{"id":3164,"date":"2016-11-07T10:48:38","date_gmt":"2016-11-07T09:48:38","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=3164"},"modified":"2016-11-07T11:27:26","modified_gmt":"2016-11-07T10:27:26","slug":"px-sherry-un-vino-de-jerez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/","title":{"rendered":"PX sherry, un vino de Jerez."},"content":{"rendered":"

<\/a>\u00a0foto: PX<\/span> sherry.<\/p>\n

PX<\/span> sherry, un<\/span> vino<\/span> de Jerez<\/span>. Het is internationale week van de sherry. Mondiaal vinden vele evenementen plaats rond deze wijn uit het zuidwesten van Andalusi\u00eb. In de streek rond Jerez<\/span> de la Frontera<\/span> worden de palomino<\/span> en Pedro Xim\u00e9nez<\/span> druif verbouwd. Van deze druiven worden versterkte wijnen gemaakt vari\u00ebrend van zilt en beendroog tot knijterzoet<\/span>. Dit heeft alles te maken met welke atmosfeer er heerst in de bodega’s<\/span>. Flor ( een soort schimmel) zorgt ervoor dat sherry het predicaat fino<\/span> krijgt, beendroog en zelfs zilt als het om een manzanilla<\/span> gaat. Heerlijk bij mijn gazpacho helado<\/span> con gambas<\/span> picantes<\/span><\/a>\u00a0De wijnen die niet gevoelig zijn voor flor worden oloroso<\/span> genoemd en hebben een hoger suiker gehalte. Dat is de basis van de PX<\/span>.<\/p>\n

Naast de natuurlijke omstandigheden hebben de keldermeesters ook wat werk te doen. Sherry is altijd een blend<\/span> van verschillende jaren. Dit krijgt zijn beslag in het zogenaamde solera<\/span> systeem. Dit bestaat uit drie lagen tonnen, waarin de sherry rijpt. In de onderste zit de oudere wijn, in de bovenste de nieuwe oogst. Hiervan wordt elk jaar een blend<\/span> gemaakt.<\/p>\n

<\/a>\u00a0foto: PX<\/span> solera<\/span> 1941.<\/p>\n

Ik dronk eens bij Josephine en Paul Spaan \u00a0een PX<\/span> sherry, waarvan de solera<\/span> gestart was in 1941. Bijzonder, gemaderiseerd<\/span> en zoet. Een sherry voor bij het, door Paul vervaardigde, funky dessert van een warme custard met kokos, bramen, popcorn en roomijs.<\/p>\n

Maar nu voldoende theorie. Het gaat om de PX<\/span> sherry. Mijn eerste kennismaking met deze heerlijke stroperige traktatie was bij de Bokkendoorns in Overveen ( zal zo’n 15 jaar geleden zijn). Als afsluiting van de maaltijd werd een simpel doch doeltreffend dessert van ananas en hele donkere chocolade geserveerd. Ik heb deze drie-eenheid van smaken altijd onthouden. Een recept kon ik niet een, twee, drie meer vinden. Maar waar een wil is, is een weg.<\/p>\n

Voor bij \u00a0de PX<\/span> in deze internationale sherry week bedacht ik geroosterde ananas mat amandelen, donkere chocola en een vleug chilipeper. Spannende smaken uit de nieuwe wereld voor bij een wijn uit de oude….<\/p>\n

Laat ik het een pintxo<\/span> de pi\u00f1a<\/span> con salsa de chocolate<\/span> pic\u00f3n<\/span><\/b>, een geroosterd ananasspiesje<\/span> met een pittige chocoladesaus, noemen. Voor bij de PX<\/span> sherry, un<\/span> vino<\/span> de Jerez<\/span>.\u00a0\u00a1Disfrutalo!<\/p>\n

Nodig:<\/p>\n

1 ananas in blokjes<\/p>\n

2 el amandelschaafsel licht geroosterd<\/span><\/p>\n

150 donkere pure chocola (72%)<\/p>\n

1 tl chilipoeder<\/p>\n

2 el rietsuiker<\/p>\n

Bereiding:<\/p>\n

Snijd de ananas in blokjes en rijg de stukjes aan sat\u00e9prikkers<\/span>. Rol de spiesjes door de rietsuiker en gril ze direct in een hete grillpan. Laat de ananas en suiker iets karamelliseren<\/span>. Smelt de chocolade au bain<\/span> marie<\/span> en voeg naar smaak de chilipoeder toe. Indien de chocolade te dik blijft kun je wat warme lepels water toevoegen. Serveer deze pintxos<\/span> direct met een beetje chocoladesaus. Garneer met wat geroosterd amandelschaafsel.<\/p>\n

Meer informatie over sherrywijnen<\/span>, recepten en alle activiteiten rond deze wijn, die deze week plaatsvinden vind je op\u00a0http:\/\/sherry.wine<\/span>\/nl<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: PX sherry. PX sherry, un vino de Jerez. Het is internationale week van de sherry. Mondiaal vinden vele evenementen plaats rond deze wijn uit het zuidwesten van Andalusi\u00eb. In de streek rond Jerez de la Frontera worden de palomino en Pedro Xim\u00e9nez druif verbouwd. Van deze druiven worden versterkte wijnen gemaakt vari\u00ebrend van zilt … <\/p>\n

