{"id":3394,"date":"2017-03-29T09:39:21","date_gmt":"2017-03-29T07:39:21","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=3394"},"modified":"2017-03-29T09:39:21","modified_gmt":"2017-03-29T07:39:21","slug":"mijn-keuken-van-galicie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/","title":{"rendered":"Mijn keuken van Galici\u00eb."},"content":{"rendered":"

<\/a>\u00a0foto: credits website Terra.<\/p>\n

Mijn keuken van Galici\u00eb. Een niet veel bezochte regio in het westen van Spanje, aan de Atlantische Oceaan, met een eigen taal en cultuur. Geen castagnetten, flamenco en brandende hitte, maar diepe fjorden, die rias heten, doedelzakken, vis en veel groen. Dat is Galici\u00eb, de geboortestreek van de vader van Isabel Meni\u00f1o, een culinair en conceptueel styliste en initiatiefneemster van het Museum of Our Food. In haar nieuwe boek neemt zij de lezer en koker mee op een tocht door deze mooie regio, haar keuken van Galici\u00eb. Manolo, de vader van Isabel, belandde na een korte carri\u00e8re bij de Spaanse marine in een caf\u00e9 aan de Amsterdamse Peperstraat, waar hij de klanten kennis liet maken met de keuken van zijn \u00a0geboorteland. Zomers ging het gezin naar Galici\u00eb, naar oma Divina. Zes weken weg van het comfort van Nederland. Zoete herinneringen heeft Isabel hieraan. Ze bundelde deze jeugdherinneringen in dit mooi vormgegeven boek.<\/p>\n

Galici\u00eb is zoals gezegd een onbekende streek. Santiago de Compostella, de stad van apostel Jacob kent iedereen, maar daar houdt het op. Deze Keltische regio kenmerkt zich door uitgestrekte natuur en een koel zeeklimaat. Door haar ligging is er weinig industrie en vertrokken veel Gallegos naar andere landen om werk te vinden. Wat bleef was de rust en het kalme en ingetogen karakter van de inwoners. Meni\u00f1o probeert deze aard te vangen in beeld, tekst en recepten.<\/p>\n

Galici\u00eb ligt aan zee, dus er wordt volop genoten van vis en schaaldieren, van mejillones en escabeche, krab met knoflookmayonaise, de bekende zarzuela en natuurlijk pulpo, die waarschijnlijk het meest wordt gegeten in Galici\u00eb. Al dan niet met en glas albari\u00f1o of cider.\u00a0Het boek gaat verder met Verano (zomer). Galici\u00eb kent een hoop feesten. En feest in Spanje betekent een comida. Zo worden in de stad Vigo grote vreugdevuren ontstoken voor de vissers, die terugkomen. Hierop worden sardines in vele variaties bereid. Isabel geeft een aantal feestelijke recepten.<\/p>\n

Hierna komen meel en eieren, de basis van de empanada, meer dan 800 jaar oud, die al door de pelgrims in Santiago werd gegeten. Empanar betekent inpakken en vullen met iets hartigs. De Gallegos namen dit broodje mee naar Zuid Amerika. Empanadas met kabeljauw, vlees, tonijn of pompoen. Isabel en haar ouders kregen ze mee van oma en pas na de Pyrenee\u00ebn werd er gestopt voor brood. De eerste etappe tot aan Frankrijk \u00a0hadden ze genoeg aan hun empanadas.\u00a0Tortillas staan ook op het menu, een makkelijke boerenmaaltijd en heel #nowaste, met aardappel, voorjaarsgroenten of zoete aardappel. Het blijft een vindingrijk gerecht.<\/p>\n

La cocina de Manolo. De vader van de schrijfster was kok en liet de Nederlanders kennis maken met zarzuela, ropa vieja, tortilla, paella en nog veel meer. Isabel heeft goede herinneringen aan deze keuken. Lamskoteletjes met komijn en fideos, een Iberisch pastagerecht.\u00a0Meni\u00f1o vergeet nooit het gekrijs van het varken dat vroeg op de binnenplaats werd geslacht. Het geslachte dier werd door oma van kop tot kont gebruikt. Het werd verwerkt en de familie kon er dan een jaar van eten. Van de ribben werd op het houtvuur een caldo, bouillon getrokken. Voor de al verhollandste kinderen een gruwelmaal. Voor vader Manolo een feest.<\/p>\n

Met bouillon kun je de beroemde caldo gallego maken, eens stevige boerengerecht met kikkererwten en kool. Of wat te denken van ropa vieja, vieze kleren, een stoofpot, die de Galici\u00ebrs leerden kennen op de Canarische Eilanden. Gereons Keuken Thuis vindt het leuk dat de schrijfster ook iets in dit boek vertelt over wijn. Galici\u00eb is de bakermat van de albari\u00f1odruif, die in het vochtige zeeklimaat groeit op de rijke gronden van graniet en lei. Deze wijnen hebben een knisperend en fris karakter. Het is een goed gebruik van de Gallegos om een gast te verwelkomen met een taza de vino, een kommetje wijn.\u00a0Het boek besluit met wat tapas en natuurlijk dulces.<\/p>\n

Mijn keuken van Galici\u00eb is een spannend boek, met ingetogen foto’s van de gerechten en het knalblauwe water op de foto’s van de oceaan. Hiermee cre\u00ebert Isabel Meni\u00f1o een sfeervol geheel, waarin de tamelijk basic Spaanse keuken goed gedijt. Ik heb er in ieder geval van genoten en zou wel eens een kijkje in de rias willen nemen. Wie weet kan de schrijfster mij een goed plekje wijzen om kokkels te rapen.<\/p>\n

