{"id":365,"date":"2011-11-22T10:58:37","date_gmt":"2011-11-22T09:58:37","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=365"},"modified":"2015-08-12T16:58:46","modified_gmt":"2015-08-12T14:58:46","slug":"brabants-reestoofpotje","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/","title":{"rendered":"Brabants reestoofpotje"},"content":{"rendered":"

 <\/p>\n

\n
\n
\n
\n
\n
\"\"<\/a><\/div>\n
<\/div>\n
<\/div>\n

Tot afgelopen vrijdag 18 november\u00a0liep de actie, “U vraagt wij draaien<\/strong>” waarin lezers van mijn weblog\u00a0een recept konden insturen of een wijnadvies vragen. Ik ontving van \u00e9\u00e9n van de lezers een heerlijk recept voor een stoofpot van ree. Deze wordt gemaakt van een uitgebeende en in blokjes gesneden reebout. (Vraag dit aan je poelier) Nu weet ik dat deze lezer ook heerlijke appel- en perenstroop maakt\u00a0uit eigen tuin. Dus dat is \u00e9\u00e9n van de geheime ingredi\u00ebnten. We drinken er een Caves de Mancey Passetoutgrain bij. Dat is in tegenstelling tot ander Bourgogne wijnen, de enige blend, namelijk van de Pinot noir en Gamay druif.<\/p>\n

Nodig:<\/p>\n

1kg uitgebeend en in blokjes gesneden reevlees
\n1 grote witte ui
\n1 middelgrote winterpeen
\n1 teen knoflook
\n250 gram witte champignons
\n3 sneetjes peperkoek
\nOngeveer een halve liter rode wijn<\/p>\n

Bereiding:<\/p>\n

De ui en de wortel in ringen snijden, de champignons grof snijden, de knoflook persen. De wijn op een middel laag vuur warm laten worden. De reeblokjes aanbraden in boter, aan het eind bestuiven met een beetje bloem en door elkaar\u00a0roeren tot ook de bloem bruin is.Ondertussen de uien, wortel en knoflook op een laag vuur ongeveer 8 minuten laten stoven tot de uien glazig zijn. Het vlees en de groenten in de rode wijn doen, het vlees moet onder staan. Ongeveer twee uur laten pruttelen, let op dat het vlees niet uit elkaar valt.
\nDe champignons voorzichtig aanbakken, niet te lang. Het laatste kwartier, twee\/ drie sneetjes peperkoek mee laten sudderen en afhankelijk van de smaak appel of perenstroop toevoegen. Als laatste de champignons 5 minuutjes mee laten sudderen.<\/p>\n

Serveer deze schotel eens met tagliatelle en spruitjes met spekjes.Als bijgerecht zijn ook de peren in Beaujolais siroop, uit eerdere blog lekker.<\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Tot afgelopen vrijdag 18 november\u00a0liep de actie, “U vraagt wij draaien” waarin lezers van mijn weblog\u00a0een recept konden insturen of een wijnadvies vragen. Ik ontving van \u00e9\u00e9n van de lezers een heerlijk recept voor een stoofpot van ree. Deze wordt gemaakt van een uitgebeende en in blokjes gesneden reebout. (Vraag dit aan je poelier) … <\/p>\n