Lees verder “PX sherry, un vino de Jerez.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,71,16,60,47,37,87,10,99,30,6,82,11],"tags":[],"class_list":["post-3164","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-city-flavours","category-dessert","category-entertainen","category-gereons-keuken-en-route","category-gereons-keuken-thuis","category-lifestyle","category-middellandse-zeekost","category-retro","category-reviews","category-terroirgerechten","category-wereldkeuken","category-wijn-en-gerecht"],"yoast_head":"\nPX sherry, un vino de Jerez. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"een geroosterd ananasspiesje met een pittige chocoladesaus, noemen. Voor bij de PX sherry, un vino de Jerez.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"PX sherry, un vino de Jerez. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"een geroosterd ananasspiesje met een pittige chocoladesaus, noemen. Voor bij de PX sherry, un vino de Jerez.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-11-07T09:48:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-11-07T10:27:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lSx0I6ucfCI\/WCBJLen3PEI\/AAAAAAAAEDs\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\/s320\/IMG_20161107_092335.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"PX sherry, un vino de Jerez.\",\"datePublished\":\"2016-11-07T09:48:38+00:00\",\"dateModified\":\"2016-11-07T10:27:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/\"},\"wordCount\":488,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-lSx0I6ucfCI\\\/WCBJLen3PEI\\\/AAAAAAAAEDs\\\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\\\/s320\\\/IMG_20161107_092335.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"city flavours\",\"dessert\",\"entertainen\",\"Gereons Keuken en route\",\"gereons keuken thuis\",\"lifestyle\",\"Middellandse zeekost\",\"retro\",\"reviews\",\"Terroirgerechten\",\"wereldkeuken\",\"Wijn en Gerecht\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/\",\"name\":\"PX sherry, un vino de Jerez. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-lSx0I6ucfCI\\\/WCBJLen3PEI\\\/AAAAAAAAEDs\\\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\\\/s320\\\/IMG_20161107_092335.jpg\",\"datePublished\":\"2016-11-07T09:48:38+00:00\",\"dateModified\":\"2016-11-07T10:27:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"een geroosterd ananasspiesje met een pittige chocoladesaus, noemen. Voor bij de PX sherry, un vino de Jerez.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-lSx0I6ucfCI\\\/WCBJLen3PEI\\\/AAAAAAAAEDs\\\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\\\/s320\\\/IMG_20161107_092335.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/1.bp.blogspot.com\\\/-lSx0I6ucfCI\\\/WCBJLen3PEI\\\/AAAAAAAAEDs\\\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\\\/s320\\\/IMG_20161107_092335.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/px-sherry-un-vino-de-jerez\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"PX sherry, un vino de Jerez.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"PX sherry, un vino de Jerez. - Gereons Keuken Thuis","description":"een geroosterd ananasspiesje met een pittige chocoladesaus, noemen. Voor bij de PX sherry, un vino de Jerez.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"PX sherry, un vino de Jerez. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"een geroosterd ananasspiesje met een pittige chocoladesaus, noemen. Voor bij de PX sherry, un vino de Jerez.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2016-11-07T09:48:38+00:00","article_modified_time":"2016-11-07T10:27:26+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lSx0I6ucfCI\/WCBJLen3PEI\/AAAAAAAAEDs\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\/s320\/IMG_20161107_092335.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"PX sherry, un vino de Jerez.","datePublished":"2016-11-07T09:48:38+00:00","dateModified":"2016-11-07T10:27:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/"},"wordCount":488,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lSx0I6ucfCI\/WCBJLen3PEI\/AAAAAAAAEDs\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\/s320\/IMG_20161107_092335.jpg","articleSection":["ambachtelijk","city flavours","dessert","entertainen","Gereons Keuken en route","gereons keuken thuis","lifestyle","Middellandse zeekost","retro","reviews","Terroirgerechten","wereldkeuken","Wijn en Gerecht"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/","name":"PX sherry, un vino de Jerez. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lSx0I6ucfCI\/WCBJLen3PEI\/AAAAAAAAEDs\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\/s320\/IMG_20161107_092335.jpg","datePublished":"2016-11-07T09:48:38+00:00","dateModified":"2016-11-07T10:27:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"een geroosterd ananasspiesje met een pittige chocoladesaus, noemen. Voor bij de PX sherry, un vino de Jerez.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/#primaryimage","url":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lSx0I6ucfCI\/WCBJLen3PEI\/AAAAAAAAEDs\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\/s320\/IMG_20161107_092335.jpg","contentUrl":"https:\/\/1.bp.blogspot.com\/-lSx0I6ucfCI\/WCBJLen3PEI\/AAAAAAAAEDs\/acuJMnjFMoY8cyENt4p6vTsEDR8u1K8UwCLcB\/s320\/IMG_20161107_092335.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/px-sherry-un-vino-de-jerez\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"PX sherry, un vino de Jerez."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-P2","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3164","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3164"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3164\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3168,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3164\/revisions\/3168"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3164"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3164"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3164"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}