorp en in de velden. Druivenoogst in de Languedoc. De karretjes met druiven rijden af en aan bij de cave cooperative en de zelfstandige producenten. Om de geoogste druiven direct te verwerken tot wijn. Een jaarcyclus, die hier in de Midi het leven bepaalt. Het hele jaar staan de cuves leeg totdat ze in deze maand tot de nok toe worden gevuld met gistend druivensap. Op naar een nieuw jaar met hopelijk nog een mooier product dan het jaar ervoor. Heb je ook een wijnvraag?<\/strong> Deze herfst kun je weer je vraag stellen over welk onderwerp dan ook. Stel je vraag onder aan deze post en GKT gaat op onderzoek uit.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: Griekse boterkip.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

RECEPT: Griekse boterkip met citroen.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nodig:<\/p>\n\n\n\n

8 kipdijfilets<\/p>\n\n\n\n

2 citroenen<\/p>\n\n\n\n

fijngehakte knoflook<\/p>\n\n\n\n

4 tl ras al hanout<\/p>\n\n\n\n

bloem<\/p>\n\n\n\n

1 of twee eieren<\/p>\n\n\n\n

boter<\/p>\n\n\n\n

gehakte peterselie<\/p>\n\n\n\n

zout en peper<\/p>\n\n\n\n

olijfolie<\/p>\n\n\n\n

witte wijn<\/p>\n\n\n\n

paneermeel<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Meng op een bord bloem, 2 tl ras al hanout, peper en zout door elkaar en haal de kipdijfilets er doorheen. Kluts de eieren en laat de kipdijfilets hierin even baden, daarna haal je ze door paneermeel gemengd met 2 tl ras al hanout. Wil je het sterker? Gewoon meer spice gebruiken. Verhit een flinke klont boter en wat olie en bak het vlees krokant en bruin. Haal het vlees uit de pan en fruit de fijngehakte knoflook. Pers een citroen uit en blus de jus met het sap en wat witte wijn. Laat kort sudderen. Voeg eventueel nog wat klontjes boter met bloem ter binding van de saus toe. Serveer de kipdijfilets direct met gehakte peterselie en de saus apart in een kom. Lekker met warm Turks brood met sesam.<\/p>\n\n\n\n

Wijntip:<\/strong> voor GKT retsina, andere wijndrinkers raad ik een biologische witte Pays d’\u00d3c IGP chardonnay aan van domaine Castan.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: wijn in Zweden?<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Zweden & wijn.<\/strong> Niet een land waar je direct aan denkt bij wijnproductie, maar een onlangs gehouden wijnproeverij wees uit, dat er heel wat moois op wijngebied is te vinden in Zweden. Hiervoor werden Zweedse wijnen geproefd en vergelekn met een selectie van andere Europese wijnen. De wijn Immeln van Kullabergs Ving\u00e5rd uit Sk\u00e5ne werd door een deskundige jury van internationale wijnexperts als verrassende winnaar aangewezen. Daarmee laat de Zuid-Zweedse wijn diverse andere bekende Europese kwaliteitswijnen uit Frankrijk, Spanje en Itali\u00eb achter zich. Een grote verrassing, dat Zweden zich op de kaart zet als wijnland.<\/p>\n\n\n\n

De winnende wijn uit Sk\u00e5ne <\/strong>De winnende wijn is afkomstig van Kullabergs Ving\u00e5rd.<\/a> Deze wijnmakerij op het puntje van het prachtige schiereiland Kullaberg in het zuiden van Zweden, richt zich op het produceren van wijnen van de hoogste kwaliteit met behulp van duurzame landbouwmethoden. Wijnen van deze producent zijn o.a. fruitige ros\u00e9s, aromatische witte wijnen en verschillende ciders. Deze laatste categorie is natuurlijk geen wijn. Het succes van de wijnproductie in het Zuid-Zweedse Sk\u00e5ne is voor de Zweden zelf geen geheim. Het milde klimaat en het lange seizoen van Sk\u00e5ne maken het de ideale plek om druiven te telen. Sk\u00e5ne is daarmee zeer geschikt voor wijnbouw en is bekende wijnstreek geworden. Er zijn zo\u2019n  dertig wijnproducenten te vinden en dat aantal blijft groeien. De klimaatverandering draagt daar onbedoeld ook een steentje aan bij: het steeds warmere klimaat wereldwijd zorgt voor hogere temperaturen in Scandinavi\u00eb. Dat zal ook in de nabije toekomst zorgen voor meer wijnproductie in Zweden. Wellicht een leuke opsteker voor de talrijke Zweden in de Pays d\u2019Oc om hun zegje mee te doen aan tafel bij de lokale wijnboer.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: cover van de nieuwe Pascale Naessens, Super Simpel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Super Simpel, de nieuwe Pascale Naessens. <\/strong>Pascale is begonnen aan een nieuw avontuur in haar bekende keuken. Waar zij in haar vorige boek nog de ambitie verwoordde van een eigen restaurant, gaat ze met Super Simpel voor gemak in de keuken. Hoe? Met \u00e9\u00e9npansgerechten. Voordeel hiervan is, dat je minder troep hebt en snel iets gezonds en voedzaams op tafel zet. Voorheen stond je hele fornuis vol met verschillende pannen. Dat is volgens Pascale helemaal niet meer nodig. Gelukkig zullen we maar zeggen, dat de keukens van nu zijn veranderd. Mede door haar internationale reizen leerde de schrijfster een multi-interpretabele keuken kennen, voor elke dag. Een boek gloorde aan de horizon: koken in \u00e9\u00e9n pan zonder aan smaak in te boeten. Voedsel voor lichaam en geest. Vol gezonde nutri\u00ebnten En vooral belangrijk: makkelijk! Laat je meevoeren op de wijze van Pascale Naessens, kleurrijk eten, geuren en smaken, voor haar altijd een bron van vreugde. En Pascale de pottenbakster maakte er een speciale servieslijn bij. Super Simpel is een uitgave van Lannoo.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"<\/a>
foto: Firelli Italian hot sauce in GKT.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Italian hot sauce. <\/strong> Gemaakt van Calbrese pepers, zeezout, olie, balsamico en wat funghi porcine. Prima smaakmaker uit de foodybox zomer van Kroon op het werk. Leuk flesje. Spicy foodvibes dans le Midi. Pasta met vis uit blik van de Grand Frais en een dash hot Italian hot sauce van Firelli.<\/a> Een prima avondmaal bij aankomst in het Zuiden.<\/p>\n\n\n\n

