{"id":38650,"date":"2022-06-11T10:49:38","date_gmt":"2022-06-11T08:49:38","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=38650"},"modified":"2022-06-11T10:49:39","modified_gmt":"2022-06-11T08:49:39","slug":"natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/","title":{"rendered":"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave."},"content":{"rendered":"
\n
\"\"\/<\/a>
foto: cover Natuurlijk Oostenrijk en hertentartaar van RAU.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Natuurlijk Oostenrijk.<\/strong> Wat een culinaire ontdekking! Voor de lezer van dit boek, maar allereerst voor culischrijfster Laura de Grave, die 5 weken als een novice op Oostenrijks koken door dit gevarieerde land trok. En de aandacht trok met haar elektrische motor. Laura kende de Oostenrijkse keuken slechts van een gewonnen ski-trip naar Tirol en Kaiserschmarren, die ze deelde met een vriend. En natuurlijk het fenomeen, dat wij in Nederland Wiener schnitzel plegen te noemen. Hetzelfde geldt ook voor Gereons Keuken Thuis, Behalve Schnitzel, Sp\u00e2tzle, Gr\u00fcner Veltliner en Sachertorte weet ik weinig van de keuken van dit land. <\/p>\n\n\n\n

Oostenrijk<\/strong> is een land, waar veel wordt gewerkt met lokale producten. Lokaal van boer tot bord. Een vaak terugkerend thema in de boeken van Laura. Het liefst biologisch en met veel liefde verwerkt in gerechten, die be\u00efnvloed zijn door de geografische locatie. De Alpen, het vlakke, bijna poeszta-achtige oosten van het land en het mediterraan aandoende Karinthi\u00eb. Zoveel verschillen in dit kleine land. Niet vreemd, als je bedenkt dat tot en met 1918 de Oostenrijkse Donaumonarchie half Europa bestreek en culinaire invloeden absorbeerde uit alle hoeken van het rijk. Laura de Grave ontdekte de fijne geneugten van de  huidige negen regio’s. Van hoog tot laag.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto; K\u00e2sesp\u00e2tzle van \u00e9\u00e9n van de chefs tijdens de presentatie.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Natuurlijk Oostenrijk<\/strong> trapt af in hoog Oostenrijk, Vorarlberg, land van koeien en kaas. Op drie niveaus. En wat een uitzichten hadden Laura en die koeien vanaf de alm. Daar kan geen breedbeeld TV tegenop. Die heerlijke kaas gaat natuurlijk op de verse Sp\u00e2tzle, maar Vorarlberg kent ook moderne chefwaardige gerechten, zoals een Bodensee ceviche van chef Jonathan Burgervan hotel Hirschen in Schwarzenberg. Overigens proefde Gereons Keuken Thuis tijdens de presentatie van het boek heerlijke gerechtjes van chefs, die Laura tijdens haar roadtrip ontmoette, zoals een hertentartaar van restaurant RAU<\/a>, een nature based restaurant in nationaal park de Kalkalpen. (Ober\u00f6sterreich)<\/p>\n\n\n

