{"id":40065,"date":"2024-05-01T10:03:08","date_gmt":"2024-05-01T08:03:08","guid":{"rendered":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=40065"},"modified":"2025-08-08T10:52:03","modified_gmt":"2025-08-08T08:52:03","slug":"proeven-van-italie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/","title":{"rendered":"Proeven van Itali\u00eb."},"content":{"rendered":"
\n
\"\"<\/a>
foto: de vrolijke cover van Proeven van Itali\u00eb.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Proeven van Itali\u00eb. <\/strong>GKT zag in een grote boekhandel in B\u00e9ziers dit vuistdikke werk al een keer liggen tussen de andere boeken van Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry over Parijse eetaangelegenheden en Franse cuisine. Mooi verzorgde en uitgebreide kookboeken, die geen onderwerp onbesproken laten. Zo ook de Italiaanse editie, die je meeneemt op pad door de veelzijdige keuken van de Bel Paese. Geen enkel onderwerp wordt door Gaudry en zijn Italiaanse vrienden vergeten. Van de op tarwe gebaseerde oorsprong van deze keuken , via koffie, pasta en natuurlijk de maaltijden all’Italiana. Een uitgebreid thema om op GKT te bespreken, zij het dat de Italiaanse weken dit jaar maar 14 dagen duren. GKT vreest dus , dat het onmogelijk is om het hele boek met meer dan 400 pagina’s, honderden producten, emblematische recepten en hoofdrolspelers van de cucina Italiana door te worstelen en beschrijven. Een boek vol trivia, weetjes, regionale eigenaardigheden, gelardeerd met tekeningen, kaartjes en zo kenmerkend voor Gaudry en ook andere Franse culischrijvers: kleine grapjes. Kortom, alles wat de rechtgeaarde Italo-adept dient te weten over zijn\/haar lievelingskeuken. En dat is nogal wat. Andiamo!<\/p>\n\n\n\n

Proeven van Itali\u00eb<\/strong> gaat kris kras door de Laars, het start met gele bladzijden vol basisinformatie over de Italiaanse keuken en eetgewoonten. Geschiedenis, meelsoorten, de uitdrukking cucina povera wordt uigelegd (tegenwoordig een veel gehoorde kreet als het om de Italiaanse keuken gaat), het keukengerei en de maaltijd. En…. natuurlijk: “ork ork ork….. spaghetti eet je als Italiaan zonder lepel!” Heb je eenmaal deze basis onder de knie, dan is het een kleine stap om alles in de cornucopia, die tegenwoordig Itali\u00eb heet te gaan proeven.: koffie uit een moka van Bialetti, in de pot gehakte tomatensoorten, de co(s)toletta alla Milanese, risotto, patisserie uit Napels, hazelnoten uit Pi\u00ebmonte, bittere salades, wijn, de familie spaghetti en tot slot de van oorsprong Pools\/Franse bab\u00e0. Zo gaat het het hele dikke boekwerk door. Een ideaal naslagwerk voor avondje culinaire Italiaanse trivia uitwisselen aan tafel, onder het genot van \u00e9\u00e9n van de smakelijke gerechten uit het boek.<\/p>\n\n\n\n

Wat valt er nog meer te zeggen van Proeven van Itali\u00eb?<\/strong> Nou niets of juist heel veel. Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry en zijn vrienden hebben wederom kosten noch moeite gespaard, om een vuistdik standaardwerk over deze intens populaire keuken te maken. Een boek, net als andere werken van deze schrijver om te verslinden. Een absolute must voor elke Italo-adept!<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto; het verhaal van macco di fave uit Zuid Itali\u00eb.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

RECEPT: <\/strong> Macco di fave uit het Zuiden van Itali\u00eb. GKT koos dit recept uit de vele gerechten, die je vindt in dit kook- en leesboek. Een gerecht geworteld in de boerencultuur van het Zuiden, met drie basisingredi\u00ebnten. Deze maken er een consistente puree van. Helemaal vegan te maken. <\/p>\n\n\n\n

