{"id":37723,"date":"2021-02-08T11:25:48","date_gmt":"2021-02-08T10:25:48","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=37723"},"modified":"2021-02-08T11:26:57","modified_gmt":"2021-02-08T10:26:57","slug":"het-mafia-kookboek-1970","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/het-mafia-kookboek-1970\/","title":{"rendered":"Het Mafia Kookboek. (1970)"},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/a>
foto; cover Mafia Kookboek<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Het Mafia Kookboek.<\/strong> Het origineel verscheen in 1970 van de hand van Joe Cipolla. Je zal maar UI als achternaam hebben, maar dat terzijde. Ik vond in de boekenkast in mijn moeders huis deze versie van dit boekje, uitgegeven door de Bijenkorf in 1975. Van ver voor de hausse aan Italiaans eten, zoals we dat tegenwoordig kennen.<\/p>\n\n\n\n

Het Mafia Kookboek start met het verhaal van het inwijdingsdiner:<\/p>\n\n\n\n

“Mijn inwijding vond plaats in New York City in de herfst van 1911 in de wijk Little Italy. Men bracht mij naar een restaurant, waar vrienden al op mij zaten te wachten. De “stoppagilero” (de man die belast is met het inwijdingsritueel) prikte mij met en naald in de top van mijn middelvinger, om er zoveel bloed uit te persen als nodig was om een kleine papieren beeltenis van Santa Rosalia te doordrenken. Mijn peetvader stak het papier vervolgens in brand en met de as in mijn hand moest ik de volgende eed zweren: Ik zweer trouw te zullen zijn aan mijn broeders, hen nimmer te verraden, hen altijd te helpen en zo mocht ik falen tot as verbrand te zullen worden zoals de as van deze beeltenis.”<\/em><\/p>\n\n\n\n

Dit citaat vind ik een mooi stukje filmische nostalgie, \u00e0 la The Gofather en ik denk dat dit boekje ook zo is bedoeld. Als gekkigheidje, maar dan met serieuze Siciliaanse kost.<\/p>\n\n\n\n

\n