{"id":37929,"date":"2021-05-21T11:33:03","date_gmt":"2021-05-21T09:33:03","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=37929"},"modified":"2021-05-21T11:33:04","modified_gmt":"2021-05-21T09:33:04","slug":"roootins-iranian-kitchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/","title":{"rendered":"Roootin’s Iranian Kitchen."},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/a>
foto: feestelijke Perzische rijstcake met saffraan<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n


Roootin’s Iranian Kitchen.<\/strong>\u00a0De eerste keer, dat Gereons Keuken Thuis Iraans of moet ik zeggen Perzisch at, was ter gelegenheid van Iraans Nieuwjaar in Cannes in april 1981. Ik weet het nog precies, omdat ik zo onder de indruk was van alle gerechten, die bij de gastheer en -vrouw op tafel kwamen. En de enorm feestelijke setting. Dat is heel lang geleden en ik zou een lang verhaal nu kunnen gaan schrijven over mat mij nog meer fascineerde aan deze mensen in die tijd. Maar laten we de 21e eeuw instappen. Met het kookboek van Solmaz Esmailzadeh en haar bakkende moeder, genezeres Bulbul. Deze twee Iraanse dames baatten een bijzonder adres uit aan de Linnaeusstraat, Roootin<\/a>. Zij kookten daar de sterren van de Iraanse hemel. In Roootin’s Iranian Kitchen nemen ze je mee op pad door hun eigen Iraanse fusion-keuken. Een mix van gerechten uit hun vaderland en de Westerse keuken. Een culinaire reis, geworteld in oude tradities. En met een bijzonder derde aspect, want de schrijfsters geloven heilig in het verband tussen mentale en fysieke gezondheid door goed te eten. Moeder Bulbul Esmailzadeh\u00a0 leerde van haar Iraanse moeder de fijne kneepjes van het koken en wat het kan doen voor je welzijn. Eenmaal gevestigd in Amsterdam vond zij, dat ze daar iets mee moest doen. Laten we het een soort “spread the word” noemen. Naast hun etablissement lag dit kookboek dus voor de hand. Een reis door Iran en de Midden Oosterse keuken met al haar verscheidenheid.<\/p>\n\n\n\n

\u201cThe love and energy you put into preparing a meal, will be absorbed in the food and the one eating it will simply feel that love and energy.\u201d <\/em><\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: kruiden in Tabriz.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Roootin’s Iranian Kitchen <\/strong>start met een tripje door de keuken van moeder en dochter, over voedsel als medicijn, helend, de keuken als baken om je gelukkig te voelen en de ingredi\u00ebnten, die daarvoor nodig zijn. Zoals granen, gemalen specerijen in overvloed, kruidenmengsels, gedroogde kruiden van het veld, noten, zuivel uit de hoge bergen, zaden en extracten. Wat een schatkamer uit duizend en \u00e9\u00e9n nacht komt voorbij. Overigens zijn veel van deze producten via hun site nog steeds te koop.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: Perzisch goud uit de bergen<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Cooking from scratch.<\/strong>\u00a0Laten we het de basis noemen, met goede yoghurt en labneh, geeh (Indiase invloed) of granaatappelmelasse. Ga eens naar de Volkskruidentuin in de Kinkerstraat, mijn favoriete Iraanse adres, voor al deze mooie ingredi\u00ebnten en kruiden. Brood bakken hoort bij het traditionele leven, zoals een Koerdische kada of platbrood uit een koekenpan. Het begin van je Iraanse maaltijd. Ik sla de hipster avocado en de pannenkoeken uit het boek maar even over en beland bij de eiergerechten, zoals een dadel & walnootomelet. of\u00a0 het heel bijzondere eiergerecht met kardemom en rozenblaadjes. Het favoriete gerecht van de oma van Solmaz. Mezzes komen aan bod, met de bekende dips als hummus, muhammara en dolmas. Eten om te delen onder de spreekwoordelijk granaatappelbomen op een warme dag. Een kuku sabzi, Perzische kruidenomelet, mag niet ontbreken. We belanden bij saffraan. In mijn beleving\u00a0 het meest Iraanse ingredi\u00ebnt. Het goud uit de bergen van de crocus sativus. Te gebruiken in de feestelijke Iraanse rijstcake. Die herinner ik me nog van 40 jaar geleden. En zo gaat de reis van de dames verder langs Perzische en Amsterdamse dreven.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: omelet met kardemom en rozenblaadjes<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Roootin’s Iranian Kitchen<\/strong> is een caleidoscopisch boek, om in een moderne setting opnieuw kennis te maken met de keuken en filosofie van deze begeesterde moeder en dochter. Een mix van traditie, gezondheid, verhalen en modernere fratsen. De laatste is wat minder aan mij besteed, maar dat terzijde. Het kookboek nodigt uit om direct aan de slag te gaan en je even te wanen op een zomerse dag in hun land van herkomst.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: cover Roootin’s Iranian Kitchen.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Roootin’s Iranian Kitchen.\u00a0<\/strong>Solmaz & Bulbul Esmailzadeh, Engelstalig (ISBN 978941562807) is een uitgave van Bertram & de Leeuw <\/a>en is te koop voor \u20ac 29,95<\/p>\n\n\n\n

