{"id":3325,"date":"2017-02-22T14:19:36","date_gmt":"2017-02-22T13:19:36","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=3325"},"modified":"2020-02-21T08:58:26","modified_gmt":"2020-02-21T07:58:26","slug":"cuisine-du-terroir","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/","title":{"rendered":"Cuisine du terroir."},"content":{"rendered":"

<\/a>\u00a0foto: cover vintage kookboek<\/p>\n

Cuisine du terroir. Het is al weer een tijdje geleden, dat ik het erover had. Maar streekkeukens en -gerechten blijven altijd de hitparade in Gereons Keuken Thuis aanvoeren. Ik kan het gewoon niet laten om overal waar ik kom eerste- of tweedehands werkjes te scoren over de Franse terroirkeuken. Bij de kringloopwinkel in Amsterdam West, bij een benzinestop langs de autoroute of in dat knusse boekwinkeltje tegenover de abdij in Tournus. Mijn kookboekenhoek in de hal staat er vol mee. De basiskeuken van Gereons Keuken Thuis blijft nu eenmaal de Franse, niets meer en niets minder.<\/p>\n

Vandaar dat ik zo verguld was met het heerlijke boek van ene Brigitte Talleray. Ik vond het bij de kringloopwinkel en het heet de Traditionele Franse Keuken<\/b>, verschenen in\u00a01993. (ver voor de tijd van bloggen, Instagram en Facebook) <\/b>Niet de meest opzienbarende titel, maar het gaat om de inhoud. Talleray neemt je mee op reis door de zeshoek. Ze reisde van Vlaanderen en Artesi\u00eb tegen de klok in naar Normandi\u00eb en Bretagne. Deed het westen aan, de Limousin en Auvergne. Verkende de Gascogne en Pyrenee\u00ebn. Belandde in de Languedoc, dwaalde door de Provence, Stak de Golfe du Lion over naar Corscica. Trok via de Rh\u00f4ne naar het Noorden, Lyon en Savoye. Schreef over Bourgondi\u00eb. En eindigt in het Noordoosten, Lotharingen en Elzas. Wat een leuke culinaire Tour de France. Met dito recepten en liefdevolle bereidingen opgetekend uit de monden van locals. Dat levert niet altijd doorwrochte en sluitende recepten op, maar des te meer mooie verhalen. Cuisine du terroir, wat een queeste van deze schrijfster. Kom je zo’n leuk boek tegen schroom dan niet het direct aan te schaffen, want je hebt er veel plezier van, al zeg ik het zelf.<\/p>\n

Vandaag twee recepten uit dit leuke boek, gebakken c\u00eapes met persillade en boter en een aardappelsalade uit de Cevennes, die Ravien C\u00e9venol heet. Ik paste de ingredi\u00ebnten iets aan naar de 21e eeuw, en ook de bereiding. Want koperen pannen zijn echt niet per se nodig. Lekker vega op deze druilerige woensdag in februari. We drinken er een stevig glas rood uit de Rh\u00f4nevallei bij.<\/p>\n

Nodig:<\/p>\n

Voor de gebakken c\u00eapes:<\/p>\n

500 g wilde paddenstoelen, naar keuze<\/p>\n

3 el extra vi\u00e8rge olijfolie<\/p>\n

2 tenen knoflook geperst<\/p>\n

2 el fijngehakte peterselie<\/p>\n

zout en peper<\/p>\n

klontje gezouten boter<\/p>\n

Voor de Ravien C\u00e9venol:<\/p>\n

500 g vastkokende aardappelen<\/p>\n

1 stronk fris\u00e9esla, gesneden en gewassen<\/p>\n

20 halve gepelde walnoten<\/p>\n

1 Granny Smith geschild in stukjes<\/p>\n

3 stengels bleekselderij in plakjes<\/p>\n

4 el walnotenolie<\/p>\n

1 1\/2 el witte wijnazijn<\/p>\n

peper en zout<\/p>\n

Bereiding:<\/p>\n

Veeg de wilde paddenstoelen goed af met keukenpapier en snijd ze in stukjes. Verhit een flinke scheut olijfolie in een (koperen) koekenpan en bak de paddenstoelen goudbruin. Voeg hierna de knoflook, peterselie en boter toe en laat met een deksel kort garen. (het originele recept doet alles tegelijk in de hete olie. M.i. niet zo een goed idee, omdat de knoflook dan kan aanbranden. Voeg deze later toe)<\/p>\n

Kook de aardappelen gaar, laat ze afkoelen en snijd deze in stukjes. ( het originele recept heeft het over prakken?) Doe de blokjes aardappel en Granny Smith in een slakom. Voeg de gewassen frisee sla toe, de walnoten en bleekselderij. Het recept gaat ervan uit, dat je dit in laagjes doet. Maak een vinaigrette van de olie azijn, peper en zout en giet deze over de salade. Het recept van Talleray mengt de Ravien niet, ik wel.<\/p>\n

