{"id":38853,"date":"2022-09-13T09:41:45","date_gmt":"2022-09-13T07:41:45","guid":{"rendered":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=38853"},"modified":"2022-09-13T09:41:46","modified_gmt":"2022-09-13T07:41:46","slug":"over-frituren","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/","title":{"rendered":"Over frituren."},"content":{"rendered":"\n

Over frituren.<\/strong> Meneer Wateetons gaat wederom aan de slag. Deze kookboekschrijver doet dat altijd op geheel eigen wijze. Voor Over Rook <\/a>assembleerde hij zelf zijn ultieme rookoven, om te fermenteren cre\u00eberde hij zijn eigen Over Rot<\/a> laboratorium en voor de Worstbijbel een stampte hij heuse worstmakerij<\/a> uit de grond tijdens een workshop in Zunderdorp. Kneden maar dat vlees! Naast schrijver zou je hem een vorser kunnen noemen. De professor Barabas of Willie Wortel van de culinaire experimenten. En dat ook nog met een flinke scheut humor. Trial & error zijn zijn devies en daarbij gaat hij tot het naadje.<\/p>\n\n\n

\n
\"\"\/<\/a>
foto: een all time favorite: de bamischijf!<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Meneer Wateetons <\/strong>vindt frituren de beste kooktechniek op aarde. Nou ja, dat zullen grillchefs over barbecu\u00ebn zeggen, sauzenkoks over het emulgeren van hun sauzen en pizzaiolo over zijn pizza. Maar Meneer Wateetons stipt \u00e9\u00e9n hele belangrijke factor aan van het bereiden van voedsel in hete olie. Het geeft structuur en door vet een filmende smaak. Probeer dat maar eens in water of in je airfryer. Olie kan namelijk veel heter worden dan kokend water en heeft de eigenschap om de smaken van je voedsel niet te absorberen. Frituren is de methode om je gerecht gelijkmatig te laten bruinen en garen. En dan heel snel, zeker vergeleken met de airfryer. Dus die laatste kan na het lezen van dit boek bij het grofvuil of beter nog je lokale apparaten-inleverpunt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: crispy bananenchips.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Over frituren<\/strong> start met je apparatuur en benodigdheden om een goede friteur te worden. De frituurpan, met of zonder deksel. Ooit een snackbar gezien met de deksel op het vet? De techniek: de tien basisregels van goed frituren. Met speciaal voor de “druk druk druk” mens een TL:DR (too long didn’t read) samenvatting. Wat gebeurt er precies tijdens het frituren en wat zijn je succesfactoren? Het inpakken van het voedsel, dat je gaat frituren komt aan bod, van paneren tot tempura. Heel bijzonder vindt Gereons Keuken Thuis de uitleg over je beslag: daarvoor zijn koolzuur en alcohol factoren voor succes en luchtigheid. Maak eens een kopstoot beslag. Of gebruik de sifon. (kidde) Wederom worden al deze tips samengevat in een TL;DR. Tot slot de gezondheidshamvraag.. Meneer Wateetons  loopt alle gezondheidskwesties door. Inderdaad stomen is gezonder, maar frituren vele malen lekkerder. Zullen we het daarop houden?<\/p>\n\n\n

\n
\"\"\/<\/a>
foto: pasta fritta alla Siracusana.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

De recepten in Over frituren<\/strong>\u00a0zijn verdeeld in Vegan & Vega, vlees & vis en zoete bereidingen. Daarnaast besteedt de schrijver aandacht aan krokantjes en sauzen.\u00a0 Er kan heel wat plantaardigs in het vet gesmoord worden. Wat te denken van Bugles x Jack Daniels donuts van pompoen? ( of je moet anti alcohol zijn) Daar kan toch geen rechtgeaarde vegan tegen zijn? En wat te denken van frites, gemaakt van aardappel of andere groenten? De kaassoufflee komt voorbij en de bamischijf., maar ook suppli alla Romana en gefrituurde pasta uit Syracuse. In het vlees & vis deel ontbreekt natuurlijk de frikandel niet. Handig in deze tijden van frikandellen-schaarste. De kroket staat fier te prijken en over de grens kijkend Spaanse boquerones, van die kleine gefrituurde visjes, waar je in Spaanse strandtenten je maal mee kunt doen. Voor Gereons Keuken Thuis een lievelingskostje als kind. De Lego mexicano komt aan bod en de ins & outs van fried chicken. Wat een cornucopia aan mogelijkheden biedt het frituurmandje van Meneer Wateetons. Tot slot ZOET met gefrituurde Bounty, donuts en ijs. Dat moet voor echte zoetadepten het paradijs zijn.<\/p>\n\n\n\n

Over frituren.<\/strong> Ik las het boek in \u00e9\u00e9n ruk uit, dus geen TL;DR nodig. Gereons Keuken Thuis kan  kort zijn: koop een frietpan, haal olie en dit kookboek in huis en ga net als Meneer Wateetons aan de slag. Vet succes ermee! <\/strong><\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: cover Over frituren.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Over frituren. Waarom frituren de beste kooktechniek op aarde is<\/strong>. Meneer Wateetons (ISBN 9789464041729) is een uitgave van Fontaine<\/a> en is te koop voor \u20ac 32,00<\/p>\n\n\n\n

Meneer Wateetons <\/strong>is foodwriter en schreef meer dan acht boeken, die vaak worden omschreven als zeer compleet, diepgravend en hilarisch. Als zelfstandig werkend kok \u00e9n gepromoveerde wetenschapper is hij onderzoekend en sceptisch van aard en hij schept er genoegen in culinaire mythes met de grond gelijk te maken. Zijn boeken en andere stukken kenmerken zich door een gedegen wetenschappelijke onderbouwing, een humoristische schrijfstijl en een onverwoestbare can-do-attitude<\/em>.<\/sub><\/p>\n\n\n\n

