{"id":38902,"date":"2022-10-06T09:42:46","date_gmt":"2022-10-06T07:42:46","guid":{"rendered":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=38902"},"modified":"2022-10-06T20:31:32","modified_gmt":"2022-10-06T18:31:32","slug":"palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/","title":{"rendered":"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje."},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/a>
foto: cover Kathaars receptenboekje.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Palingsoep uit Kathaars receptenboekje.<\/strong> Onlangs was Gereons keuken Thuis in het hoog gelegen village perch\u00e9 Minerve, Een stadje met een rumoerige geschiedenis, want hier werden in 1210 alle Kathaarse inwoners vermoord in opdracht van de Paus. Wat eens een vreedzaam bergdorp was werd een slagveld. Minerve is niet de enige plek in Occitani\u00eb waar deze “kruistocht” plaatsvond. Ook in de stad B\u00e9ziers vielen 12.500 doden door de expansiedrift van de Paus en de Franse koning. Wil je meer weten over de Katharen en hun (geloofs) gewoonten? Lees dan het boek Montalliou van Emmanuel Le Roy Ladurie, dat de geschiedenis vertelt van een kleine Kathaarse gemeenschap in de Pyrenee\u00ebn. GKT gaat bij terugkomst in Nederland eens snel dit boek weer te voorschijn halen.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"\/<\/a>
foto: zicht op het verscholen Minerve.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

In Minerve<\/strong> zit tegenover het kleine kerkje een heel schattig boekhandeltje annex theesalon. Dan moet ik gewoon naar binnen en snuffelen. Naast wat pittoreske ansichtkaarten en een oud boek met de fabels van La Fontaine trof ik een aardig kookboekje: Recettes secr\u00e8tes du Pays Cathare. Een bloemlezing van gerechten uit het Kathaarse land met recepten uit de bergen, uit zee en gemaakt met de hier in de Languedoc alom tegenwoordige wijnen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: monument voor de gevallen Katharen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Ik koos voor een Bourride aux anguilles.<\/strong> Een stevige palingsoep. Een gerecht uit de streek rond Narbonne.<\/p>\n\n\n\n

Nodig:<\/p>\n\n\n\n

1 kg paling in stukken<\/p>\n\n\n\n

10 kleine krabben<\/p>\n\n\n\n

600 g aardappels<\/p>\n\n\n\n

100 g spekblokje<\/p>\n\n\n\n

6 tenen knoflook geplet<\/p>\n\n\n\n

bosje gehakte peterselie<\/p>\n\n\n\n

2 gedroogde chilipepertjes<\/p>\n\n\n\n

2 witte uien<\/p>\n\n\n\n

1 zakje saffraan<\/p>\n\n\n\n

boter<\/p>\n\n\n\n

peper & zout<\/p>\n\n\n\n

water<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Snijd de paling in stukken en spoel af. Schil en snijd de aardappels in blokjes. Afhankelijk van de grootte in 4 of 8 parten. Smelt wat boter en bak de gewassen krabbetjes kort aan samen met de spekblokjes. Voeg hierna de paling, aardappels, gesnipperde uien, pepertjes en geplette knoflook toe. Zet het geheel onder water en breng aan de kook. Voeg de saffraan toe en laat het geheel een half uur pruttelen. Voeg als laatste de gehakte platte peterslie toe en maak de bourride op smaak met peper & zout.<\/p>\n\n\n\n

Wijntip:<\/strong> een witte viognier CODE IGP Pays d’Oc van Alma Cercius, een domein vlak onder B\u00e9ziers.<\/p>\n\n\n\n

Noot: het recept komt uit Recettes secr\u00e8tes du Pays Cathares, geschreven door Jacques Bertinier en Fran\u00e7ois Mailhes. Uitgave van Editions St\u00e9phane Bach\u00e8s<\/sub>. <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. Onlangs was Gereons keuken Thuis in het hoog gelegen village perch\u00e9 Minerve, Een stadje met een rumoerige geschiedenis, want hier werden in 1210 alle Kathaarse inwoners vermoord in opdracht van de Paus. Wat eens een vreedzaam bergdorp was werd een slagveld. Minerve is niet de enige plek in Occitani\u00eb waar deze … <\/p>\n

