{"id":36913,"date":"2020-02-22T10:05:05","date_gmt":"2020-02-22T09:05:05","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=36913"},"modified":"2020-02-22T10:05:06","modified_gmt":"2020-02-22T09:05:06","slug":"evergreen-mikkel-karstad","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/","title":{"rendered":"Evergreen, Mikkel Karstad."},"content":{"rendered":"\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-RMsbKn0xUyE\/XlDqALenEiI\/AAAAAAAAJQI\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\/s1600\/9789089898241.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-RMsbKn0xUyE\/XlDqALenEiI\/AAAAAAAAJQI\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\/s320\/9789089898241.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: Evergreen, een grote groen bonk groente!<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Evergreen Mikkel Karstad.<\/strong>\u00a0Op Gereons keukentafel ligt een groot groen gevaarte, het kakelnieuwe kookboek Evergreen van Mikkel Karstad, die ik al kende van een memorabele lunch in een ijskoude hal van de visafslag van IJmuiden. Destijds ging het om zijn Noordzeevisboek\u00a0 <a href=\"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/gone-fishing\/\">Gone Fishing<\/a>. Dit voorjaar verblijdt hij mij met een boek vol recepten uit de Scandinavische groentekeuken, die ik begin februari mocht proeven tijdens een lunch bij WS19 in de Weteringstraat. Een mooi gelegenheid, om hem direct wat feedback vragen over zijn gefermenteerde blauwe bessen, die in Gereons Keuken Thuis eens iets te zout uitpakten.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-PjcjHBgvuxA\/XlDo4Rgug1I\/AAAAAAAAJQA\/ed6yKhIW9jIAjJVU5z1nUpd0MlMJphW_gCLcBGAsYHQ\/s1600\/83408532_214699153032693_2376959653226479616_n.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-PjcjHBgvuxA\/XlDo4Rgug1I\/AAAAAAAAJQA\/ed6yKhIW9jIAjJVU5z1nUpd0MlMJphW_gCLcBGAsYHQ\/s320\/83408532_214699153032693_2376959653226479616_n.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: Mikkel Karstad aan het werk in WS19.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ik ben dol op de jongensachtige avonturen van Karstad. Dat was bij zijn visboek zo en in Evergreen neemt hij je ook weer mee langs de Scandinavische paden en dreven. Samen met fotograaf Anders Sch\u00f8nnemann, die tekende voor het onderkoelde Deense beeld. Gereons Keuken houdt daarvan. Gek, om te zeggen, maar zoals Mikkel laat zien in Evergreen, gaat er een grote rust uit van met je tengels in de aarde wroeten, dennentoppen te verzamelen en een feestelijke maaltijd in het bos te bereiden. Maar ja, dat is ook archetypisch Scandinavisch, every man&#8217;s land.  Evergreen staat vol seizoensgebonden nordisk mad met al die mooie groente, die Scandinavi\u00eb biedt. Bij de foto&#8217;s en de gerechten, die begin januari in Amsterdam werden gekookt, herken je direct zijn signatuur. Karstad houdt van basic. En de grap van zijn bereidingen is, dat het geen hoogstaande ingewikkelde processen vergt, zoals bij die andere koning van de Deense foerageringskeuken, Ren\u00e9 Redzepi. Juist niet, Mikkel streeft ernaar, dat alle gerechten in de meest simpele keuken te maken moeten zijn met behoud van de smaak van de natuur. Dat maakt het boek zo bruikbaar. En eetbaar, zelfs voor verstokte vleeseters, als fotograaf Anders.<\/p>\n\n\n\n<p>Laten we eens op pad gaan door Evergreen. We trappen af in het bos, volgens mij een habitat waar Mikkel zich, net als zijn matinale plons in de zee, wel thuis voelt. We drinken daar Ethiopische koffie met barndnetels, klaverzuring, beukenblad en sparrenscheuten. De toon is gezet. Of wat te denken van zelfgemaakte roomkaas met wilde kruiden? Na het uitje in het bos gaan de groenten een hoofdrol spelen, Karstad tovert met courgette en courgettebloem, gevolgd door verse erwtjes, een voorjaarsbode van de lente. Of wat te denken van parelgort met tuinbonen?<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-n3RFhF4tV9o\/XkwJvY80-EI\/AAAAAAAAJOc\/U6ByS6tKVNsg2r2y6YplMVXjcE8PnJ85QCLcBGAsYHQ\/s1600\/84554729_222722262084798_4235181737786736640_n.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-n3RFhF4tV9o\/XkwJvY80-EI\/AAAAAAAAJOc\/U6ByS6tKVNsg2r2y6YplMVXjcE8PnJ85QCLcBGAsYHQ\/s320\/84554729_222722262084798_4235181737786736640_n.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: geroosterde biet met zwarte bessen en burrata.<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p>We gaan naar het eiland, Mikkel en Anders laten in Evergreen in het midden welk, maar sereen en groen is het. Het vuur wordt weer opgestookt voor een zelf verzamelde tuinkruidensoep met gepocheerde eieren. Van de geteelde groente speelt bloemkool een rol in het volgende hoofdstuk, in vele gedaanten. En wat te denken van een puree van gele erwten, die Karstad in Amsterdam serveerde met boerenkool, omdat dat nu eenmaal in het seizoen is.\u00a0Want dat staat voorop in Evergreen.<\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-UTYGQbnJBZ0\/XkwJsROQeCI\/AAAAAAAAJOY\/5rYgdk2ehvMByIhPmi9KOqotrAb37BqDACLcBGAsYHQ\/s1600\/84276990_3175617792662540_5101584818731220992_n.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-UTYGQbnJBZ0\/XkwJsROQeCI\/AAAAAAAAJOY\/5rYgdk2ehvMByIhPmi9KOqotrAb37BqDACLcBGAsYHQ\/s320\/84276990_3175617792662540_5101584818731220992_n.