{"id":36745,"date":"2019-11-26T10:39:11","date_gmt":"2019-11-26T09:39:11","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=36745"},"modified":"2019-11-26T10:39:11","modified_gmt":"2019-11-26T09:39:11","slug":"calabria-in-tour","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/","title":{"rendered":"Calabria in tour."},"content":{"rendered":"\n
\"\"\/<\/a>
foto: warm welkom bij Calabria in tour.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Calabria\u00a0in tour.\u00a0<\/strong>Veel Nederlanders kennen de regio’s Toscane,\u00a0Puglia, de eilanden Sardini\u00eb en Sicili\u00eb, maar\u00a0Calabria\u00a0staat niet vaak hoog op het lijstje als het om reizen, eten en wijn gaat. Daar wilde\u00a0Gereons\u00a0Keuken Thuis eens meer van weten en hij toog naar het bijzondere slow\u00a0food\u00a0en bio restaurant\u00a0Pianeta\u00a0Terra\u00a0<\/a>in de Amsterdamse\u00a0Beulingstraat\u00a0om te ontdekken en proeven, wat\u00a0Calabria\u00a0in tour nu allemaal in petto heeft. En dat bleek veel!<\/p>\n\n\n\n

Calabri\u00eb ligt in de punt van de spreekwoordelijke laars, in het noorden begrensd door Basilicata, het westen door de Thyrreense zee, grenst in het oosten aan de Ionische zee, ten zuidwesten aan Sicili\u00eb  met zicht op de Eolische eilanden. Het is een relatief dun bevolkte streek van ongeveer 15.000 vierkante kilometer en heeft 2 miljoen inwoners. Hoofdstad van de regio is Catanzaro.<\/p>\n\n\n\n

De streek staat vooral bekend om zijn schone helder zeewater, de hoge bergen met smalle canyons en ongerepte natuur. Er is veel cultuur, denk aan de mooie beroemde opgedoken bronzen beelden uit de Hellenistische periode, die te zien zijn in het museum van\u00a0Reggio\u00a0Calabria. Elk volk dat deze streek bevolkte liet zijn culturele sporen achter. De streek was een centrum van Griekse beschaving, een Romeinse provincie, maakte deel uit van Byzantium, werd veroverd door de Noormannen en werd lange tijd bestuurd, tot aan de eenwording van Itali\u00eb, door de Habsburgers en Bourbons. Een echte\u00a0melting pot.<\/p>\n\n\n\n

Met\u00a0Calabria\u00a0in tour wil de regio in het kader van #truitaliantaste\u00a0laten zien, wat voor een moois er uit deze streek op eet- en drinkgebied komt. Verfijnde maar ook stevige pittige smaken, gefermenteerde ingemaakte groenten, vlees en\u00a0salumi\u00a0van zwart varken, olijfolie en pit door de rode pepers uit deze streek. Een stevige basic keuken.\u00a0 En dan de wijnen, al sinds de Grieken dit deel van Itali\u00eb\u00a0Oinotria, wijnland, noemden, een koninkrijk vol wijnranken dat tussen 600 en 350 v\u00f3\u00f3r\u00a0Chr. floreerde. Met bijvoorbeeld de\u00a0gaglioppo\u00a0of\u00a0greco\u00a0druif.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: de chefs en gastheren van de Italiaanse kamer van koophandel.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

De gastheren van de middag hadden kosten noch moeite gespaard om de lekkerste dingen uit hun streek mee te brengen. De chef van Pianeta Terra, die en passant ook een kwaliteitskeurmerk ontving van de voorzitter van de Italiaanse kamer van koophandel, kookte voor de aanwezigen een uitgebreide Calabrische lunch.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: antipasto van worst en kaas uit Calabri\u00eb<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\/<\/a>
foto: wit voor bij de antipasti.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Calabria in tour:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Antipasto:<\/strong>\u00a0een proeverij van typische worsten en kaas, ingemaakte groenten zoals venkel en aubergine, zelfgebakken zuurdesembrood en focaccia met\u00a0Calabrische EV gearomatiseerde\u00a0olijfolie. Erbij een\u00a0IGP\u00a0Bianco\u00a0Calabria\u00a02017 van Rocco\u00a0Brettia, gemaakt van\u00a0pinot\u00a0en\u00a0greco\u00a0bianco.<\/p>\n\n\n\n