Noot: dit boek werd mij als\u00a0recensie-exemplaar\u00a0gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de\u00a0disclaimer<\/a><\/sub><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Over frituren. Meneer Wateetons gaat wederom aan de slag. Deze kookboekschrijver doet dat altijd op geheel eigen wijze. Voor Over Rook assembleerde hij zelf zijn ultieme rookoven, om te fermenteren cre\u00eberde hij zijn eigen Over Rot laboratorium en voor de Worstbijbel een stampte hij heuse worstmakerij uit de grond tijdens een workshop in Zunderdorp. Kneden maar … <\/p>\n

Lees verder “Over frituren.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[130,5,4,74,23,37,177,85,87,76,17,167],"tags":[],"class_list":["post-38853","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-zonderpakjesenzakjes","category-acbm","category-appetizers","category-cooking-vibes","category-creatief","category-gereons-keuken-thuis","category-gereons-mag","category-kookboeken","category-lifestyle","category-lubm","category-productinformatie","category-workshops"],"yoast_head":"\nOver frituren. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Vandaag verschijnt Over frituren. Ik las het boek in \u00e9\u00e9n ruk uit, dus geen TL;DR nodig. Gereons Keuken Thuis kan\u00a0 kort zijn: koop een frietpan, haal olie en dit kookboek in huis en ga net als Meneer Wateetons aan de slag. Vet succes ermee!\u00a0\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Over frituren. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Vandaag verschijnt Over frituren. Ik las het boek in \u00e9\u00e9n ruk uit, dus geen TL;DR nodig. Gereons Keuken Thuis kan\u00a0 kort zijn: koop een frietpan, haal olie en dit kookboek in huis en ga net als Meneer Wateetons aan de slag. Vet succes ermee!\u00a0\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-09-13T07:41:45+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-09-13T07:41:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\/s320\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Over frituren.\",\"datePublished\":\"2022-09-13T07:41:45+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-13T07:41:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/\"},\"wordCount\":747,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\\\/s320\\\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg\",\"articleSection\":[\"#zonderpakjesenzakjes\",\"ACBM\",\"Appetizers\",\"cooking vibes\",\"creatief\",\"gereons keuken thuis\",\"Gereons Mag.\",\"kookboeken\",\"lifestyle\",\"LUBM\",\"productinformatie\",\"workshops\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/\",\"name\":\"Over frituren. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\\\/s320\\\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg\",\"datePublished\":\"2022-09-13T07:41:45+00:00\",\"dateModified\":\"2022-09-13T07:41:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Vandaag verschijnt Over frituren. Ik las het boek in \u00e9\u00e9n ruk uit, dus geen TL;DR nodig. Gereons Keuken Thuis kan\u00a0 kort zijn: koop een frietpan, haal olie en dit kookboek in huis en ga net als Meneer Wateetons aan de slag. Vet succes ermee!\u00a0\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\\\/s320\\\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\\\/s320\\\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/over-frituren\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Over frituren.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Over frituren. - Gereons Keuken Thuis","description":"Vandaag verschijnt Over frituren. Ik las het boek in \u00e9\u00e9n ruk uit, dus geen TL;DR nodig. Gereons Keuken Thuis kan\u00a0 kort zijn: koop een frietpan, haal olie en dit kookboek in huis en ga net als Meneer Wateetons aan de slag. Vet succes ermee!\u00a0","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Over frituren. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Vandaag verschijnt Over frituren. Ik las het boek in \u00e9\u00e9n ruk uit, dus geen TL;DR nodig. Gereons Keuken Thuis kan\u00a0 kort zijn: koop een frietpan, haal olie en dit kookboek in huis en ga net als Meneer Wateetons aan de slag. Vet succes ermee!\u00a0","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2022-09-13T07:41:45+00:00","article_modified_time":"2022-09-13T07:41:46+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\/s320\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Over frituren.","datePublished":"2022-09-13T07:41:45+00:00","dateModified":"2022-09-13T07:41:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/"},"wordCount":747,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\/s320\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg","articleSection":["#zonderpakjesenzakjes","ACBM","Appetizers","cooking vibes","creatief","gereons keuken thuis","Gereons Mag.","kookboeken","lifestyle","LUBM","productinformatie","workshops"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/","name":"Over frituren. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\/s320\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg","datePublished":"2022-09-13T07:41:45+00:00","dateModified":"2022-09-13T07:41:46+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Vandaag verschijnt Over frituren. Ik las het boek in \u00e9\u00e9n ruk uit, dus geen TL;DR nodig. Gereons Keuken Thuis kan\u00a0 kort zijn: koop een frietpan, haal olie en dit kookboek in huis en ga net als Meneer Wateetons aan de slag. Vet succes ermee!\u00a0","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\/s320\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEiKeAvbmuwp7IEwfOUboOnIqHOBGjhsOpDd9dUVFHr4MFekjK2boEJB6dVhF9mlMBP--iMEK9ky2RotvLm7KHH2bmcUOy5ScBWS_jOAQp5_IPl6mjgfVxyZqAiBZVzmWlJHENREOFkJlnZX0rz-0nMvRkpBPd2D2qkA_DR6Ih5D5IAWSKdztsXCoxcQZg\/s320\/306346378_450277303729998_3119924074262077943_n.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/over-frituren\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Over frituren."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-a6F","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38853","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38853"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38853\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38855,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38853\/revisions\/38855"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38853"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38853"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38853"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}