Nodig:<\/p>\n\n\n\n

500 g gedroogde tuinbonen<\/p>\n\n\n\n

1 gele ui<\/p>\n\n\n\n

EV olijfolie, bij voorkeur intens met fruitige en kruidige tonen<\/p>\n\n\n\n

1 teentje knoflook<\/p>\n\n\n\n

6 of 7 kleine takjes wilde venkel<\/p>\n\n\n\n

zout & peper<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Spoel de gedroogde bonen zonder dop af, doe ze in eengrote bak, bedek met heet water en laat ongeveer 8 uur weken. Verhit twee eetlepels olie in een braadpan (bij voorkeur van aardewerk. GKT gebruikt een cazuela*), fruit de gesnipperde ui en knoflook en voeg dan de geweekte en afgespoelde bonen toe. Laat het geheel bruin worden op een middelhoog vuur. Voeg ongeveer een halve liter heet water toe en wat zout. Dek af en laat op een laag vuur sudderen Verwijder met een schuimspaan beetje bij beetje het schuim. Roer regelmatig, om de bonen zacht te laten worden en voeg meer heet water toe als het mengsel te dik wordt. De macco is gaar na ongeveer 1 uur, wanneer de bonen zijn fijngestampt tot een grove puree. Als het gerecht gaar is, voeg je de peper en fijngehakte wilde venkel toe. Roer de macco nog een paar minuten door en serveer direct op een bord met een eetlepel EV olijfolie.<\/p>\n\n\n\n

Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry<\/strong> is culinair journalist, presentator van Franse kookprogramma’s op radio en televisie en host van de in Frankrijk bekende podcast On va d\u00e9guster<\/strong>. Meer informatie op Instagram @frgaudry<\/sub><\/p>\n\n\n\n

Over Bon App\u00e9tit: Wat een hoeveelheid aan diverse onderwerpen. Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry somt ze met behulp van zijn vrienden op. Kennis, gelardeerd met vrolijke illustraties en 250 recepten. Gebardeerd met een flinke dot humor, die je vaak ziet bij Franse culi schrijvers. (Ik denk aan St\u00e9phane Reynaud) Bon App\u00e9tit heeft een goed thuis gevonden in mijn keukentje. Een aanwinst voor mij als foodblogger. Eruit koken, maar vooral reciteren. dat ga ik vaker doen, nadat ik dit boek heb verslonden!<\/sub><\/p>\n\n\n\n

Proeven van Itali\u00eb,<\/strong> Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry & vrienden. (ISBN 9789401497206) is een uitgave van Lannoo<\/a> en is on- en offline verkrijgbaar voor \u20ac 59,99<\/p>\n\n\n\n

Noot: dit boek werd mij als recensie-exemplaar gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de disclaimer<\/a><\/sub><\/p>\n\n\n\n

*Spaanse platte aardewerk pan<\/sub><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Proeven van Itali\u00eb. GKT zag in een grote boekhandel in B\u00e9ziers dit vuistdikke werk al een keer liggen tussen de andere boeken van Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry over Parijse eetaangelegenheden en Franse cuisine. Mooi verzorgde en uitgebreide kookboeken, die geen onderwerp onbesproken laten. Zo ook de Italiaanse editie, die je meeneemt op pad door de veelzijdige … <\/p>\n