Mijn keuken van Galici\u00eb, Isabel Meni\u00f1o (ISBN 9789089897350) is een uitgave van\u00a0Terra<\/a>\u00a0en kost \u20ac 29,99<\/p>\n

Noot: dit boek werd mij als\u00a0recensieexemplaar<\/span>\u00a0gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de\u00a0disclaimer<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: credits website Terra. Mijn keuken van Galici\u00eb. Een niet veel bezochte regio in het westen van Spanje, aan de Atlantische Oceaan, met een eigen taal en cultuur. Geen castagnetten, flamenco en brandende hitte, maar diepe fjorden, die rias heten, doedelzakken, vis en veel groen. Dat is Galici\u00eb, de geboortestreek van de vader van Isabel … <\/p>\n

Lees verder “Mijn keuken van Galici\u00eb.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,74,23,58,52,93,47,26,85,24,87,108,30,104,31,49],"tags":[],"class_list":["post-3394","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-cooking-vibes","category-creatief","category-easy","category-echt-eten","category-foodparade","category-gereons-keuken-en-route","category-homemade","category-kookboeken","category-kunst","category-lifestyle","category-reizen","category-reviews","category-spanje","category-witte-wijn","category-zeevruchten"],"yoast_head":"\nMijn keuken van Galici\u00eb. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Mijn keuken van Galici\u00eb is een spannend boek, met ingetogen foto's van de gerechten en het knalblauwe water op de foto's van de oceaan.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Mijn keuken van Galici\u00eb. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Mijn keuken van Galici\u00eb is een spannend boek, met ingetogen foto's van de gerechten en het knalblauwe water op de foto's van de oceaan.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-03-29T07:39:21+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-jQB5MPY19FQ\/WNYkb1X2pjI\/AAAAAAAAEXQ\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\/s320\/terra_website_galicie.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Mijn keuken van Galici\u00eb.\",\"datePublished\":\"2017-03-29T07:39:21+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/\"},\"wordCount\":764,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-jQB5MPY19FQ\\\/WNYkb1X2pjI\\\/AAAAAAAAEXQ\\\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\\\/s320\\\/terra_website_galicie.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"cooking vibes\",\"creatief\",\"easy\",\"echt eten\",\"foodparade\",\"Gereons Keuken en route\",\"homemade\",\"kookboeken\",\"kunst\",\"lifestyle\",\"reizen\",\"reviews\",\"Spanje\",\"witte wijn\",\"zeevruchten\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/\",\"name\":\"Mijn keuken van Galici\u00eb. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-jQB5MPY19FQ\\\/WNYkb1X2pjI\\\/AAAAAAAAEXQ\\\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\\\/s320\\\/terra_website_galicie.jpg\",\"datePublished\":\"2017-03-29T07:39:21+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Mijn keuken van Galici\u00eb is een spannend boek, met ingetogen foto's van de gerechten en het knalblauwe water op de foto's van de oceaan.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-jQB5MPY19FQ\\\/WNYkb1X2pjI\\\/AAAAAAAAEXQ\\\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\\\/s320\\\/terra_website_galicie.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/2.bp.blogspot.com\\\/-jQB5MPY19FQ\\\/WNYkb1X2pjI\\\/AAAAAAAAEXQ\\\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\\\/s320\\\/terra_website_galicie.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/mijn-keuken-van-galicie\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Mijn keuken van Galici\u00eb.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Mijn keuken van Galici\u00eb. - Gereons Keuken Thuis","description":"Mijn keuken van Galici\u00eb is een spannend boek, met ingetogen foto's van de gerechten en het knalblauwe water op de foto's van de oceaan.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Mijn keuken van Galici\u00eb. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Mijn keuken van Galici\u00eb is een spannend boek, met ingetogen foto's van de gerechten en het knalblauwe water op de foto's van de oceaan.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2017-03-29T07:39:21+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-jQB5MPY19FQ\/WNYkb1X2pjI\/AAAAAAAAEXQ\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\/s320\/terra_website_galicie.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Mijn keuken van Galici\u00eb.","datePublished":"2017-03-29T07:39:21+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/"},"wordCount":764,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-jQB5MPY19FQ\/WNYkb1X2pjI\/AAAAAAAAEXQ\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\/s320\/terra_website_galicie.jpg","articleSection":["ambachtelijk","cooking vibes","creatief","easy","echt eten","foodparade","Gereons Keuken en route","homemade","kookboeken","kunst","lifestyle","reizen","reviews","Spanje","witte wijn","zeevruchten"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/","name":"Mijn keuken van Galici\u00eb. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-jQB5MPY19FQ\/WNYkb1X2pjI\/AAAAAAAAEXQ\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\/s320\/terra_website_galicie.jpg","datePublished":"2017-03-29T07:39:21+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Mijn keuken van Galici\u00eb is een spannend boek, met ingetogen foto's van de gerechten en het knalblauwe water op de foto's van de oceaan.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/#primaryimage","url":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-jQB5MPY19FQ\/WNYkb1X2pjI\/AAAAAAAAEXQ\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\/s320\/terra_website_galicie.jpg","contentUrl":"https:\/\/2.bp.blogspot.com\/-jQB5MPY19FQ\/WNYkb1X2pjI\/AAAAAAAAEXQ\/L9W_AqHoKTgktH7j9RmUPc7sEuxwMNOZACLcB\/s320\/terra_website_galicie.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/mijn-keuken-van-galicie\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Mijn keuken van Galici\u00eb."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-SK","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3394","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3394"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3394\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3405,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3394\/revisions\/3405"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3394"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3394"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3394"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}