{"id":38373,"date":"2022-02-07T10:06:08","date_gmt":"2022-02-07T09:06:08","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=38373"},"modified":"2022-02-07T10:06:09","modified_gmt":"2022-02-07T09:06:09","slug":"izakaya-van-tim-anderson","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/","title":{"rendered":"IZAKAYA van Tim Anderson."},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s885\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: in sake gestoomde venusschelpen<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>IZAKAYA<\/strong>\u00a0van Tim Anderson. Deze Japan adept en kok behoeft geen introductie meer op Gereons Keuken Thuis. Al vanaf jongs af aan is Anderson gefascineerd door de keukens van Nippon. Hij vertrok zelfs naar het land van de rijzende zon, om alles te weten te komen over de culinaire cultuur van dit immense land. Tegenwoordig bestiert hij het Londense restaurant Nanban. Ook de schrijver van Izakaya werd de laatste twee jaar aangedaan door de lockdowns als gevolg van Covid-19. Een mooie uitdaging voor Anderson om juist thuis te gaan koken en dan gerechten uit de izakaya-wereld. Kleine eethuisjes, ooit begonnen als sakewinkels, die uitgroeiden tot een plek voor elke Japanner om een drankje te doen en wat makkelijks te eten. Geheel ontspannen de werkdag afsluiten. Toevalligerwijs besprak Mara Grimm in Het Parool dit weekend een izakaya in de Amsterdamse Koningsstraat. Easy does it eten, geen haute cuisine. Dat is het kernmerk van deze gelegenheden. Tim Anderson is er verrukt van en vertaalde, net als in zijn andere boeken de gerechten met de knipoog, die we van hem gewend zijn.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEixv6BhrILoEx_7egreYRZS0vHxYJKaRev4V-br_rU0UVISVKG-Aqy8gl5Sh7pqes1JftNDuS_Nw7bc9nykXSr2dijyFLvynJ1lcTv2IxwYC6Ihg7b8lL3Mthy_wxiU2r_X-nc0SISfXGjU56VTGhY4EkB6PLppgwh9GF94P2MggioXZEnb4mFLMnj0ZA=s871\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEixv6BhrILoEx_7egreYRZS0vHxYJKaRev4V-br_rU0UVISVKG-Aqy8gl5Sh7pqes1JftNDuS_Nw7bc9nykXSr2dijyFLvynJ1lcTv2IxwYC6Ihg7b8lL3Mthy_wxiU2r_X-nc0SISfXGjU56VTGhY4EkB6PLppgwh9GF94P2MggioXZEnb4mFLMnj0ZA=s320\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: Koreaanse steak tartare.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>IZAKAYA,<\/strong>\u00a0makkelijke gerechten uit de Japanse eethuisjes, start met de waarschuwing, dat Anderson graag fuseert. Bepaalde gerechten in het boek zijn niet specifiek Japans, maar je vindt deze wel op izakaya menu&#8217;s. Denk aan kaasfondue of steak op zijn Koreaans. Daarom nam hij ze op in zijn nieuwe boek. Izakaya&#8217;s zijn bij uitstek het fenomeen, waarbij je in plaats van de Japanse keuken beter kunt spreken\u00a0over de keuken van Japan. Ook de Nanban keuken van het Zuideiland kent vele invloeden, van Portugese tot Amerikaanse. Dat maakt de keuken van Japan zo spannend in de ogen van Anderson.<\/p>\n\n\n\n<p><br><strong>Na een izakaya\u00a0<\/strong>handleiding, een kennismaking en een lijst ingredi\u00ebnten gaat Tim Anderson aan de bak. Met een ouverture van frisse en lichte gerechten, zoals waterkerssalade met radijs of in sake gestoomde venusschelpen. Hierna presenteert hij zwaar en rijk, vlees, kaas en eiwitrijk voedsel als contrast met het voorafgaande lichte gebeuren. een mooi fusion gerecht is de Koreaanse steak tartare. Dit gerecht ziet er toch wel heel chique uit voor een eethuisje.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiUx7CTgJuqEQgV6WHTYCCZYT4kFNVXapFQkn47TaTTvo7_-GkQU80AakGBRNdYVR8lozM5-QXhuQinKR_EevgYe21dZDR7t4A-PVRagWRExIgPHsMWwmXqEeTS7STrpVyNVM67FMT00ntSbglrrQTUIgJ29VpSmkDc43_9m8ZC-rxBMtvIcYTcXof7zA=s1000\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiUx7CTgJuqEQgV6WHTYCCZYT4kFNVXapFQkn47TaTTvo7_-GkQU80AakGBRNdYVR8lozM5-QXhuQinKR_EevgYe21dZDR7t4A-PVRagWRExIgPHsMWwmXqEeTS7STrpVyNVM67FMT00ntSbglrrQTUIgJ29VpSmkDc43_9m8ZC-rxBMtvIcYTcXof7zA=s320\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: carbonara op de izakaya wijze.