Lees verder “Brabants reestoofpotje”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"Brabants reestoofpotje","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[3,2,8,14,6,11],"tags":[],"class_list":["post-365","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-hoofdgerechten","category-lunch-gerechten","category-ma-bourgogne","category-rode-wijn","category-terroirgerechten","category-wijn-en-gerecht"],"yoast_head":"\nBrabants reestoofpotje - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Brabants reestoofpotje - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"  Tot afgelopen vrijdag 18 november\u00a0liep de actie, “U vraagt wij draaien” waarin lezers van mijn weblog\u00a0een recept konden insturen of een wijnadvies vragen. Ik ontving van \u00e9\u00e9n van de lezers een heerlijk recept voor een stoofpot van ree. Deze wordt gemaakt van een uitgebeende en in blokjes gesneden reebout. (Vraag dit aan je poelier) … Lees verder "Brabants reestoofpotje"\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2011-11-22T09:58:37+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2015-08-12T14:58:46+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-fGO7DSeMD9k\/Tst_XWOHw2I\/AAAAAAAAADo\/1iywdgvKyo0\/s320\/005.JPG\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"1 minuut\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Brabants reestoofpotje\",\"datePublished\":\"2011-11-22T09:58:37+00:00\",\"dateModified\":\"2015-08-12T14:58:46+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/\"},\"wordCount\":290,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-fGO7DSeMD9k\\\/Tst_XWOHw2I\\\/AAAAAAAAADo\\\/1iywdgvKyo0\\\/s320\\\/005.JPG\",\"articleSection\":[\"Hoofdgerecht\",\"Lunch\",\"Ma Bourgogne\",\"rode wijn\",\"Terroirgerechten\",\"Wijn en Gerecht\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/\",\"name\":\"Brabants reestoofpotje - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-fGO7DSeMD9k\\\/Tst_XWOHw2I\\\/AAAAAAAAADo\\\/1iywdgvKyo0\\\/s320\\\/005.JPG\",\"datePublished\":\"2011-11-22T09:58:37+00:00\",\"dateModified\":\"2015-08-12T14:58:46+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/#primaryimage\",\"url\":\"http:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-fGO7DSeMD9k\\\/Tst_XWOHw2I\\\/AAAAAAAAADo\\\/1iywdgvKyo0\\\/s320\\\/005.JPG\",\"contentUrl\":\"http:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-fGO7DSeMD9k\\\/Tst_XWOHw2I\\\/AAAAAAAAADo\\\/1iywdgvKyo0\\\/s320\\\/005.JPG\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/brabants-reestoofpotje\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Brabants reestoofpotje\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Brabants reestoofpotje - Gereons Keuken Thuis","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Brabants reestoofpotje - Gereons Keuken Thuis","og_description":"  Tot afgelopen vrijdag 18 november\u00a0liep de actie, “U vraagt wij draaien” waarin lezers van mijn weblog\u00a0een recept konden insturen of een wijnadvies vragen. Ik ontving van \u00e9\u00e9n van de lezers een heerlijk recept voor een stoofpot van ree. Deze wordt gemaakt van een uitgebeende en in blokjes gesneden reebout. (Vraag dit aan je poelier) … Lees verder \"Brabants reestoofpotje\"","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2011-11-22T09:58:37+00:00","article_modified_time":"2015-08-12T14:58:46+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-fGO7DSeMD9k\/Tst_XWOHw2I\/AAAAAAAAADo\/1iywdgvKyo0\/s320\/005.JPG","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"1 minuut"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Brabants reestoofpotje","datePublished":"2011-11-22T09:58:37+00:00","dateModified":"2015-08-12T14:58:46+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/"},"wordCount":290,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-fGO7DSeMD9k\/Tst_XWOHw2I\/AAAAAAAAADo\/1iywdgvKyo0\/s320\/005.JPG","articleSection":["Hoofdgerecht","Lunch","Ma Bourgogne","rode wijn","Terroirgerechten","Wijn en Gerecht"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/","name":"Brabants reestoofpotje - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-fGO7DSeMD9k\/Tst_XWOHw2I\/AAAAAAAAADo\/1iywdgvKyo0\/s320\/005.JPG","datePublished":"2011-11-22T09:58:37+00:00","dateModified":"2015-08-12T14:58:46+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/#primaryimage","url":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-fGO7DSeMD9k\/Tst_XWOHw2I\/AAAAAAAAADo\/1iywdgvKyo0\/s320\/005.JPG","contentUrl":"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-fGO7DSeMD9k\/Tst_XWOHw2I\/AAAAAAAAADo\/1iywdgvKyo0\/s320\/005.JPG"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/brabants-reestoofpotje\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Brabants reestoofpotje"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-5T","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/365","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=365"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/365\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2019,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/365\/revisions\/2019"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=365"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=365"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=365"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}