Noot: dit boek werd mij als\u00a0recensie-exemplaar\u00a0gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de\u00a0disclaimer<\/a><\/sub><\/p>\n\n\n\n

Over de schrijfster:<\/strong><\/sub> Solmaz was intrigued by anything mystical from a very early age. She watched over her mother and grandmother\u2019s shoulder in the kitchen throughout her whole childhood. Later in life she became an engineer and entered the corporate world only to realize that her heart and passion realy lie very close to her roots. Together with her mother Bulbul she decided to share their roots and the ancient knowledge they had brought with them from their home country, through food and community. Their family lunch room in Amsterdam stood for connection and \u2018food as medicine\u2019: colourful plates with exciting flavours that nourish both body and spirit. <\/sub><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Roootin’s Iranian Kitchen.\u00a0De eerste keer, dat Gereons Keuken Thuis Iraans of moet ik zeggen Perzisch at, was ter gelegenheid van Iraans Nieuwjaar in Cannes in april 1981. Ik weet het nog precies, omdat ik zo onder de indruk was van alle gerechten, die bij de gastheer en -vrouw op tafel kwamen. En de enorm feestelijke … <\/p>\n

Lees verder “Roootin’s Iranian Kitchen.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,134,105,71,52,37,91,26,85,117,30,7,82],"tags":[],"class_list":["post-37929","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-amsterdam-living","category-bakken","category-city-flavours","category-echt-eten","category-gereons-keuken-thuis","category-gezond","category-homemade","category-kookboeken","category-midden-oosten","category-reviews","category-soulfood","category-wereldkeuken"],"yoast_head":"\nRoootin's Iranian Kitchen. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Roootin's Iranian Kitchen is een caleidoscopisch boek, om in een moderne setting opnieuw kennis te maken met de keuken en filosofie van deze begeesterde moeder en dochter. Een mix van traditie, gezondheid, verhalen en modernere fratsen. De laatste is wat minder aan mij besteed, maar dat terzijde. Het kookboek nodigt uit om direct aan de slag te gaan en je even te wanen op een zomerse dag in hun land van herkomst.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Roootin's Iranian Kitchen. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Roootin's Iranian Kitchen is een caleidoscopisch boek, om in een moderne setting opnieuw kennis te maken met de keuken en filosofie van deze begeesterde moeder en dochter. Een mix van traditie, gezondheid, verhalen en modernere fratsen. De laatste is wat minder aan mij besteed, maar dat terzijde. Het kookboek nodigt uit om direct aan de slag te gaan en je even te wanen op een zomerse dag in hun land van herkomst.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2021-05-21T09:33:03+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2021-05-21T09:33:04+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-aUcDem9u61g\/YKd4VYBiaHI\/AAAAAAAALiE\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\/s320\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"5 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Roootin’s Iranian Kitchen.\",\"datePublished\":\"2021-05-21T09:33:03+00:00\",\"dateModified\":\"2021-05-21T09:33:04+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/\"},\"wordCount\":809,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-aUcDem9u61g\\\/YKd4VYBiaHI\\\/AAAAAAAALiE\\\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"amsterdam living\",\"bakken\",\"city flavours\",\"echt eten\",\"gereons keuken thuis\",\"gezond\",\"homemade\",\"kookboeken\",\"Midden Oosten\",\"reviews\",\"Soulfood\",\"wereldkeuken\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/\",\"name\":\"Roootin's Iranian Kitchen. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-aUcDem9u61g\\\/YKd4VYBiaHI\\\/AAAAAAAALiE\\\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg\",\"datePublished\":\"2021-05-21T09:33:03+00:00\",\"dateModified\":\"2021-05-21T09:33:04+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Roootin's Iranian Kitchen is een caleidoscopisch boek, om in een moderne setting opnieuw kennis te maken met de keuken en filosofie van deze begeesterde moeder en dochter. Een mix van traditie, gezondheid, verhalen en modernere fratsen. De laatste is wat minder aan mij besteed, maar dat terzijde. Het kookboek nodigt uit om direct aan de slag te gaan en je even te wanen op een zomerse dag in hun land van herkomst.