Serveer de warme c\u00eapes en Ravien C\u00ebvenol op een bord en serveer direct met desembrood en boter.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: cover vintage kookboek Cuisine du terroir. Het is al weer een tijdje geleden, dat ik het erover had. Maar streekkeukens en -gerechten blijven altijd de hitparade in Gereons Keuken Thuis aanvoeren. Ik kan het gewoon niet laten om overal waar ik kom eerste- of tweedehands werkjes te scoren over de Franse terroirkeuken. Bij de … <\/p>\n

Lees verder “Cuisine du terroir.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,74,52,93,56,47,37,3,85,8,35,14,6,64,11],"tags":[],"class_list":["post-3325","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-cooking-vibes","category-echt-eten","category-foodparade","category-frans","category-gereons-keuken-en-route","category-gereons-keuken-thuis","category-hoofdgerechten","category-kookboeken","category-ma-bourgogne","category-paddenstoelen","category-rode-wijn","category-terroirgerechten","category-vegetarisch","category-wijn-en-gerecht"],"yoast_head":"\nCuisine du terroir. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Cuisine du terroir, wat een queeste van deze schrijfster. Kom je zo'n leuk boek tegen schroom dan niet het direct aan te schaffen\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Cuisine du terroir. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Cuisine du terroir, wat een queeste van deze schrijfster. Kom je zo'n leuk boek tegen schroom dan niet het direct aan te schaffen\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2017-02-22T13:19:36+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2020-02-21T07:58:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-5mxVEXNL42A\/WK2Oo2AwCSI\/AAAAAAAAESE\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\/s1600\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Cuisine du terroir.\",\"datePublished\":\"2017-02-22T13:19:36+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-21T07:58:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/\"},\"wordCount\":593,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-5mxVEXNL42A\\\/WK2Oo2AwCSI\\\/AAAAAAAAESE\\\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\\\/s1600\\\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"cooking vibes\",\"echt eten\",\"foodparade\",\"Frans\",\"Gereons Keuken en route\",\"gereons keuken thuis\",\"Hoofdgerecht\",\"kookboeken\",\"Ma Bourgogne\",\"paddenstoelen\",\"rode wijn\",\"Terroirgerechten\",\"vegetarisch\",\"Wijn en Gerecht\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/\",\"name\":\"Cuisine du terroir. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-5mxVEXNL42A\\\/WK2Oo2AwCSI\\\/AAAAAAAAESE\\\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\\\/s1600\\\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg\",\"datePublished\":\"2017-02-22T13:19:36+00:00\",\"dateModified\":\"2020-02-21T07:58:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Cuisine du terroir, wat een queeste van deze schrijfster. Kom je zo'n leuk boek tegen schroom dan niet het direct aan te schaffen\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-5mxVEXNL42A\\\/WK2Oo2AwCSI\\\/AAAAAAAAESE\\\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\\\/s1600\\\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-5mxVEXNL42A\\\/WK2Oo2AwCSI\\\/AAAAAAAAESE\\\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\\\/s1600\\\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/cuisine-du-terroir\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Cuisine du terroir.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Cuisine du terroir. - Gereons Keuken Thuis","description":"Cuisine du terroir, wat een queeste van deze schrijfster. Kom je zo'n leuk boek tegen schroom dan niet het direct aan te schaffen","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Cuisine du terroir. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Cuisine du terroir, wat een queeste van deze schrijfster. Kom je zo'n leuk boek tegen schroom dan niet het direct aan te schaffen","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2017-02-22T13:19:36+00:00","article_modified_time":"2020-02-21T07:58:26+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-5mxVEXNL42A\/WK2Oo2AwCSI\/AAAAAAAAESE\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\/s1600\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Cuisine du terroir.","datePublished":"2017-02-22T13:19:36+00:00","dateModified":"2020-02-21T07:58:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/"},"wordCount":593,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-5mxVEXNL42A\/WK2Oo2AwCSI\/AAAAAAAAESE\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\/s1600\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg","articleSection":["ambachtelijk","cooking vibes","echt eten","foodparade","Frans","Gereons Keuken en route","gereons keuken thuis","Hoofdgerecht","kookboeken","Ma Bourgogne","paddenstoelen","rode wijn","Terroirgerechten","vegetarisch","Wijn en Gerecht"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/","name":"Cuisine du terroir. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-5mxVEXNL42A\/WK2Oo2AwCSI\/AAAAAAAAESE\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\/s1600\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg","datePublished":"2017-02-22T13:19:36+00:00","dateModified":"2020-02-21T07:58:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Cuisine du terroir, wat een queeste van deze schrijfster. Kom je zo'n leuk boek tegen schroom dan niet het direct aan te schaffen","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/#primaryimage","url":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-5mxVEXNL42A\/WK2Oo2AwCSI\/AAAAAAAAESE\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\/s1600\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-5mxVEXNL42A\/WK2Oo2AwCSI\/AAAAAAAAESE\/GEIUw3OFFZsx1ByxOGU7HPiUQ-3MqthSwCLcB\/s1600\/11949328_755457434580157_7152320498696503349_n.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/cuisine-du-terroir\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Cuisine du terroir."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-RD","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3325","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3325"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3325\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":36911,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3325\/revisions\/36911"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3325"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3325"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3325"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}