\n
\"\"\/<\/a>
foto: moderne Kaiserschmarren ontbraken niet tijdens de presentatie.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Via Kaiserschmarren uit Tirol<\/strong> belanden we in mediterraan heuvelachtig Karinthi\u00eb. Het zonnige zuiden van Oostenrijk. In Nederland bekend van de Weissensee, waarop gezien onze winters vaak de alternatieve Elfstedentocht wordt gereden. Een meer vol forellen, die belanden in traditionele Forellensuppe. Via Steiermak en Burgenland reizen we naar Wien, Wenen, de hoofdstad van het land en culinaire smeltkroes. Stad van de Wiener schnitzel mit Kartoffelsalat, de Naschmarkt en Heuriger,\u00a0fijne wijnlokalen met zicht op de stad. Nieder\u00f6sterreich, rondom Wenen, wijngebied, abrikozen en maanzaad afkomstig van de klaproosvelden. Maanzaad wordt veel gebruikt in de Oostenrijkse keuken. Gebruikt in Mohnzelten, aardappelkoeken gevuld met maanzaad. Ober\u00f6sterreich, met het Salzkammergut vol bossen en meren. “Im Salzkammergut kann man gut lustig sein”. dat wisten de Romeinen al. Bier, wild & Kn\u00f6del. Maar ook de eerder genoemde hertentartaar van Klemens Schrami van restaurant RAU. Een keuken vol natuurlijke elementen, beetje ruw en ruig. De tocht eindigt in Mozartstad Salzburg met een barokke oude keuken sinds 1719, met de beroemde Salzburger Nockerl. Fluffy eiwitschuim met cranberryjam.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: Laura de Grave met \u00e9\u00e9n van de chefs tijdens de presentatie.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Natuurlijk Oostenrijk<\/strong>, wat een culinair feest is dit kook- en leesboek weer geworden. Laura onderzocht en ervoer al eerder Amsterdamse specialiteiten op de fiets, toerde langs de dreven van Nederland om lokale gerechten te ontdekken. En nu opent ze het voor velen onbekende terrein van Oostenrijk in al zijn culinaire facetten. Natuurlijk Oostenrijk is een reis an sich door dit mooie land met prachtig fotowerk van Hans de Kort. Ga het lezen en op pad met Laura. Een boek en land om van te smullen of moet ik naschen zeggen?<\/p>\n\n\n\n

F\u00fcr deutschsprachigen ist das Buch auch auf\u00a0 Deutsch erh\u00e2ltlich<\/strong><\/p>\n\n\n

\n
\"\"\/<\/a>
foto: covers van beide kookboeken.<\/figcaption><\/figure>\n<\/div>\n\n\n

Natuurlijk Oostenrijk\/ Nat\u00fcrlich\u00a0\u00d6sterreich.\u00a0<\/strong>Laura de Grave (ISBN 9789493095793) is een uitgave van Uitgeverij Brandt<\/a> en is te koop voor \u20ac 30,00<\/p>\n\n\n\n

Noot: dit boek werd mij als\u00a0recensie-exemplaar\u00a0gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de\u00a0disclaimer<\/a><\/sub><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Natuurlijk Oostenrijk. Wat een culinaire ontdekking! Voor de lezer van dit boek, maar allereerst voor culischrijfster Laura de Grave, die 5 weken als een novice op Oostenrijks koken door dit gevarieerde land trok. En de aandacht trok met haar elektrische motor. Laura kende de Oostenrijkse keuken slechts van een gewonnen ski-trip naar Tirol en Kaiserschmarren, die … <\/p>\n

