{"id":3453,"date":"2017-04-16T09:12:56","date_gmt":"2017-04-16T07:12:56","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=3453"},"modified":"2017-12-26T10:15:40","modified_gmt":"2017-12-26T09:15:40","slug":"de-smaak-van-sicilie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/","title":{"rendered":"De Smaak van Sicili\u00eb."},"content":{"rendered":"

<\/a>\u00a0foto: cover Smaak van Sicili\u00eb.<\/p>\n

De smaak van Sicili\u00eb. Wat is dat voor een smaak? Dit grote eiland in het centrum van de Middellandse Zee is een smeltkroes te noemen van invloeden. Het startte met de oude Grieken, gevolgd door de Romeinen, Arabieren deden een duit in het zakje, Noormannen uit Normandi\u00eb en de Spaanse Bourbons tijdens hun koninkrijk. Dit alles onder het toeziend oog van de machtige vulkaan Etna, die zorgde voor vruchtbare grond. en de altijd vrolijk schijnende zon. Een kleurrijke melting<\/span> pot van geuren en smaken, van land en uit zee. Met de smaak van al het aanwezige citrus. De antipasti, pasta’s en soepen, de secondi<\/span> en zoetigheden. Daar weten de Sicilianen<\/span>\u00a0wel raad mee. En na haar reis wist Ursula Ferrigno<\/span>, een populaire Italiaanse kok en schrijfster van het boek, dit ook. \u00a0De in Londen wonende Ferrigno<\/span> dook in het heden en verleden van de Siciliaanse keuken. De Smaak van Sicili\u00eb. Laten we eens gaan kijken, wat dat is. Andiamo<\/span>!<\/p>\n

Het boek start met antipasti, zoals gebakken kikkererwten met kruiden. Panelle<\/span>, dat ik ken als socca<\/span> of farinata<\/span>. Lekker om op te knabbelen bij de aperitivo<\/span>. Kroketjes, gefrituurde courgettebloemen<\/span> en de emblematische arancini<\/span> di<\/span> riso<\/span>. De snack van het eiland. Ferrigno<\/span> geeft tips voor een aperitivo<\/span>, kleine gerechtjes bij je drankje. Dat doen ze graag aan het einde van dag op Sicili\u00eb. Erbij spiesjes met asperge, provolone<\/span> en munt, in Marsala gebakken uien uit de oven of een sinaasappelsalade. Gebruik voor deze laatste eens bloedsinaasappels! De schrijfster neemt ons mee naar de citrustuinen, ooit meegebracht tijdens de Arabische overheersing van het eiland. De Siciliaanse keuken weet er wel raad mee.<\/p>\n

Soep en pasta, de eilandbewoners kunnen niet zonder. Een soep van courgetteloof<\/span> passeert de revue. Alles wordt gebruikt. Het is nu lente, tijd voor een tuinbonensoep. we gaan aan de pasta, met kreeftensaus, van lichtzoet vlees. dat hebben de kreeften uit de wateren rond het eiland. De befaamde rigatoni<\/span> alla Norma uit Catania<\/span>, pasta met sardines en pistache pesto i.p.v. de Ligurische gemaakt van basilicum. Wijnen spelen een hoofdrol op het eiland. het is leuk te lezen, dat de schrijfster de moeite neemt om zich in dit product te verdiepen en de lezer mee op sjouw te nemen door de wijngaarden van het eiland.\u00a0De secondi<\/span>, van het land en uit de omringende knalblauwe zee. Lamsvlees met kruiden en ansjovissaus en kalfsvlees met artisjokken en tuinbonen. Palermitaanse<\/span> heek uit de oven of wat te denken van een couscous alla Trapanese<\/span>. De beroemde visstoof. Het hoofdstuk besluit met een verhaal over de vis en Siciliaanse vissers.<\/p>\n

Het dagelijks brood komt aan de orde. Siciliaanse bakkers beheersen de fijne kneepjes van het vak, zoals griesmeelbergbrood met sesamzaad, een calzone<\/span> met peterselie of minibroodjes met ansjovis. Ze maken er altijd wat mooisvan net als de barokke\u00a0Paaszoetigheden<\/span>. Hiermee belanden we direct bij het laatste hoofdstuk de dolci<\/span> en patisserie van Sicili\u00eb. Die is schier eindeloos. Kaneelbroodjes, abrikozen-custardbeignets<\/span> of chocoladetaart met vijgen en noten. Zoet zoeter zoetst. En laten we vooral de gevulde cannoli<\/span> (ook te koop in de Foodhallen<\/span> in Amsterdam West) en klassieke cassata<\/span> niet vergeten. Die maken het Siciliaanse festa<\/span> compleet. Een klein watermeloen ijsje toe en dan uitbuiken in de schaduw. #alfresco<\/span>. Want daarvoor is dit boek van Ursula Ferrigno<\/span> bij uitstek geschikt. Zomers eten en daarna je laven in zachte sogni<\/span> (dromen) over dit zoete oord.<\/p>\n

De Smaak van Sicili\u00eb, Ursula Ferrigno<\/span> (ISBN 9789492500090) is een uitgave van Edicola<\/span><\/a>\u00a0Publishing<\/span> en is te koop voor \u20ac 24,95<\/p>\n

Noot: dit boek werd mij als\u00a0<\/span>recensieexemplaar<\/span><\/span>\u00a0gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de\u00a0<\/span>disclaimer<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: cover Smaak van Sicili\u00eb. De smaak van Sicili\u00eb. Wat is dat voor een smaak? Dit grote eiland in het centrum van de Middellandse Zee is een smeltkroes te noemen van invloeden. Het startte met de oude Grieken, gevolgd door de Romeinen, Arabieren deden een duit in het zakje, Noormannen uit Normandi\u00eb en de Spaanse … <\/p>\n