Primo:<\/strong> een pastagerecht van handgemaakte fileja met een saus van spacatella van tomaat, het bekende vlees- en pepersmeersel ‘nduja en pecorino Crotonese. Pit in je pasta. Erbij rode Costa Viola Armacia IGP 2018 van Casa Vinicola Crisera, een blend van lokale druiven zoals malvasia nera en gaglioppo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: lokale pasta met tomaat en ‘nduja.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n
\"\"\/<\/a>
foto: rood van Crisera.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Het is bijzonder te noemen, dat deze streek qua wijnbouw nog zoveel oude rassen herbergt.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: secondo van nekfilet en cime di rape.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Secondo:<\/strong> nekfilet van het zwarte varken met cime di rapa, een pesto van zongedroogde tomaten en de beroemde uien uit Tropea. Een rosso Don Vale, IGP Calabria 2017 van Azienda Vinicola Manna was de wijn bij deze creatie. Gemaakt van magliocco en gaglioppo.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: crostata als dessert.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Dolce e caff\u00e9<\/strong>: een crostata met melk en ricotta met confituren van peer en van walnoten. Bij de koffie waren een aantal typische likeuren van distilleria Fratelli Caffo te proeven. Van drop, van venkel en citroen. Naar mijn persoonlijke smaak te zoet.<\/p>\n\n\n\n

Gereons\u00a0Keuken Thuis is blij verrast door de smaken, die\u00a0Calabria\u00a0in tour liet zien. Je proeft een heel andere Italiaanse keuken, stevige smaken, gefermenteerde groenten afgemaakt met pit van rode pepers. Een aanrader zou ik zeggen, net als de producten uit deze nog onbekende streek. Ik zou bijna wensen, dat dat zo bleef. Authenticiteit\u00a0galore\u00a0zal ik maar zeggen. True Italian Taste.<\/p>\n\n\n\n

\"\"\/<\/a>
foto: een van de likeuren van Caffo.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Deelnemende producenten:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Likeuren en\u00a0amaro\u00a0van\u00a0Distilleria\u00a0Fratelli\u00a0Caffo<\/a> <\/p>\n\n\n\n

Spicy ‘nduja worst van L’Artigiano della ‘nduja<\/a><\/p>\n\n\n\n

Wijnen van Azienda Manna<\/a>, Rocco Brettia<\/a>, Feudo Gagliardi, Dell”Aera & Crisera<\/a><\/p>\n\n\n\n

Gedroogde pasta, fileja van Astorino<\/a><\/p>\n\n\n\n

De volledige catalogus vind je hier:<\/p>\n\n\n\n

calabria<\/a>Download<\/a><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Calabria\u00a0in tour.\u00a0Veel Nederlanders kennen de regio’s Toscane,\u00a0Puglia, de eilanden Sardini\u00eb en Sicili\u00eb, maar\u00a0Calabria\u00a0staat niet vaak hoog op het lijstje als het om reizen, eten en wijn gaat. Daar wilde\u00a0Gereons\u00a0Keuken Thuis eens meer van weten en hij toog naar het bijzondere slow\u00a0food\u00a0en bio restaurant\u00a0Pianeta\u00a0Terra\u00a0in de Amsterdamse\u00a0Beulingstraat\u00a0om te ontdekken en proeven, wat\u00a0Calabria\u00a0in tour nu allemaal in petto … <\/p>\n

