{"id":36933,"date":"2020-03-06T10:39:00","date_gmt":"2020-03-06T09:39:00","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=36933"},"modified":"2020-03-06T10:54:47","modified_gmt":"2020-03-06T09:54:47","slug":"jambon-au-chablis","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/","title":{"rendered":"Jambon au Chablis."},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/a>
foto: cover van het retro kookboek vol recepten uit de wijngaarden van Frankrijk.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Jambon au Chablis<\/strong>\u00a0Bourgondische ham in witte wijn. Dat mag ook een andere chardonnay zijn. “Chardonnay”, zo wordt mij weleens gemeld tijdens wijnproeverijen: “dat drink ik niet zo graag, wel Chablis.”\u00a0 De verbazing is dan ook groot als ik antwoord, dat Chablis gemaakt wordt van de Bourgondische druif chardonnay. Maar dat terzijde. Daar gaat het op deze vrijdag tijdens mijn #franseweken niet om. Het gaat om de kost, die de plukkers van druiven krijgen voorgezet na een dag in de wijngaarden. Want na de pluk is het vaak goed toeven in de kelders van het domaine, waar de wijnvrouw haar best heeft gedaan in de keuken, en dat vaak tweemaal daags. Schrijver Rosi Hanson van het leuke retroboek, dat ik eens bij een kringloopwinkel op de kop tikte, tekende de thuisrecepten op.\u00a0 Het heet\u00a0Recipes from the French wine harvest<\/strong>\u00a0en laat\u00a0zien dat er creatief wordt gekookt in de wijngaarden van de Hexagone. En dat de koks niets verspillen. Dat zouden we tegenwoordig #nowaste noemen. Vandaag begin ik in de Bourgogne, waar regelmatig hamspecialiteiten en ander varkensvleesbereidingen op het menu staan, al dan niet met moutarde en cornichons. Zo at ik zelf eens schouderkarbonades in Autun, met een witte wijn mosterdsaus. In mijn herinnering een van de lekkerste bereidingen van een schouderkarbonade. Maar vandaag staat er in de vignobles beenham, Jambon au Chablis, op het menu, in een saus van tomaten en witte wijn. Hanson kiest voor Chablis. Hieraan kun je merken, dat men in de jaren zeventig geheel anders tegen wijn aankeek om mee te koken. Ik gebruik generieke chardonnay uit de Bourgogne. Kies bij de beenham voor wat dikker gesneden plakken. Let wel op dat je een ge\u00ebmailleerde pan gebruikt, om een reactie van de wijn met metaal te voorkomen. Serveer de ham met een salade en desem baguette. We drinken er een glas karaktervolle chardonnay bij.<\/p>\n\n\n\n

Jambon au Chablis<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nodig:<\/p>\n\n\n\n

4 dikke plakken beenham (125 g per stuk)<\/p>\n\n\n\n

250 ml witte Bourgogne<\/p>\n\n\n\n

500 ml kippenbouillon<\/p>\n\n\n\n

500 g. tomaten in blokjes<\/p>\n\n\n\n

4 takjes dragon<\/p>\n\n\n\n

1 tl tomatenpuree<\/p>\n\n\n\n

peper & zout<\/p>\n\n\n\n

250 ml cr\u00e8me fra\u00eeche<\/p>\n\n\n\n

Bereiding:<\/p>\n\n\n\n

Doe de bouillon, wijn en tomaten blokjes in en pan samen met de dragon takjes. Breng aan de kook en laat een uur of twee sudderen. Zeef het geheel en kook het in voor de helft. Laat iets afkoelen en voeg voor de kleur de tomatenpuree toe. Proef de saus en maak op smaak met peper en zout. Als de saus wat zuur is zal dat worden gematigd door de cr\u00e8me fra\u00eeche. Verwarm ondertussen de ham in de oven. Let op dat hij niet aanbrandt. Roer de cr\u00e8me fra\u00eeche door de saus. Serveer de ham direct uit de oven met een schep saus en een stuk desem baguette.<\/p>\n\n\n\n

Binnenkort meer over de wijnavonturen van Rosi Hanson.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Jambon au Chablis\u00a0Bourgondische ham in witte wijn. Dat mag ook een andere chardonnay zijn. “Chardonnay”, zo wordt mij weleens gemeld tijdens wijnproeverijen: “dat drink ik niet zo graag, wel Chablis.”\u00a0 De verbazing is dan ook groot als ik antwoord, dat Chablis gemaakt wordt van de Bourgondische druif chardonnay. Maar dat terzijde. Daar gaat het op … <\/p>\n

