{"id":37014,"date":"2020-05-05T10:44:15","date_gmt":"2020-05-05T08:44:15","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=37014"},"modified":"2020-05-05T12:57:25","modified_gmt":"2020-05-05T10:57:25","slug":"the-lemon-kitchen-kookboek","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/the-lemon-kitchen-kookboek\/","title":{"rendered":"The Lemon Kitchen kookboek."},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/a>
foto: cover The Lemon Kitchen kookboek van Jadis Schreuder.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

The Lemon Kitchen kookboek.<\/strong>\u00a0Citroen als een onmiskenbaar fijne smaakmaker. Wist je dat je met deze zuidvrucht vele kanten op kunt? Dat citroensap of -rasp nu net dat “je ne sais quoi” kan geven aan je gerechten? Jadis Schreuder vertelt er van alles over in haar nieuwe kookboek. Over deze eigenzinnige gele rakker, bij voorkeur van Sicili\u00eb en natuurlijk biologisch, want dan verpest het dunne waslaagje de fijne eigenschappen van deze vrucht niet. Jadis is behept met wat Gereons Keuken Thuis het kook- en eetgen noemt. Van jongs af aan heeft zij een sterke fascinatie voor eten en boodschappen doen. Niks geen kindermenu voor haar, maar zalm met citroen of slakken met boter en persillade. Geen ijco toe maar een kaasbordje. Schreuder komt uit een bonte boh\u00e9mien familie, waar altijd wel iets te vieren was. Aan tafel. De stap naar de middelbare hotelschool was dus snel gezet, gevolgd door een opleiding food- en receptenontwikkeling. Resultaat: tegenwoordig werkt Jadis met\u00a0The Lemon Kitchen<\/a>\u00a0als fotograaf, foodstylist en receptenontwikkelaar. Met de hoofdrol voor inderdaad de citroen.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: zalmceviche met natuurlijk citroen.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

The Lemon Kitchen kookboek<\/strong> start met de filosofie van Jadis in de keuken en tijdens het koken. Gebruik goede producten en koop zoveel mogelijk biologische waar. Ze beschrijft de citroentools, aan de hand van leuke illustraties. En dan is het tijd voor de hoofdact: DE CITROEN!  Een duizenden jaren oude vrucht, die via verschillende handelsroutes vanuit China de wereld veroverde en tegenwoordig in vele soorten, maten en rassen is te verkrijgen. Een heilzame vrucht ook. Zo drinkt Gereons Keuken Thuis elke ochtend een glas citroensap met wat lauw water om de dag te starten en de organen op te starten. Een soort superfood dus. Jadis vertelt het verhaal over de supercitroen, de Femminello Siracusano, top of the bill citroen qua smaak en parfum.<\/p>\n\n\n\n

Daarna gaat The Lemon Kitchen kookboek verder met recepten. Gerangschikt per seizoen en dat levert leuke en spannende combinaties op. Het is vandaag Bevrijdingsdag en de lentezon jubelt. Een dag om te vieren met bijvoorbeeld een zalmceviche met passievrucht en citroen of kokkels met pittige chorizo en citroensap, -zest en schijfjes. Hierna volgende andere seizoenen met in de hoofdrol citroen. The Lemon Kitchen kookboek vormt een mooie combinatie van informatieve achtergrond, fijne zonnige fotografie en vrolijke originele recepten. Ik ga er eens mee aan de slag in Gereons Keuken Thuis aan zee. Want zeg nu zelf: “Citroen kun je eigenlijk overal bij doen!”<\/p>\n\n\n\n

\n