Lees verder “Proeven van Itali\u00eb.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[97,74,23,52,93,47,37,50,89,85,10,30],"tags":[],"class_list":["post-40065","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alfresco","category-cooking-vibes","category-creatief","category-echt-eten","category-foodparade","category-gereons-keuken-en-route","category-gereons-keuken-thuis","category-italiaans","category-italiaanse-week","category-kookboeken","category-middellandse-zeekost","category-reviews"],"yoast_head":"\nProeven van Itali\u00eb. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Wat valt er nog meer te zeggen van Proeven van Itali\u00eb? Nou niets of juist heel veel. Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry en zijn vrienden hebben wederom kosten nog moeite gespaard om een vuistdik standaardwerk over deze intens populaire keuken te maken. Een boek, net als andere werken van deze schrijver om te verslinden. Een absolute must voor elke Italo-adept!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Proeven van Itali\u00eb. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Wat valt er nog meer te zeggen van Proeven van Itali\u00eb? Nou niets of juist heel veel. Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry en zijn vrienden hebben wederom kosten nog moeite gespaard om een vuistdik standaardwerk over deze intens populaire keuken te maken. Een boek, net als andere werken van deze schrijver om te verslinden. Een absolute must voor elke Italo-adept!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2024-05-01T08:03:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2025-08-08T08:52:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/proef-italie-776x1024.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Proeven van Itali\u00eb.\",\"datePublished\":\"2024-05-01T08:03:08+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-08T08:52:03+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/\"},\"wordCount\":836,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/proef-italie-776x1024.jpg\",\"articleSection\":[\"alfresco\",\"cooking vibes\",\"creatief\",\"echt eten\",\"foodparade\",\"Gereons Keuken en route\",\"gereons keuken thuis\",\"Italiaans\",\"italiaanse week\",\"kookboeken\",\"Middellandse zeekost\",\"reviews\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/\",\"name\":\"Proeven van Itali\u00eb. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/proef-italie-776x1024.jpg\",\"datePublished\":\"2024-05-01T08:03:08+00:00\",\"dateModified\":\"2025-08-08T08:52:03+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Wat valt er nog meer te zeggen van Proeven van Itali\u00eb? Nou niets of juist heel veel. Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry en zijn vrienden hebben wederom kosten nog moeite gespaard om een vuistdik standaardwerk over deze intens populaire keuken te maken. Een boek, net als andere werken van deze schrijver om te verslinden. Een absolute must voor elke Italo-adept!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/proef-italie-776x1024.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2024\\\/05\\\/proef-italie-776x1024.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/proeven-van-italie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Proeven van Itali\u00eb.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Proeven van Itali\u00eb. - Gereons Keuken Thuis","description":"Wat valt er nog meer te zeggen van Proeven van Itali\u00eb? Nou niets of juist heel veel. Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry en zijn vrienden hebben wederom kosten nog moeite gespaard om een vuistdik standaardwerk over deze intens populaire keuken te maken. Een boek, net als andere werken van deze schrijver om te verslinden. Een absolute must voor elke Italo-adept!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Proeven van Itali\u00eb. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Wat valt er nog meer te zeggen van Proeven van Itali\u00eb? Nou niets of juist heel veel. Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry en zijn vrienden hebben wederom kosten nog moeite gespaard om een vuistdik standaardwerk over deze intens populaire keuken te maken. Een boek, net als andere werken van deze schrijver om te verslinden. Een absolute must voor elke Italo-adept!","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2024-05-01T08:03:08+00:00","article_modified_time":"2025-08-08T08:52:03+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/proef-italie-776x1024.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Proeven van Itali\u00eb.","datePublished":"2024-05-01T08:03:08+00:00","dateModified":"2025-08-08T08:52:03+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/"},"wordCount":836,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/proef-italie-776x1024.jpg","articleSection":["alfresco","cooking vibes","creatief","echt eten","foodparade","Gereons Keuken en route","gereons keuken thuis","Italiaans","italiaanse week","kookboeken","Middellandse zeekost","reviews"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/","name":"Proeven van Itali\u00eb. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/proef-italie-776x1024.jpg","datePublished":"2024-05-01T08:03:08+00:00","dateModified":"2025-08-08T08:52:03+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Wat valt er nog meer te zeggen van Proeven van Itali\u00eb? Nou niets of juist heel veel. Fran\u00e7ois R\u00e9gis Gaudry en zijn vrienden hebben wederom kosten nog moeite gespaard om een vuistdik standaardwerk over deze intens populaire keuken te maken. Een boek, net als andere werken van deze schrijver om te verslinden. Een absolute must voor elke Italo-adept!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/#primaryimage","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/proef-italie-776x1024.jpg","contentUrl":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2024\/05\/proef-italie-776x1024.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/proeven-van-italie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Proeven van Itali\u00eb."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-aqd","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=40065"}],"version-history":[{"count":11,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":41252,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/40065\/revisions\/41252"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=40065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=40065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=40065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}