Lees verder “Jambon au Chablis.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[131,66,78,74,52,56,47,85,160,8,109,6,11],"tags":[],"class_list":["post-36933","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-terroirdegereon","category-ambachtelijk","category-charcuterie","category-cooking-vibes","category-echt-eten","category-frans","category-gereons-keuken-en-route","category-kookboeken","category-lente","category-ma-bourgogne","category-nowaste","category-terroirgerechten","category-wijn-en-gerecht"],"yoast_head":"\nJambon au Chablis. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"ambon au Chablis Bourgondische ham in witte wijn. Dat mag ook een andere chardonnay zijn. "Chardonnay", zo wordt mij weleens verteld tijdens wijnproeverijen: "dat drink ik niet zo graag, wel Chablis." De verbazing is dan ook groot als ik antwoord, dat Chablis gemaakt wordt van de Bourgondische druif chardonnay.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Jambon au Chablis. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"ambon au Chablis Bourgondische ham in witte wijn. Dat mag ook een andere chardonnay zijn. "Chardonnay", zo wordt mij weleens verteld tijdens wijnproeverijen: "dat drink ik niet zo graag, wel Chablis." De verbazing is dan ook groot als ik antwoord, dat Chablis gemaakt wordt van de Bourgondische druif chardonnay.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-03-06T09:39:00+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-03-06T09:54:47+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oEfnsvNCpJc\/XmIXpcOU4yI\/AAAAAAAAJSE\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\/s320\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Jambon au Chablis.\",\"datePublished\":\"2020-03-06T09:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-06T09:54:47+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/\"},\"wordCount\":479,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-oEfnsvNCpJc\\\/XmIXpcOU4yI\\\/AAAAAAAAJSE\\\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg\",\"articleSection\":[\"#terroirdegereon\",\"ambachtelijk\",\"charcuterie\",\"cooking vibes\",\"echt eten\",\"Frans\",\"Gereons Keuken en route\",\"kookboeken\",\"lente\",\"Ma Bourgogne\",\"nowaste\",\"Terroirgerechten\",\"Wijn en Gerecht\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/\",\"name\":\"Jambon au Chablis. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-oEfnsvNCpJc\\\/XmIXpcOU4yI\\\/AAAAAAAAJSE\\\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg\",\"datePublished\":\"2020-03-06T09:39:00+00:00\",\"dateModified\":\"2020-03-06T09:54:47+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"ambon au Chablis Bourgondische ham in witte wijn. Dat mag ook een andere chardonnay zijn. \\\"Chardonnay\\\", zo wordt mij weleens verteld tijdens wijnproeverijen: \\\"dat drink ik niet zo graag, wel Chablis.\\\" De verbazing is dan ook groot als ik antwoord, dat Chablis gemaakt wordt van de Bourgondische druif chardonnay.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-oEfnsvNCpJc\\\/XmIXpcOU4yI\\\/AAAAAAAAJSE\\\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-oEfnsvNCpJc\\\/XmIXpcOU4yI\\\/AAAAAAAAJSE\\\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/jambon-au-chablis\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Jambon au Chablis.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Jambon au Chablis. - Gereons Keuken Thuis","description":"ambon au Chablis Bourgondische ham in witte wijn. Dat mag ook een andere chardonnay zijn. \"Chardonnay\", zo wordt mij weleens verteld tijdens wijnproeverijen: \"dat drink ik niet zo graag, wel Chablis.\" De verbazing is dan ook groot als ik antwoord, dat Chablis gemaakt wordt van de Bourgondische druif chardonnay.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Jambon au Chablis. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"ambon au Chablis Bourgondische ham in witte wijn. Dat mag ook een andere chardonnay zijn. \"Chardonnay\", zo wordt mij weleens verteld tijdens wijnproeverijen: \"dat drink ik niet zo graag, wel Chablis.\" De verbazing is dan ook groot als ik antwoord, dat Chablis gemaakt wordt van de Bourgondische druif chardonnay.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2020-03-06T09:39:00+00:00","article_modified_time":"2020-03-06T09:54:47+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oEfnsvNCpJc\/XmIXpcOU4yI\/AAAAAAAAJSE\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\/s320\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Jambon au Chablis.","datePublished":"2020-03-06T09:39:00+00:00","dateModified":"2020-03-06T09:54:47+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/"},"wordCount":479,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oEfnsvNCpJc\/XmIXpcOU4yI\/AAAAAAAAJSE\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\/s320\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg","articleSection":["#terroirdegereon","ambachtelijk","charcuterie","cooking vibes","echt eten","Frans","Gereons Keuken en route","kookboeken","lente","Ma Bourgogne","nowaste","Terroirgerechten","Wijn en Gerecht"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/","name":"Jambon au Chablis. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oEfnsvNCpJc\/XmIXpcOU4yI\/AAAAAAAAJSE\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\/s320\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg","datePublished":"2020-03-06T09:39:00+00:00","dateModified":"2020-03-06T09:54:47+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"ambon au Chablis Bourgondische ham in witte wijn. Dat mag ook een andere chardonnay zijn. \"Chardonnay\", zo wordt mij weleens verteld tijdens wijnproeverijen: \"dat drink ik niet zo graag, wel Chablis.\" De verbazing is dan ook groot als ik antwoord, dat Chablis gemaakt wordt van de Bourgondische druif chardonnay.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/#primaryimage","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oEfnsvNCpJc\/XmIXpcOU4yI\/AAAAAAAAJSE\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\/s320\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-oEfnsvNCpJc\/XmIXpcOU4yI\/AAAAAAAAJSE\/giPWmRe1_jc7XW_CA_5SSTokRysNKNqQACLcBGAsYHQ\/s320\/88257487_1645808202242982_3657010974319181824_n.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/jambon-au-chablis\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Jambon au Chablis."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-9BH","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36933","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36933"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36933\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36937,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36933\/revisions\/36937"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36933"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36933"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36933"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}