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: de romige gele erwtenpuree met boerenkool.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>De akker is ook een hang out voor Karstad, zelf mais roosteren, buiten! Moet ik nog meer schrijven over dit jongensboek vol nordisk mad. Het wakkert in mij een groot de paden op, de lanen in gevoel aan. Gelukkig staat het voorjaar voor de deur en gaat Gereons Keuken Thuis binnenkort op een fijn plekje in het duin daslook verzamelen. Dat kan volgens mij goed gebruikt worden bij de heerlijke groentegerechten uit de Scandinavische keuken van Mikkel Karstad. Evergreen trapt de lente af, en is, zoals het met elke tophit hoort, here to stay!<\/p>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-image\"><figure class=\"aligncenter\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-AEeTr8K4IdA\/XkwJxohvSzI\/AAAAAAAAJOg\/wGoZ5BzV_kIw_9V8LEJV3aYgg6L92VHdgCLcBGAsYHQ\/s1600\/83935446_693952854542816_1572705238681387008_n.jpg?ssl=1\"><img data-recalc-dims=\"1\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/1.bp.blogspot.com\/-AEeTr8K4IdA\/XkwJxohvSzI\/AAAAAAAAJOg\/wGoZ5BzV_kIw_9V8LEJV3aYgg6L92VHdgCLcBGAsYHQ\/s320\/83935446_693952854542816_1572705238681387008_n.jpg?w=525&#038;ssl=1\" alt=\"\"\/><\/a><figcaption>foto: #momentje met Mikkel Karstad<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n<p><strong>Evergreen, de Scandinavische groentekeuken<\/strong>, Mikkel Karstad &amp; Anders Sch\u00f8nnemann (ISBN 9789089898241) is een uitgave van&nbsp;<a href=\"https:\/\/www.terralannoo.nl\/nl\/evergreen\">Terra&nbsp;<\/a>en is on- en offline te koop voor \u20ac 34,99.<\/p>\n\n\n\n<p>Noot: dit kookboek werd mij als&nbsp;recensie-exemplaar&nbsp;gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de&nbsp;<a href=\"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2013\/04\/disclaimer.pdf\">disclaimer<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Evergreen Mikkel Karstad.\u00a0Op Gereons keukentafel ligt een groot groen gevaarte, het kakelnieuwe kookboek Evergreen van Mikkel Karstad, die ik al kende van een memorabele lunch in een ijskoude hal van de visafslag van IJmuiden. Destijds ging het om zijn Noordzeevisboek\u00a0 Gone Fishing. Dit voorjaar verblijdt hij mij met een boek vol recepten uit de Scandinavische &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;Evergreen, Mikkel Karstad.&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[131,66,74,58,52,93,29,85,87,101,30,64],"tags":[],"class_list":["post-36913","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-terroirdegereon","category-ambachtelijk","category-cooking-vibes","category-easy","category-echt-eten","category-foodparade","category-groenten","category-kookboeken","category-lifestyle","category-nordisk-mad","category-reviews","category-vegetarisch"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Evergreen, Mikkel Karstad. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Evergreen Mikkel Karstad. Op Gereons keukentafel ligt een groot groen gevaarte, het kakelnieuwe kookboek Evergreen van Mikkel Karstad, die ik al kende van een memorabele lunch in een ijskoude hal van de visafslag van IJmuiden. Destijds ging het om zijn visboek Gone Fishing. Dit voorjaar veblijdt hij mij met een boek vol recepten uit de Scandinavische groentekeuken, die ik begin februari mocht proeven tijdens een lunch bij WS19 in de Weteringstraat.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Evergreen, Mikkel Karstad. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Evergreen Mikkel Karstad. Op Gereons keukentafel ligt een groot groen gevaarte, het kakelnieuwe kookboek Evergreen van Mikkel Karstad, die ik al kende van een memorabele lunch in een ijskoude hal van de visafslag van IJmuiden. Destijds ging het om zijn visboek Gone Fishing. Dit voorjaar veblijdt hij mij met een boek vol recepten uit de Scandinavische groentekeuken, die ik begin februari mocht proeven tijdens een lunch bij WS19 in de Weteringstraat.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2020-02-22T09:05:05+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-02-22T09:05:06+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RMsbKn0xUyE\/XlDqALenEiI\/AAAAAAAAJQI\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\/s320\/9789089898241.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Evergreen, Mikkel Karstad.\",\"datePublished\":\"2020-02-22T09:05:05+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-22T09:05:06+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/\"},\"wordCount\":647,\"commentCount\":1,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-RMsbKn0xUyE\\\/XlDqALenEiI\\\/AAAAAAAAJQI\\\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/9789089898241.jpg\",\"articleSection\":[\"#terroirdegereon\",\"ambachtelijk\",\"cooking vibes\",\"easy\",\"echt eten\",\"foodparade\",\"groenten\",\"kookboeken\",\"lifestyle\",\"nordisk mad\",\"reviews\",\"vegetarisch\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/\",\"name\":\"Evergreen, Mikkel Karstad. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-RMsbKn0xUyE\\\/XlDqALenEiI\\\/AAAAAAAAJQI\\\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/9789089898241.jpg\",\"datePublished\":\"2020-02-22T09:05:05+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-22T09:05:06+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Evergreen Mikkel Karstad. Op Gereons keukentafel ligt een groot groen gevaarte, het kakelnieuwe kookboek Evergreen van Mikkel Karstad, die ik al kende van een memorabele lunch in een ijskoude hal van de visafslag van IJmuiden. Destijds ging het om zijn visboek Gone Fishing. Dit voorjaar veblijdt hij mij met een boek vol recepten uit de Scandinavische groentekeuken, die ik begin februari mocht proeven tijdens een lunch bij WS19 in de Weteringstraat.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-RMsbKn0xUyE\\\/XlDqALenEiI\\\/AAAAAAAAJQI\\\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/9789089898241.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-RMsbKn0xUyE\\\/XlDqALenEiI\\\/AAAAAAAAJQI\\\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/9789089898241.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/evergreen-mikkel-karstad\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Evergreen, Mikkel Karstad.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Evergreen, Mikkel Karstad. - Gereons Keuken Thuis","description":"Evergreen Mikkel Karstad. Op Gereons keukentafel ligt een groot groen gevaarte, het kakelnieuwe kookboek Evergreen van Mikkel Karstad, die ik al kende van een memorabele lunch in een ijskoude hal van de visafslag van IJmuiden. Destijds ging het om zijn visboek Gone Fishing. Dit voorjaar veblijdt hij mij met een boek vol recepten uit de Scandinavische groentekeuken, die ik begin februari mocht proeven tijdens een lunch bij WS19 in de Weteringstraat.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Evergreen, Mikkel Karstad. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Evergreen Mikkel Karstad. Op Gereons keukentafel ligt een groot groen gevaarte, het kakelnieuwe kookboek Evergreen van Mikkel Karstad, die ik al kende van een memorabele lunch in een ijskoude hal van de visafslag van IJmuiden. Destijds ging het om zijn visboek Gone Fishing. Dit voorjaar veblijdt hij mij met een boek vol recepten uit de Scandinavische groentekeuken, die ik begin februari mocht proeven tijdens een lunch bij WS19 in de Weteringstraat.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2020-02-22T09:05:05+00:00","article_modified_time":"2020-02-22T09:05:06+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RMsbKn0xUyE\/XlDqALenEiI\/AAAAAAAAJQI\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\/s320\/9789089898241.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Evergreen, Mikkel Karstad.","datePublished":"2020-02-22T09:05:05+00:00","dateModified":"2020-02-22T09:05:06+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/"},"wordCount":647,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RMsbKn0xUyE\/XlDqALenEiI\/AAAAAAAAJQI\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\/s320\/9789089898241.jpg","articleSection":["#terroirdegereon","ambachtelijk","cooking vibes","easy","echt eten","foodparade","groenten","kookboeken","lifestyle","nordisk mad","reviews","vegetarisch"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/","name":"Evergreen, Mikkel Karstad. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RMsbKn0xUyE\/XlDqALenEiI\/AAAAAAAAJQI\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\/s320\/9789089898241.jpg","datePublished":"2020-02-22T09:05:05+00:00","dateModified":"2020-02-22T09:05:06+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Evergreen Mikkel Karstad. Op Gereons keukentafel ligt een groot groen gevaarte, het kakelnieuwe kookboek Evergreen van Mikkel Karstad, die ik al kende van een memorabele lunch in een ijskoude hal van de visafslag van IJmuiden. Destijds ging het om zijn visboek Gone Fishing. Dit voorjaar veblijdt hij mij met een boek vol recepten uit de Scandinavische groentekeuken, die ik begin februari mocht proeven tijdens een lunch bij WS19 in de Weteringstraat.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/#primaryimage","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RMsbKn0xUyE\/XlDqALenEiI\/AAAAAAAAJQI\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\/s320\/9789089898241.jpg","contentUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-RMsbKn0xUyE\/XlDqALenEiI\/AAAAAAAAJQI\/orzp7QHEv98dQnRfTYogCHyhcHkcaRNhwCLcBGAsYHQ\/s320\/9789089898241.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/evergreen-mikkel-karstad\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Evergreen, Mikkel Karstad."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-9Bn","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36913","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36913"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36913\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36914,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36913\/revisions\/36914"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36913"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36913"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36913"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}