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-aUcDem9u61g\\\/YKd4VYBiaHI\\\/AAAAAAAALiE\\\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-aUcDem9u61g\\\/YKd4VYBiaHI\\\/AAAAAAAALiE\\\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/roootins-iranian-kitchen\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Roootin’s Iranian Kitchen.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Roootin's Iranian Kitchen. - Gereons Keuken Thuis","description":"Roootin's Iranian Kitchen is een caleidoscopisch boek, om in een moderne setting opnieuw kennis te maken met de keuken en filosofie van deze begeesterde moeder en dochter. Een mix van traditie, gezondheid, verhalen en modernere fratsen. De laatste is wat minder aan mij besteed, maar dat terzijde. Het kookboek nodigt uit om direct aan de slag te gaan en je even te wanen op een zomerse dag in hun land van herkomst.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Roootin's Iranian Kitchen. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Roootin's Iranian Kitchen is een caleidoscopisch boek, om in een moderne setting opnieuw kennis te maken met de keuken en filosofie van deze begeesterde moeder en dochter. Een mix van traditie, gezondheid, verhalen en modernere fratsen. De laatste is wat minder aan mij besteed, maar dat terzijde. Het kookboek nodigt uit om direct aan de slag te gaan en je even te wanen op een zomerse dag in hun land van herkomst.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2021-05-21T09:33:03+00:00","article_modified_time":"2021-05-21T09:33:04+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-aUcDem9u61g\/YKd4VYBiaHI\/AAAAAAAALiE\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\/s320\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"5 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Roootin’s Iranian Kitchen.","datePublished":"2021-05-21T09:33:03+00:00","dateModified":"2021-05-21T09:33:04+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/"},"wordCount":809,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-aUcDem9u61g\/YKd4VYBiaHI\/AAAAAAAALiE\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\/s320\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg","articleSection":["ambachtelijk","amsterdam living","bakken","city flavours","echt eten","gereons keuken thuis","gezond","homemade","kookboeken","Midden Oosten","reviews","Soulfood","wereldkeuken"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/","name":"Roootin's Iranian Kitchen. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-aUcDem9u61g\/YKd4VYBiaHI\/AAAAAAAALiE\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\/s320\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg","datePublished":"2021-05-21T09:33:03+00:00","dateModified":"2021-05-21T09:33:04+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Roootin's Iranian Kitchen is een caleidoscopisch boek, om in een moderne setting opnieuw kennis te maken met de keuken en filosofie van deze begeesterde moeder en dochter. Een mix van traditie, gezondheid, verhalen en modernere fratsen. De laatste is wat minder aan mij besteed, maar dat terzijde. Het kookboek nodigt uit om direct aan de slag te gaan en je even te wanen op een zomerse dag in hun land van herkomst.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/#primaryimage","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-aUcDem9u61g\/YKd4VYBiaHI\/AAAAAAAALiE\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\/s320\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-aUcDem9u61g\/YKd4VYBiaHI\/AAAAAAAALiE\/xe6UZM6828ga0iot9IG9TVZMS2BPDWUSACLcBGAsYHQ\/s320\/187071736_977263273005525_5586033133611160171_n.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/roootins-iranian-kitchen\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Roootin’s Iranian Kitchen."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-9RL","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37929","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=37929"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37929\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":37932,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/37929\/revisions\/37932"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=37929"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=37929"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=37929"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}