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiUnBCP8RYoscFmjwjEA1HOBk9SnKGC0xKv1_46_UeayqsR6yesOJ3PfHcA-TCOnhMYNMsWhIhaym9DEYovt_bK3uCRwApm5ry_1RqIHjjXEJaELXLr7whZuOjxlFWsBdDz6xBzd3eaGvhTQT21a4VrQ9b2AP8VvyY81O_iORzfy4NUcVQRvV6WovtPlw=s782\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEiUnBCP8RYoscFmjwjEA1HOBk9SnKGC0xKv1_46_UeayqsR6yesOJ3PfHcA-TCOnhMYNMsWhIhaym9DEYovt_bK3uCRwApm5ry_1RqIHjjXEJaELXLr7whZuOjxlFWsBdDz6xBzd3eaGvhTQT21a4VrQ9b2AP8VvyY81O_iORzfy4NUcVQRvV6WovtPlw=s320\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: Japanse carbonara ingredi\u00ebnten.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><strong>Er zijn niet echt<\/strong>\u00a0hoofdgerechten te vinden in de izakaya traditie, maar ook moet je niet denken dat een izakaya het equivalent is van wat wij een Spaanse tapasbar noemen. Mocht er sprake zijn van een hoofdgerecht, dan vind je in het hoofdstuk DIY diner smakelijke hoofdegerechten tips.  Ik zelf vind de carbonara (my all time favorite) met udonnoedels en tempura van bacon een vondst. Koolhydraatrijk eten komt aan bod en natuurlijk zoetigheden, fel gekleurd. De Mont Blanc met zoet aardappel is een plaatje. Tot slot besteedt Anderson nog aandacht, hoe kan het ook anders, aan drankjes en cocktails. Want die horen er nu eenmaal bij. Zeker als er na de izakaya nog karaoke op het menu staat. Zo smul je jezelf , met een sake in de hand door de keuze van de Japanse eethuisjes heen.<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEi66-VaEQVES7R-1R_q63_dhoEIlhsSFP1GZBXVzEyi9wGhBNXvvYgWxOyiiNuzbcITfwSFRq6-XwsbciaOhhszdLrZ5IhOzC5paE7FgDiPT3g0TSrrs7G19TKfGsenGAgoQQfk0wX2q22-l1bVDlB3OW3qveR827EhwO9FA4_FJPKL5HaXCFbLOB8Gag=s694\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEi66-VaEQVES7R-1R_q63_dhoEIlhsSFP1GZBXVzEyi9wGhBNXvvYgWxOyiiNuzbcITfwSFRq6-XwsbciaOhhszdLrZ5IhOzC5paE7FgDiPT3g0TSrrs7G19TKfGsenGAgoQQfk0wX2q22-l1bVDlB3OW3qveR827EhwO9FA4_FJPKL5HaXCFbLOB8Gag=s320\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: Mont Blanc met zoete aardappel.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>IZAKAYA<\/strong>\u00a0van Tim Anderson is, net als zijn andere kookboeken een reis door de fascinerende keukens van Nippon met eten, waar je je vingers bij aflikt. Overigens weet ik van dat laatste niet of dat wel is toegestaan in Japan, maar Anderson kennende vindt hij dat geen probleem. Stap uit de dagelijkse sleur. Voor de grote of kleine trek, maak van je keuken een izakaya.\u00a0<strong>Sayonara!<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>IZAKAYA,\u00a0<\/strong>makkelijke gerechten uit de Japanse eethuisjes. Tim Anderson (ISBN 9789461432674) is een uitgave van <a href=\"https:\/\/www.goodcook.nl\/nieuws\/nieuw-izakaya\/\">GoodCook<\/a> en is te koop voor \u20ac 27,50<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEj7oGY-BoNwdHGrQ1Rm8NEv6HMAut3zcd09EmBVZZ_RaTe5hoOLx28yrKO7ZvjXjqSR6tWWxWYq5galWuqSfghhmQTp_mgIG3KKa_nnn7c3fHpf1sv6orm3bL2sThfgmMBOIoKpcaX7rJSXOglBE5jyAPBCb3SIeoKXwmlK06VUJ3aHtUoxwe9Ks5OPlQ=s1000\"><img decoding=\"async\" src=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEj7oGY-BoNwdHGrQ1Rm8NEv6HMAut3zcd09EmBVZZ_RaTe5hoOLx28yrKO7ZvjXjqSR6tWWxWYq5galWuqSfghhmQTp_mgIG3KKa_nnn7c3fHpf1sv6orm3bL2sThfgmMBOIoKpcaX7rJSXOglBE5jyAPBCb3SIeoKXwmlK06VUJ3aHtUoxwe9Ks5OPlQ=s320\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: cover IZAKAYA.