{"id":3541,"date":"2017-05-22T10:29:19","date_gmt":"2017-05-22T08:29:19","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=3541"},"modified":"2017-05-22T10:29:19","modified_gmt":"2017-05-22T08:29:19","slug":"de-franse-wereldkeuken","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/","title":{"rendered":"De Franse wereldkeuken."},"content":{"rendered":"

<\/a>\u00a0foto: cover Franse wereldkeuken.<\/p>\n

De Franse wereldkeuken, van de Provence tot Pondicherry<\/span>. Als een echte Jules Verne maakte schrijfster Tessa Kiros<\/span> een reis door de perfecte zeshoek en haar overzeese gebiedsdelen. Want overal waar de Fransen neerstreken lieten ze een stukje gastronomie achter, dat later werd aangevuld door de lokale bevolking met eigen trouvailles. De reis van Kiros<\/span> start in de Provence, van waar vele schepen naar de Ori\u00ebnt voeren om met de mooiste specerijen en kleurrijke stoffen terug te komen. Nog steeds te zien in de mooie, door Lodewijk XIV verboden, Proven\u00e7aalse patronen, die zijn gebaseerd op Indiase stoffen. De Provence, voor Kiros<\/span> om de hoek, betekent voor haar bouillabaisse, socca<\/span> en vele andere gerechten, die perfect bij elkaar passen. Je zou ze geblinddoekt kunnen uitkiezen. Kruiden als basis, rozemarijn, die je gewoon langs de weg plukt. De geuren en kleuren van deze zonnige streek. Pistou<\/span>, pan bagnat<\/span>, tapenade, aioli en tot slot daubes<\/span>. Op deze zonnige ochtend in mei krijg ik instant zin in dit soort eten.<\/p>\n

Maar we moeten verder naar het eiland Guadeloupe, West Indi\u00eb, een eiland vol suiker, rum, bananen en bloemen. E\u00e9n<\/span> van de subtropische departementen in de Cara\u00efbische Zee. Fruit in overvloed, waar veel mee wordt gekookt, zoals acras<\/span> de morue<\/span>, beignets van kabeljauw een echte delicatesse. Langoesten geflambeerd, in hoe kan het ook anders, rum. Kiros<\/span> leerde van madame Clotilde<\/span> een visbouillon maken. De basis van het eten op Guadeloupe. Creools eten dus op dit zonovergoten eiland. Rataouille<\/span> cr\u00e9ole<\/span>, een gerecht net als de eilandbewoners, vol geur en kleur.<\/p>\n

We maken een tijdreis en belanden in Vietnam, Indochina. Een kolonie vol rijst, koffie, thee, vissaus, peper en tropische vruchten. De Fransen legden in dit land plantages aan, mijnen en lieten een bepaalde stijl achter. Deze stijl is terug te zien in de gerechten. Het geeft een zekere elegantie aan de Vietnamese cuisine. Zoals geroosterde gemarineerde kwartel. Nems<\/span>, de Vietnamese loempia\u00b4s<\/span>, Bo sot<\/span> vang, rundvlees in rode wijn gegaard of kippenleverpat\u00e9<\/span>, in dit land geserveerd met daikon<\/span>. En vooral niet te missen, in Vietnam weten ze alles van baguettes en hoe deze te vullen.<\/p>\n

Volgende halte in de Franse wereldkeuken is Pondicherry<\/span>, zuidoost India, een havenstad waar je de intensiteit van dit land met al je zintuigen ervaart. In een schaakbord patroon ontworpen in de 18e eeuw. Verdeeld in een Frans en een Tamil deel. Nu een hectische Indiase stad vol geur en kleur. Van sari\u00b4s<\/span> en eten. Vadavam<\/span>, wij kennen het als vadouvan<\/span>, de bekende smaakmaker in de gerechten uit Pondicherry<\/span>. Raita<\/span> met een Franse twist, mosselen met masala, spinaziecurry<\/span> of aardappel dosa<\/span>.<\/p>\n

We steken de Indische Oceaan over naar vanille eiland Bourbon, dat na de revolutie R\u00e9union werd gedoopt. Een vulkaan, een melting<\/span> pot, bevolkt door Indi\u00ebrs, Fransen, Arabieren en Chinezen. Bekend geworden doordat de Fransen hier de door hen in Mexico ontdekte en fel begeerde vanille cultiveerden. Wat zou Franse patisserie zijn zonder. De keuken van R\u00e9union is ook een smeltkroes van samosa\u00b4s<\/span>, zoet chilisaus, tamarinde chutney en vele bonengerechten. Of wat te denken van aardappelpuree met vanille. Laten we zeggen dat alles kan op dit eiland.<\/p>\n

We varen om de Kaap terug naar Frankrijk en belanden in Normandi\u00eb, thuishaven van vele Franse zeevaarders. Zij vertrokken vanuit hier naar Lousiana<\/span>, Canada en Saint Pierre en Miquelon. Dit laatste departement had Tessa Kiros<\/span> nog best toe mogen voegen, net als Tahiti<\/span>. Dan was de wereldreis echt compleet geweest. Wie weet moet ze er nog eens naar toe? Enfin, de Franse wereldkeuken eindigt hier in het groene land aan het Kanaal. Land van koeien met bril, cider van appels en alles wat de zee geeft. Een vrolijke en rijke keuken. Gebakken Jakobsschelpen, tong van Dieppe<\/span> en de poulet Vall\u00e9e<\/span> d’Auge, met veel room natuurlijk.<\/p>\n