Lees verder “Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,123,74,52,93,47,37,85,108,165,30],"tags":[],"class_list":["post-38650","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-biologisch","category-cooking-vibes","category-echt-eten","category-foodparade","category-gereons-keuken-en-route","category-gereons-keuken-thuis","category-kookboeken","category-reizen","category-restaurants","category-reviews"],"yoast_head":"\nNatuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Natuurlijk Oostenrijk.\u00a0Wat een culinaire ontdekking! Voor de lezer van dit boek, maar allereerst voor culischrijfster Laura de Grave, die 5 weken als een novice op Oostenrijks koken door dit gevarieerde land trok. En de aandacht trok met haar elektrische motor. Laura kende de Oostenrijkse keuken slechts van een gewonnen ski-trip naar Tirol en Kaiserschmarren, die ze deelde met een vriend.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Natuurlijk Oostenrijk.\u00a0Wat een culinaire ontdekking! Voor de lezer van dit boek, maar allereerst voor culischrijfster Laura de Grave, die 5 weken als een novice op Oostenrijks koken door dit gevarieerde land trok. En de aandacht trok met haar elektrische motor. Laura kende de Oostenrijkse keuken slechts van een gewonnen ski-trip naar Tirol en Kaiserschmarren, die ze deelde met een vriend.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-06-11T08:49:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-06-11T08:49:39+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\/s320\/laura%204.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave.\",\"datePublished\":\"2022-06-11T08:49:38+00:00\",\"dateModified\":\"2022-06-11T08:49:39+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/\"},\"wordCount\":672,\"commentCount\":1,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\\\/s320\\\/laura%204.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"biologisch\",\"cooking vibes\",\"echt eten\",\"foodparade\",\"Gereons Keuken en route\",\"gereons keuken thuis\",\"kookboeken\",\"reizen\",\"restaurants\",\"reviews\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/\",\"name\":\"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\\\/s320\\\/laura%204.jpg\",\"datePublished\":\"2022-06-11T08:49:38+00:00\",\"dateModified\":\"2022-06-11T08:49:39+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Natuurlijk Oostenrijk.\u00a0Wat een culinaire ontdekking! Voor de lezer van dit boek, maar allereerst voor culischrijfster Laura de Grave, die 5 weken als een novice op Oostenrijks koken door dit gevarieerde land trok. En de aandacht trok met haar elektrische motor. Laura kende de Oostenrijkse keuken slechts van een gewonnen ski-trip naar Tirol en Kaiserschmarren, die ze deelde met een vriend.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\\\/s320\\\/laura%204.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/b\\\/R29vZ2xl\\\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\\\/s320\\\/laura%204.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave. - Gereons Keuken Thuis","description":"Natuurlijk Oostenrijk.\u00a0Wat een culinaire ontdekking! Voor de lezer van dit boek, maar allereerst voor culischrijfster Laura de Grave, die 5 weken als een novice op Oostenrijks koken door dit gevarieerde land trok. En de aandacht trok met haar elektrische motor. Laura kende de Oostenrijkse keuken slechts van een gewonnen ski-trip naar Tirol en Kaiserschmarren, die ze deelde met een vriend.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Natuurlijk Oostenrijk.\u00a0Wat een culinaire ontdekking! Voor de lezer van dit boek, maar allereerst voor culischrijfster Laura de Grave, die 5 weken als een novice op Oostenrijks koken door dit gevarieerde land trok. En de aandacht trok met haar elektrische motor. Laura kende de Oostenrijkse keuken slechts van een gewonnen ski-trip naar Tirol en Kaiserschmarren, die ze deelde met een vriend.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2022-06-11T08:49:38+00:00","article_modified_time":"2022-06-11T08:49:39+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\/s320\/laura%204.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave.","datePublished":"2022-06-11T08:49:38+00:00","dateModified":"2022-06-11T08:49:39+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/"},"wordCount":672,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\/s320\/laura%204.jpg","articleSection":["ambachtelijk","biologisch","cooking vibes","echt eten","foodparade","Gereons Keuken en route","gereons keuken thuis","kookboeken","reizen","restaurants","reviews"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/","name":"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\/s320\/laura%204.jpg","datePublished":"2022-06-11T08:49:38+00:00","dateModified":"2022-06-11T08:49:39+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Natuurlijk Oostenrijk.\u00a0Wat een culinaire ontdekking! Voor de lezer van dit boek, maar allereerst voor culischrijfster Laura de Grave, die 5 weken als een novice op Oostenrijks koken door dit gevarieerde land trok. En de aandacht trok met haar elektrische motor. Laura kende de Oostenrijkse keuken slechts van een gewonnen ski-trip naar Tirol en Kaiserschmarren, die ze deelde met een vriend.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\/s320\/laura%204.jpg","contentUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/b\/R29vZ2xl\/AVvXsEik6mal9AROrh5Sp5kIsgvVR1mym-w119o5hlG0GXfe2VETemd7qyR7TRdI7CMv_jRK3o1TLG8yVOmSb33cJWDRmFbsh-EnHAl64bp6QMo0UD21pG77Mf6c1noGMYiJDYMyisRRCD1eUnfoRNgbs3X7LQFlvy5PGXL0lt93gbB1QJ2daa410LAtpyNExQ\/s320\/laura%204.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/natuurlijk-oostenrijk-van-laura-de-grave\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Natuurlijk Oostenrijk van Laura de Grave."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-a3o","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38650","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38650"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38650\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38652,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38650\/revisions\/38652"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38650"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38650"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38650"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}