video: afdeling homard bij Les Grand Buffets.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Les Grands Buffets de Narbonne. Wat een feest.<\/strong> In een non descript jaren 80 gebouw huist \u00e9\u00e9n van de grootste attracties van Narbonne. Naast trekpleisters als het aartsbisschoppelijk paleis en de beste markt van Frankrijk, vind je op deze plek Les Grands Buffets. Een gastronomische tempel gewijd aan alles wat er op eetgebied is te vinden in de Hexagone. Aanvankelijk was GKT hier wat sceptisch over, gezien de all you can eat formules, die we in Nederland kennen. Maar de werkelijkheid bleek geheel anders. Bij binnenkomst sluit je in de hal van het zwembad aan bij de andere gasten. De deuren zwaaien klokslag half acht open en je betreedt een spreekwoordelijke grot van Ali Baba. Je komt ogen tekort. Kosten noch moeite zijn gespaard, om de gasten terug te voeren naar het Frankrijk van Escoffier en de belle \u00e9poque. Lees meer.<\/a><\/p>\n\n\n\n

LES GRANDS BUFFETS, Rdpt de la Libert\u00e9 11100 Narbonne. France. + 33 4 68 42 20 01<\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: de Hollandse winter op een schilderij.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

De volgende editie van Gereons Mag staat, hoe kan het ook anders in het teken van de aanstormende kerstdagen!<\/strong> <\/p>\n\n\n\n

Noot: de vendanges-editie 2024 van Gereons Mag werd mede mogelijk gemaakt door Bas van Montfrans, , De Mesdag Collectie, Kroon op het Werk, Bill Smith Chapel Hill, Frances Mayes, Jacques Hermus & Ronald Giphart, Marjan’s recepten, Pascale Naessens, Nijgh & Van Ditmar, Firelli hot sauce, Vignerons de Cessenon, Les Grands Buffets, Pitch PR voor Zweedse wijn, gereonskeukenthuis-archief en Gereons E&W. Alle producten, boeken en andere zaken werden mij als samples gestuurd door de uitgeverijen, pr bureaus en producenten De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de disclaimer<\/a><\/sub><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Gereons Mag, de vendanges editie. Het zomerse lanterfanten is voorbij in GKT. Er staat een nieuwe Gereons Mag online, de vendanges editie, met nieuwe topics voor de aanstormende herfst. Nu begreep ik, dat het herfstweer al wat hints heeft aangekondigd in Nederland en de pepernoten al klaar liggen bij de blauwe grootgrutter. Dat gaat GKT … <\/p>\n