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p><sub>Noot: dit boek werd mij als\u00a0recensie-exemplaar\u00a0gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de\u00a0<a href=\"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/disclaimer.pdf\">disclaimer<\/a><\/sub><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>IZAKAYA\u00a0van Tim Anderson. Deze Japan adept en kok behoeft geen introductie meer op Gereons Keuken Thuis. Al vanaf jongs af aan is Anderson gefascineerd door de keukens van Nippon. Hij vertrok zelfs naar het land van de rijzende zon, om alles te weten te komen over de culinaire cultuur van dit immense land. Tegenwoordig bestiert &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;IZAKAYA van Tim Anderson.&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,134,4,95,71,74,37,177,148,85,108,30],"tags":[],"class_list":["post-38373","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-amsterdam-living","category-appetizers","category-aziatisch","category-city-flavours","category-cooking-vibes","category-gereons-keuken-thuis","category-gereons-mag","category-japan","category-kookboeken","category-reizen","category-reviews"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.3 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>IZAKAYA van Tim Anderson. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"IZAKAYA\u00a0van Tim Anderson is, net als zijn andere kookboeken een reis door de fascinerende keukens van Nippon met eten, waar je je vingers bij aflikt. Overigens weet ik van dat laatste niet of dat wel is toegestaan in Japan, maar Anderson kennende vindt hij dat geen probleem. Stap uit de dagelijkse sleur. Voor de grote of kleine trek, maak van je keuken een izakaya.\u00a0Sayonara!\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"IZAKAYA van Tim Anderson. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"IZAKAYA\u00a0van Tim Anderson is, net als zijn andere kookboeken een reis door de fascinerende keukens van Nippon met eten, waar je je vingers bij aflikt. Overigens weet ik van dat laatste niet of dat wel is toegestaan in Japan, maar Anderson kennende vindt hij dat geen probleem. Stap uit de dagelijkse sleur. Voor de grote of kleine trek, maak van je keuken een izakaya.\u00a0Sayonara!\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2022-02-07T09:06:08+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2022-02-07T09:06:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"IZAKAYA van Tim Anderson.\",\"datePublished\":\"2022-02-07T09:06:08+00:00\",\"dateModified\":\"2022-02-07T09:06:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/\"},\"wordCount\":629,\"commentCount\":1,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/a\\\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"amsterdam living\",\"Appetizers\",\"Aziatisch\",\"city flavours\",\"cooking vibes\",\"gereons keuken thuis\",\"Gereons Mag.\",\"japan\",\"kookboeken\",\"reizen\",\"reviews\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/\",\"name\":\"IZAKAYA van Tim Anderson. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/a\\\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320\",\"datePublished\":\"2022-02-07T09:06:08+00:00\",\"dateModified\":\"2022-02-07T09:06:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"IZAKAYA\u00a0van Tim Anderson is, net als zijn andere kookboeken een reis door de fascinerende keukens van Nippon met eten, waar je je vingers bij aflikt. Overigens weet ik van dat laatste niet of dat wel is toegestaan in Japan, maar Anderson kennende vindt hij dat geen probleem. Stap uit de dagelijkse sleur. Voor de grote of kleine trek, maak van je keuken een izakaya.\u00a0Sayonara!