Hier eindigt de reis langs Franse gerechten, overal ter wereld gemaakt met bijzondere lokale producten. Tessa verzamelde voor de Franse wereldkeuken recepten uit alle hoeken en gaten en geeft deze een touch<\/span>, die we kennen uit haar eerdere boeken. Prachtig gefotografeerd en voorzien van achtergronden. Je krijgt instant zin om op pad te gaan. Bijvoorbeeld naar Normandi\u00eb of laat ik beginnen in Parijs, waar al deze smaken ook zijn te beleven.<\/p>\n

De Franse wereldkeuken,<\/strong> Tessa Kiros<\/span> (ISBN 9789089897282) is een uitgave van\u00a0Terra<\/a>\u00a0en is on- en offline te koop voor \u20ac 29,99<\/p>\n

Noot: dit boek werd mij als\u00a0<\/span>recensieexemplaar<\/span>\u00a0gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de\u00a0<\/span>disclaimer<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: cover Franse wereldkeuken. De Franse wereldkeuken, van de Provence tot Pondicherry. Als een echte Jules Verne maakte schrijfster Tessa Kiros een reis door de perfecte zeshoek en haar overzeese gebiedsdelen. Want overal waar de Fransen neerstreken lieten ze een stukje gastronomie achter, dat later werd aangevuld door de lokale bevolking met eigen trouvailles. De … <\/p>\n

Lees verder “De Franse wereldkeuken.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,74,52,56,47,85,87,48,17,108,30,6,82],"tags":[],"class_list":["post-3541","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-cooking-vibes","category-echt-eten","category-frans","category-gereons-keuken-en-route","category-kookboeken","category-lifestyle","category-mosselen","category-productinformatie","category-reizen","category-reviews","category-terroirgerechten","category-wereldkeuken"],"yoast_head":"\nDe Franse wereldkeuken. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Tessa verzamelde voor de Franse wereldkeuken recepten uit alle hoeken en gaten en geeft deze een touch, die we kennen uit haar eerdere boeken.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De Franse wereldkeuken. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Tessa verzamelde voor de Franse wereldkeuken recepten uit alle hoeken en gaten en geeft deze een touch, die we kennen uit haar eerdere boeken.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-05-22T08:29:19+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-l5-ok1NzD3A\/WSKeOXElW6I\/AAAAAAAAEnU\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\/s320\/9789089897282.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"De Franse wereldkeuken.\",\"datePublished\":\"2017-05-22T08:29:19+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/\"},\"wordCount\":750,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-l5-ok1NzD3A\\\/WSKeOXElW6I\\\/AAAAAAAAEnU\\\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\\\/s320\\\/9789089897282.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"cooking vibes\",\"echt eten\",\"Frans\",\"Gereons Keuken en route\",\"kookboeken\",\"lifestyle\",\"mosselen\",\"productinformatie\",\"reizen\",\"reviews\",\"Terroirgerechten\",\"wereldkeuken\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/\",\"name\":\"De Franse wereldkeuken. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-l5-ok1NzD3A\\\/WSKeOXElW6I\\\/AAAAAAAAEnU\\\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\\\/s320\\\/9789089897282.jpg\",\"datePublished\":\"2017-05-22T08:29:19+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Tessa verzamelde voor de Franse wereldkeuken recepten uit alle hoeken en gaten en geeft deze een touch, die we kennen uit haar eerdere boeken.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-l5-ok1NzD3A\\\/WSKeOXElW6I\\\/AAAAAAAAEnU\\\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\\\/s320\\\/9789089897282.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-l5-ok1NzD3A\\\/WSKeOXElW6I\\\/AAAAAAAAEnU\\\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\\\/s320\\\/9789089897282.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-franse-wereldkeuken\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De Franse wereldkeuken.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De Franse wereldkeuken. - Gereons Keuken Thuis","description":"Tessa verzamelde voor de Franse wereldkeuken recepten uit alle hoeken en gaten en geeft deze een touch, die we kennen uit haar eerdere boeken.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De Franse wereldkeuken. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Tessa verzamelde voor de Franse wereldkeuken recepten uit alle hoeken en gaten en geeft deze een touch, die we kennen uit haar eerdere boeken.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2017-05-22T08:29:19+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-l5-ok1NzD3A\/WSKeOXElW6I\/AAAAAAAAEnU\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\/s320\/9789089897282.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"De Franse wereldkeuken.","datePublished":"2017-05-22T08:29:19+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/"},"wordCount":750,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-l5-ok1NzD3A\/WSKeOXElW6I\/AAAAAAAAEnU\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\/s320\/9789089897282.jpg","articleSection":["ambachtelijk","cooking vibes","echt eten","Frans","Gereons Keuken en route","kookboeken","lifestyle","mosselen","productinformatie","reizen","reviews","Terroirgerechten","wereldkeuken"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/","name":"De Franse wereldkeuken. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-l5-ok1NzD3A\/WSKeOXElW6I\/AAAAAAAAEnU\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\/s320\/9789089897282.jpg","datePublished":"2017-05-22T08:29:19+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Tessa verzamelde voor de Franse wereldkeuken recepten uit alle hoeken en gaten en geeft deze een touch, die we kennen uit haar eerdere boeken.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/#primaryimage","url":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-l5-ok1NzD3A\/WSKeOXElW6I\/AAAAAAAAEnU\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\/s320\/9789089897282.jpg","contentUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-l5-ok1NzD3A\/WSKeOXElW6I\/AAAAAAAAEnU\/FWSKRLSXH_keHABlPPWL8zWAsYjDEa-7QCLcB\/s320\/9789089897282.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-franse-wereldkeuken\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De Franse wereldkeuken."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-V7","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3541","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3541"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3541\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3542,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3541\/revisions\/3542"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3541"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3541"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3541"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}