Lees verder “Calabria in tour.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[131,66,78,74,52,93,37,50,89,87,76,17,108,30,6,11],"tags":[],"class_list":["post-36745","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-terroirdegereon","category-ambachtelijk","category-charcuterie","category-cooking-vibes","category-echt-eten","category-foodparade","category-gereons-keuken-thuis","category-italiaans","category-italiaanse-week","category-lifestyle","category-lubm","category-productinformatie","category-reizen","category-reviews","category-terroirgerechten","category-wijn-en-gerecht"],"yoast_head":"\nCalabria in tour. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Gereons Keuken Thuis is blij verrast door de smaken, die Calabria in tour liet zien. Je proeft een heel andere Italiaanse keuken, stevige smaken, gefermenteerde groenten afgemaakt met pit van rode pepers. Een aanrader zou ik zeggen, net als de producten uit deze nog onbekende streek. Ik zou bijna wensen, dat dat zo bleef. Authenticiteit galore zal ik maar zeggen.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Calabria in tour. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Gereons Keuken Thuis is blij verrast door de smaken, die Calabria in tour liet zien. Je proeft een heel andere Italiaanse keuken, stevige smaken, gefermenteerde groenten afgemaakt met pit van rode pepers. Een aanrader zou ik zeggen, net als de producten uit deze nog onbekende streek. Ik zou bijna wensen, dat dat zo bleef. Authenticiteit galore zal ik maar zeggen.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2019-11-26T09:39:11+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-DabkUOrdiyQ\/XdztSP13a-I\/AAAAAAAAI0U\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\/s320\/calabria%2Bin%2Btour.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Calabria in tour.\",\"datePublished\":\"2019-11-26T09:39:11+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/\"},\"wordCount\":797,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-DabkUOrdiyQ\\\/XdztSP13a-I\\\/AAAAAAAAI0U\\\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/calabria%2Bin%2Btour.jpg\",\"articleSection\":[\"#terroirdegereon\",\"ambachtelijk\",\"charcuterie\",\"cooking vibes\",\"echt eten\",\"foodparade\",\"gereons keuken thuis\",\"Italiaans\",\"italiaanse week\",\"lifestyle\",\"LUBM\",\"productinformatie\",\"reizen\",\"reviews\",\"Terroirgerechten\",\"Wijn en Gerecht\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/\",\"name\":\"Calabria in tour. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-DabkUOrdiyQ\\\/XdztSP13a-I\\\/AAAAAAAAI0U\\\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/calabria%2Bin%2Btour.jpg\",\"datePublished\":\"2019-11-26T09:39:11+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Gereons Keuken Thuis is blij verrast door de smaken, die Calabria in tour liet zien. Je proeft een heel andere Italiaanse keuken, stevige smaken, gefermenteerde groenten afgemaakt met pit van rode pepers. Een aanrader zou ik zeggen, net als de producten uit deze nog onbekende streek. Ik zou bijna wensen, dat dat zo bleef. Authenticiteit galore zal ik maar zeggen.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-DabkUOrdiyQ\\\/XdztSP13a-I\\\/AAAAAAAAI0U\\\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/calabria%2Bin%2Btour.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-DabkUOrdiyQ\\\/XdztSP13a-I\\\/AAAAAAAAI0U\\\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\\\/s320\\\/calabria%2Bin%2Btour.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/calabria-in-tour\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Calabria in tour.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Calabria in tour. - Gereons Keuken Thuis","description":"Gereons Keuken Thuis is blij verrast door de smaken, die Calabria in tour liet zien. Je proeft een heel andere Italiaanse keuken, stevige smaken, gefermenteerde groenten afgemaakt met pit van rode pepers. Een aanrader zou ik zeggen, net als de producten uit deze nog onbekende streek. Ik zou bijna wensen, dat dat zo bleef. Authenticiteit galore zal ik maar zeggen.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Calabria in tour. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Gereons Keuken Thuis is blij verrast door de smaken, die Calabria in tour liet zien. Je proeft een heel andere Italiaanse keuken, stevige smaken, gefermenteerde groenten afgemaakt met pit van rode pepers. Een aanrader zou ik zeggen, net als de producten uit deze nog onbekende streek. Ik zou bijna wensen, dat dat zo bleef. Authenticiteit galore zal ik maar zeggen.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2019-11-26T09:39:11+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-DabkUOrdiyQ\/XdztSP13a-I\/AAAAAAAAI0U\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\/s320\/calabria%2Bin%2Btour.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Calabria in tour.","datePublished":"2019-11-26T09:39:11+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/"},"wordCount":797,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-DabkUOrdiyQ\/XdztSP13a-I\/AAAAAAAAI0U\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\/s320\/calabria%2Bin%2Btour.jpg","articleSection":["#terroirdegereon","ambachtelijk","charcuterie","cooking vibes","echt eten","foodparade","gereons keuken thuis","Italiaans","italiaanse week","lifestyle","LUBM","productinformatie","reizen","reviews","Terroirgerechten","Wijn en Gerecht"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/","name":"Calabria in tour. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-DabkUOrdiyQ\/XdztSP13a-I\/AAAAAAAAI0U\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\/s320\/calabria%2Bin%2Btour.jpg","datePublished":"2019-11-26T09:39:11+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Gereons Keuken Thuis is blij verrast door de smaken, die Calabria in tour liet zien. Je proeft een heel andere Italiaanse keuken, stevige smaken, gefermenteerde groenten afgemaakt met pit van rode pepers. Een aanrader zou ik zeggen, net als de producten uit deze nog onbekende streek. Ik zou bijna wensen, dat dat zo bleef. Authenticiteit galore zal ik maar zeggen.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/#primaryimage","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-DabkUOrdiyQ\/XdztSP13a-I\/AAAAAAAAI0U\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\/s320\/calabria%2Bin%2Btour.jpg","contentUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-DabkUOrdiyQ\/XdztSP13a-I\/AAAAAAAAI0U\/zRz_taWwlRc51DMEiFpWd1K0iSr4xOCHACLcBGAsYHQ\/s320\/calabria%2Bin%2Btour.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/calabria-in-tour\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Calabria in tour."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-9yF","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36745","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=36745"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36745\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36747,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/36745\/revisions\/36747"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=36745"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=36745"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=36745"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}