Lees verder “De Smaak van Sicili\u00eb.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[97,66,38,74,47,50,85,87,10,17,108,30,6,19,28,11],"tags":[],"class_list":["post-3453","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-alfresco","category-ambachtelijk","category-brood","category-cooking-vibes","category-gereons-keuken-en-route","category-italiaans","category-kookboeken","category-lifestyle","category-middellandse-zeekost","category-productinformatie","category-reizen","category-reviews","category-terroirgerechten","category-vis","category-vlees","category-wijn-en-gerecht"],"yoast_head":"\nDe Smaak van Sicili\u00eb. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"De smaak van Sicili\u00eb. Wat is dat voor een smaak? Dit grote eiland in het centrum van de Middellandse Zee is een smeltkroes te noemen van invloeden.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De Smaak van Sicili\u00eb. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"De smaak van Sicili\u00eb. Wat is dat voor een smaak? Dit grote eiland in het centrum van de Middellandse Zee is een smeltkroes te noemen van invloeden.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-04-16T07:12:56+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2017-12-26T09:15:40+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-WU15NO7GrvQ\/WO4nCMLBitI\/AAAAAAAAEd8\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\/s320\/smaakvansicilie.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"De Smaak van Sicili\u00eb.\",\"datePublished\":\"2017-04-16T07:12:56+00:00\",\"dateModified\":\"2017-12-26T09:15:40+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/\"},\"wordCount\":608,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-WU15NO7GrvQ\\\/WO4nCMLBitI\\\/AAAAAAAAEd8\\\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\\\/s320\\\/smaakvansicilie.jpg\",\"articleSection\":[\"alfresco\",\"ambachtelijk\",\"brood\",\"cooking vibes\",\"Gereons Keuken en route\",\"Italiaans\",\"kookboeken\",\"lifestyle\",\"Middellandse zeekost\",\"productinformatie\",\"reizen\",\"reviews\",\"Terroirgerechten\",\"vis\",\"vlees\",\"Wijn en Gerecht\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/\",\"name\":\"De Smaak van Sicili\u00eb. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-WU15NO7GrvQ\\\/WO4nCMLBitI\\\/AAAAAAAAEd8\\\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\\\/s320\\\/smaakvansicilie.jpg\",\"datePublished\":\"2017-04-16T07:12:56+00:00\",\"dateModified\":\"2017-12-26T09:15:40+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"De smaak van Sicili\u00eb. Wat is dat voor een smaak? Dit grote eiland in het centrum van de Middellandse Zee is een smeltkroes te noemen van invloeden.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-WU15NO7GrvQ\\\/WO4nCMLBitI\\\/AAAAAAAAEd8\\\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\\\/s320\\\/smaakvansicilie.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-WU15NO7GrvQ\\\/WO4nCMLBitI\\\/AAAAAAAAEd8\\\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\\\/s320\\\/smaakvansicilie.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-smaak-van-sicilie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De Smaak van Sicili\u00eb.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De Smaak van Sicili\u00eb. - Gereons Keuken Thuis","description":"De smaak van Sicili\u00eb. Wat is dat voor een smaak? Dit grote eiland in het centrum van de Middellandse Zee is een smeltkroes te noemen van invloeden.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De Smaak van Sicili\u00eb. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"De smaak van Sicili\u00eb. Wat is dat voor een smaak? Dit grote eiland in het centrum van de Middellandse Zee is een smeltkroes te noemen van invloeden.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2017-04-16T07:12:56+00:00","article_modified_time":"2017-12-26T09:15:40+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-WU15NO7GrvQ\/WO4nCMLBitI\/AAAAAAAAEd8\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\/s320\/smaakvansicilie.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"De Smaak van Sicili\u00eb.","datePublished":"2017-04-16T07:12:56+00:00","dateModified":"2017-12-26T09:15:40+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/"},"wordCount":608,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-WU15NO7GrvQ\/WO4nCMLBitI\/AAAAAAAAEd8\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\/s320\/smaakvansicilie.jpg","articleSection":["alfresco","ambachtelijk","brood","cooking vibes","Gereons Keuken en route","Italiaans","kookboeken","lifestyle","Middellandse zeekost","productinformatie","reizen","reviews","Terroirgerechten","vis","vlees","Wijn en Gerecht"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/","name":"De Smaak van Sicili\u00eb. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-WU15NO7GrvQ\/WO4nCMLBitI\/AAAAAAAAEd8\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\/s320\/smaakvansicilie.jpg","datePublished":"2017-04-16T07:12:56+00:00","dateModified":"2017-12-26T09:15:40+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"De smaak van Sicili\u00eb. Wat is dat voor een smaak? Dit grote eiland in het centrum van de Middellandse Zee is een smeltkroes te noemen van invloeden.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/#primaryimage","url":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-WU15NO7GrvQ\/WO4nCMLBitI\/AAAAAAAAEd8\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\/s320\/smaakvansicilie.jpg","contentUrl":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-WU15NO7GrvQ\/WO4nCMLBitI\/AAAAAAAAEd8\/6ZFNfNfnpSQ0MrZnIqU8Z_qpybjWlhDbgCLcB\/s320\/smaakvansicilie.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-smaak-van-sicilie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De Smaak van Sicili\u00eb."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-TH","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3453","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3453"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3453\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4132,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3453\/revisions\/4132"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3453"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3453"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3453"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}