Lees verder “Gereons Mag, de vendanges editie.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[131,134,52,120,37,177,85,87,11],"tags":[],"class_list":["post-40340","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-terroirdegereon","category-amsterdam-living","category-echt-eten","category-foodpairing","category-gereons-keuken-thuis","category-gereons-mag","category-kookboeken","category-lifestyle","category-wijn-en-gerecht"],"yoast_head":"\nGereons Mag, de vendanges editie. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gereons Mag, de vendanges editie. Het zomerse lanterfanten is voorbij in GKT. Er staat een nieuwe Gereons Mag online, de vendanges editie, met nieuwe topics voor de aanstormende herfst. Nu begreep ik, dat het herfstweer al wat hints heeft aangekondigd in Nederland en de pepernoten al klaar liggen bij de blauwe grootgrutter. Dat gaat GKT allemaal iets te snel. Wat dan in deze nieuwe editie?\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Gereons Mag, de vendanges editie. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gereons Mag, de vendanges editie. Het zomerse lanterfanten is voorbij in GKT. Er staat een nieuwe Gereons Mag online, de vendanges editie, met nieuwe topics voor de aanstormende herfst. Nu begreep ik, dat het herfstweer al wat hints heeft aangekondigd in Nederland en de pepernoten al klaar liggen bij de blauwe grootgrutter. Dat gaat GKT allemaal iets te snel. Wat dan in deze nieuwe editie?\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-09-24T07:39:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2024-10-02T08:35:43+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sorolla-druiven.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"18 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Gereons Mag, de vendanges editie.\",\"datePublished\":\"2024-09-24T07:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-02T08:35:43+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/\"},\"wordCount\":2990,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/08\\\/sorolla-druiven.jpg\",\"articleSection\":[\"#terroirdegereon\",\"amsterdam living\",\"echt eten\",\"foodpairing\",\"gereons keuken thuis\",\"Gereons Mag.\",\"kookboeken\",\"lifestyle\",\"Wijn en Gerecht\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/\",\"name\":\"Gereons Mag, de vendanges editie. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/08\\\/sorolla-druiven.jpg\",\"datePublished\":\"2024-09-24T07:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2024-10-02T08:35:43+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Gereons Mag, de vendanges editie. Het zomerse lanterfanten is voorbij in GKT. Er staat een nieuwe Gereons Mag online, de vendanges editie, met nieuwe topics voor de aanstormende herfst. Nu begreep ik, dat het herfstweer al wat hints heeft aangekondigd in Nederland en de pepernoten al klaar liggen bij de blauwe grootgrutter. Dat gaat GKT allemaal iets te snel. Wat dan in deze nieuwe editie?\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/08\\\/sorolla-druiven.jpg?fit=502%2C600&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/08\\\/sorolla-druiven.jpg?fit=502%2C600&ssl=1\",\"width\":502,\"height\":600},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/gereons-mag-de-vendanges-editie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Gereons Mag, de vendanges editie.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Gereons Mag, de vendanges editie. - Gereons Keuken Thuis","description":"Gereons Mag, de vendanges editie. Het zomerse lanterfanten is voorbij in GKT. Er staat een nieuwe Gereons Mag online, de vendanges editie, met nieuwe topics voor de aanstormende herfst. Nu begreep ik, dat het herfstweer al wat hints heeft aangekondigd in Nederland en de pepernoten al klaar liggen bij de blauwe grootgrutter. Dat gaat GKT allemaal iets te snel. Wat dan in deze nieuwe editie?","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Gereons Mag, de vendanges editie. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Gereons Mag, de vendanges editie. Het zomerse lanterfanten is voorbij in GKT. Er staat een nieuwe Gereons Mag online, de vendanges editie, met nieuwe topics voor de aanstormende herfst. Nu begreep ik, dat het herfstweer al wat hints heeft aangekondigd in Nederland en de pepernoten al klaar liggen bij de blauwe grootgrutter. Dat gaat GKT allemaal iets te snel. Wat dan in deze nieuwe editie?","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2024-09-24T07:39:00+00:00","article_modified_time":"2024-10-02T08:35:43+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sorolla-druiven.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"18 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Gereons Mag, de vendanges editie.","datePublished":"2024-09-24T07:39:00+00:00","dateModified":"2024-10-02T08:35:43+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/"},"wordCount":2990,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sorolla-druiven.jpg","articleSection":["#terroirdegereon","amsterdam living","echt eten","foodpairing","gereons keuken thuis","Gereons Mag.","kookboeken","lifestyle","Wijn en Gerecht"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/","name":"Gereons Mag, de vendanges editie. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sorolla-druiven.jpg","datePublished":"2024-09-24T07:39:00+00:00","dateModified":"2024-10-02T08:35:43+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Gereons Mag, de vendanges editie. Het zomerse lanterfanten is voorbij in GKT. Er staat een nieuwe Gereons Mag online, de vendanges editie, met nieuwe topics voor de aanstormende herfst. Nu begreep ik, dat het herfstweer al wat hints heeft aangekondigd in Nederland en de pepernoten al klaar liggen bij de blauwe grootgrutter. Dat gaat GKT allemaal iets te snel. Wat dan in deze nieuwe editie?","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sorolla-druiven.jpg?fit=502%2C600&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/08\/sorolla-druiven.jpg?fit=502%2C600&ssl=1","width":502,"height":600},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gereons-mag-de-vendanges-editie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Gereons Mag, de vendanges editie."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-auE","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40340","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40340"}],"version-history":[{"count":20,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40340\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":40439,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40340\/revisions\/40439"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40340"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40340"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40340"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}