Lees verder “Palingsoep uit Kathaars receptenboekje.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[131,130,74,52,47,127,85,190],"tags":[],"class_list":["post-38902","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-terroirdegereon","category-zonderpakjesenzakjes","category-cooking-vibes","category-echt-eten","category-gereons-keuken-en-route","category-herfst","category-kookboeken","category-occitanie"],"yoast_head":"\nPalingsoep uit Kathaars receptenboekje. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. Onlangs was Gereons keuken Thuis in het hoog gelegen village perch\u00e9 Minerve, Een stadje met een rumoerige geschiedenis, want hier werden in 1210 alle Kathaarse inwoners vermoord in opdracht van de Paus. Wat eens een vreedzaam bergdorp was werd een slagveld.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. Onlangs was Gereons keuken Thuis in het hoog gelegen village perch\u00e9 Minerve, Een stadje met een rumoerige geschiedenis, want hier werden in 1210 alle Kathaarse inwoners vermoord in opdracht van de Paus. Wat eens een vreedzaam bergdorp was werd een slagveld.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-10-06T07:42:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-10-06T18:31:32+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\/s320\/katharenboekje.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje.\",\"datePublished\":\"2022-10-06T07:42:46+00:00\",\"dateModified\":\"2022-10-06T18:31:32+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/\"},\"wordCount\":392,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\\\/s320\\\/katharenboekje.jpg\",\"articleSection\":[\"#terroirdegereon\",\"#zonderpakjesenzakjes\",\"cooking vibes\",\"echt eten\",\"Gereons Keuken en route\",\"herfst\",\"kookboeken\",\"occitani\u00eb\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/\",\"name\":\"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\\\/s320\\\/katharenboekje.jpg\",\"datePublished\":\"2022-10-06T07:42:46+00:00\",\"dateModified\":\"2022-10-06T18:31:32+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. Onlangs was Gereons keuken Thuis in het hoog gelegen village perch\u00e9 Minerve, Een stadje met een rumoerige geschiedenis, want hier werden in 1210 alle Kathaarse inwoners vermoord in opdracht van de Paus. Wat eens een vreedzaam bergdorp was werd een slagveld.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\\\/s320\\\/katharenboekje.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\\\/s320\\\/katharenboekje.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. - Gereons Keuken Thuis","description":"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. Onlangs was Gereons keuken Thuis in het hoog gelegen village perch\u00e9 Minerve, Een stadje met een rumoerige geschiedenis, want hier werden in 1210 alle Kathaarse inwoners vermoord in opdracht van de Paus. Wat eens een vreedzaam bergdorp was werd een slagveld.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. Onlangs was Gereons keuken Thuis in het hoog gelegen village perch\u00e9 Minerve, Een stadje met een rumoerige geschiedenis, want hier werden in 1210 alle Kathaarse inwoners vermoord in opdracht van de Paus. Wat eens een vreedzaam bergdorp was werd een slagveld.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2022-10-06T07:42:46+00:00","article_modified_time":"2022-10-06T18:31:32+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\/s320\/katharenboekje.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje.","datePublished":"2022-10-06T07:42:46+00:00","dateModified":"2022-10-06T18:31:32+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/"},"wordCount":392,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\/s320\/katharenboekje.jpg","articleSection":["#terroirdegereon","#zonderpakjesenzakjes","cooking vibes","echt eten","Gereons Keuken en route","herfst","kookboeken","occitani\u00eb"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/","name":"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\/s320\/katharenboekje.jpg","datePublished":"2022-10-06T07:42:46+00:00","dateModified":"2022-10-06T18:31:32+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje. Onlangs was Gereons keuken Thuis in het hoog gelegen village perch\u00e9 Minerve, Een stadje met een rumoerige geschiedenis, want hier werden in 1210 alle Kathaarse inwoners vermoord in opdracht van de Paus. Wat eens een vreedzaam bergdorp was werd een slagveld.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\/s320\/katharenboekje.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEgiMgkxNbhAEQsiA6zT-HK378VnsUEoK3z5dG1gxG2mWjgMaK3jW7CZKxK6EU4VA5Gq-foOLkWY9nJ661TU3-8B8b5-9Hc_gt35puzC2iPsfHfwQstYrZVZpteCey6sJcTJkThb8upW1e0JG3lyqhTKjtADqTzQ6XSPiCZo9Zku-RbqvN6mAb0ENI9MWg\/s320\/katharenboekje.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/palingsoep-uit-kathaars-receptenboekje\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Palingsoep uit Kathaars receptenboekje."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-a7s","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38902","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38902"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38902\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38906,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38902\/revisions\/38906"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38902"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38902"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38902"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}