{"id":37663,"date":"2021-01-06T10:59:42","date_gmt":"2021-01-06T09:59:42","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=37663"},"modified":"2021-01-06T10:59:43","modified_gmt":"2021-01-06T09:59:43","slug":"stedenlust-kookboek-van-je-favoriete-steden","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/stedenlust-kookboek-van-je-favoriete-steden\/","title":{"rendered":"Stedenlust, kookboek van je favoriete steden."},"content":{"rendered":"\n
\"\"<\/a>
foto: kroketten uit Krakau, Polski sklep.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n


Stedenlust, kookboek van je favoriete steden.\u00a0<\/strong>Nieuwe steden verkennen, nieuwe smaken en indrukken. Het lijkt nu aan het begin van 2021 alweer zo lang geleden, dat we massaal op pad gingen. Amsterdam is een lege stad geworden, zonder locals en toeristen (daar hadden we toch zo de pest aan?) Nu moeten we het doen met een gesloten horeca en winkels. Niet de meest ideale optie voor een stedenbezoek. Wie heeft er nu geen zin om op een zonnig terras te zitten? Of te picknicken in het stadspark? Of te proeven van lokale specialiteiten? Het zal nog wel even duren, als ik de media mag geloven. De lockdowns veroorzaakten huidhonger, sociaal isolement maar ook stedenlust. Om het laatste te bestrijden maakten de time to momo<\/a> locals een vrolijk kookboek, met recepten uit de steden, die schitterden in de reisgidsen. Lekker op pad via dit boek, al smullend door Europa.\u00a0 Citydweller Tal Maes <\/a>deed de receptuur, fotografie en momo locals stuurden de leuke tips in. En…. crowdfunding zorgde voor de pecunia. Haal je favoriete stad in huis in beeld en recepten.\u00a0\u00a0<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: cover Stedenlust.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Laten we op pad gaan met de time to momo locals. Stedenlust start in het Ierse Dublin met de klassieke combinatie van oesters en Guinness. Donkerbruin bier en zilte smaken. Een beproefde combinatie. Sverige, Stockholm, een paradijs vol zoete broodjes met kardemom en kaneel, de essentie voor Zweedse zoetekauwen als ze van hun fika genieten. Krakau met krokiety met barszcz, Polski sklep. Een anagram van Wien is wein, de stad met de meeste wijngaarden binnen de stadsgrenzen. Koffie in Napoli, daar weten ze ze van wanten. Ze zetten er eentje opzij, voor degene, die zich geen koffie kan veroorloven. Caff\u00e9 sospetto. Naar Milaan voor de aperitivo, een negroni sbagliato. We steken over naar het Iberisch schiereiland, paellastad Valencia kent ook pasta in de vorm van fideu\u00e1 met vis. Lisboa, dan denk je aan bakkeljauw voor kroketjes, proef de petiscos in de tascas. Naar het noordwesten, de koningin der badsteden, Oostende, zoete wafels met karamelsaus en ijs op de dijk. Tot slot ons eigen Rotterdam, de bakermat van de kapsalon, nu eens vega met oesterzwammen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
foto: Rotterdamse vega kapsalon.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Wat een heerlijk boek, vol originele smaken van al die steden in Europa. In 44 lokale lekkernijen. Je krijgt er gewoon stedenlust van. En de lol is dat ik dit kookboek verloot onder mijn lezers. Het enige, dat je moet doen, is in een reactie onder deze post je meest fijne culiherinnering of -tip van je favoriete stad te delen. Op 1 februari maak ik dan bekend, wie er heeft gewonnen.<\/p>\n\n\n\n

Stedenlust, kookboek van je favoriete steden.\u00a0<\/strong>Auteurs: alle time to momo locals en Tal Maes. (ISBN 9789493195134) is een uitgave van Mo’media<\/a> en is te koop voor \u20ac 30,00<\/p>\n\n\n\n

\n