\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/a\\\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/blogger.googleusercontent.com\\\/img\\\/a\\\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/izakaya-van-tim-anderson\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"IZAKAYA van Tim Anderson.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"IZAKAYA van Tim Anderson. - Gereons Keuken Thuis","description":"IZAKAYA\u00a0van Tim Anderson is, net als zijn andere kookboeken een reis door de fascinerende keukens van Nippon met eten, waar je je vingers bij aflikt. Overigens weet ik van dat laatste niet of dat wel is toegestaan in Japan, maar Anderson kennende vindt hij dat geen probleem. Stap uit de dagelijkse sleur. Voor de grote of kleine trek, maak van je keuken een izakaya.\u00a0Sayonara!","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"IZAKAYA van Tim Anderson. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"IZAKAYA\u00a0van Tim Anderson is, net als zijn andere kookboeken een reis door de fascinerende keukens van Nippon met eten, waar je je vingers bij aflikt. Overigens weet ik van dat laatste niet of dat wel is toegestaan in Japan, maar Anderson kennende vindt hij dat geen probleem. Stap uit de dagelijkse sleur. Voor de grote of kleine trek, maak van je keuken een izakaya.\u00a0Sayonara!","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2022-02-07T09:06:08+00:00","article_modified_time":"2022-02-07T09:06:09+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"IZAKAYA van Tim Anderson.","datePublished":"2022-02-07T09:06:08+00:00","dateModified":"2022-02-07T09:06:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/"},"wordCount":629,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320","articleSection":["ambachtelijk","amsterdam living","Appetizers","Aziatisch","city flavours","cooking vibes","gereons keuken thuis","Gereons Mag.","japan","kookboeken","reizen","reviews"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/","name":"IZAKAYA van Tim Anderson. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320","datePublished":"2022-02-07T09:06:08+00:00","dateModified":"2022-02-07T09:06:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"IZAKAYA\u00a0van Tim Anderson is, net als zijn andere kookboeken een reis door de fascinerende keukens van Nippon met eten, waar je je vingers bij aflikt. Overigens weet ik van dat laatste niet of dat wel is toegestaan in Japan, maar Anderson kennende vindt hij dat geen probleem. Stap uit de dagelijkse sleur. Voor de grote of kleine trek, maak van je keuken een izakaya.\u00a0Sayonara!","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/#primaryimage","url":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320","contentUrl":"https:\/\/blogger.googleusercontent.com\/img\/a\/AVvXsEjTrDXOC4bHKIBGsClCW4C-53m-2R6i0knY1FsqfrKXzTC5emSllXNNfxITa9C_WafxTflqh9LlaVqT7t98rwGtqVAdPjTtgquPgxrTd2zqU2_QWI2G1THMtS8YxD0eoVssNIPOnqPPdVQ9-H2F7BXwWGtfKNv1VnV_-X1SPTKJ0sQ4LT-wOCwLhrL4lA=s320"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/izakaya-van-tim-anderson\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"IZAKAYA van Tim Anderson."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-9YV","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38373","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=38373"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38373\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":38375,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/38373\/revisions\/38375"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=38373"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=38373"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=38373"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}