{"id":3127,"date":"2016-10-25T09:23:38","date_gmt":"2016-10-25T07:23:38","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=3127"},"modified":"2016-10-25T13:19:25","modified_gmt":"2016-10-25T11:19:25","slug":"zuur-van-bas-robben","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/","title":{"rendered":"ZUUR van Bas Robben."},"content":{"rendered":"

\u00a0<\/a>\u00a0foto: zure en pittige radijsjes<\/p>\n

ZUUR. E\u00e9n van de vijf smaken. Als een komeet was daar ineens het nieuwe boek van jeune premier en culinair journalist Bas Robben. Direct genomineerd voor kookboek van het jaar 2016. Bas dook in de wereld van zuur, een onontgonnen terrein. Laat je wangen samentrekken en knijp met je ogen. Want in de wereld van Bas doet zuur iets met je. Alles in het boek van deze jonge schrijver is zuur. Of het nu in de ceviche, cocktail of zuurkoolkroketjes zit, Bas onderzocht diverse keukens op hun zuurgehalte. Met een aantal uitgangspunten. De recepten zijn voor hobbykoks en kunnen met een beetje inzet door iedereen worden gemaakt. Lekker eten kost geld, want eerlijke producten ontstaan niet zomaar (voor een eerlijke prijs). Lekker eten kost tijd, de gerechten van Bas prop je niet eventjes in je drukke dagritme. En last but not least: wie lekker eet moet ook bewegen. Bas schuwt suiker en vet niet. Extra rondje door het Vondelpark dus of wat meer baantjes zwemmen.<\/p>\n

\n

Bas vindt een zure smaak wild interessant. Gereons Keuken Thuis kan dat alleen maar beamen. Van atjar tot zult, de fruitzuren in een sauvignon blanc. Ik ben ook dol op zuur. Meteen volgt de vraag wat is zuur? Welke soorten zuur zijn er en welke smaken beleef je? Je kunt merken dat de schrijver niet over \u00e9\u00e9n nacht ijs is gegaan. Dan het koken met zuur. Door trial and error kennen alle culturen gerechten gemaakt met zuur. Dat is leuk om te ontdekken en om mee te spelen. Via vlees, vis, groente en fruit. Ja zelfs zuivel, ondanks dat Robben een kaasfobie heeft. Behalve dan voor ricotta en mascarpone. In het boek worden diverse zuurculturen besproken, van Duitse sauerkraut, via Japanse pickles, Taiwanees zuur tot Peruaanse ceviche, die hij eens proefde bij Martin Morales in het Londense Soho.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Na wat praktische tips en aanwijzingen gaan we aan de slag. Pickles en azijn. Zelf maken en zorg ervoor dat je altijd je eigen homemade azijn in huis hebt. Volgens Bas soms een beetje moeilijk op het balkon \u00e9\u00e9n hoog achter, maar met wat creativiteit kom je een heel eind. Soep. Bas is ondanks zijn Azi\u00eb fetish \u00a0geen hete eter. (gebruik als je dat wel bent gewoon een extra pepertje) Regelmatig zie ik Bas al etend voorbijkomen op sociale media in Aziatische etablissementen in de stad. Toch eet hij graag soep zoals Thaise tom yum of Sichuan heetzure hotpot. En laten we de zuurkoolsoep met zalm-kerveldumplings niet vergeten. (Bas adviseert zijn moeder de zalm gewoon te vervangen voor kipgehakt.) Let op wat zuur voor je soep doet.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Zilt ontbreekt ook niet in het repertoire. Ceviche met leche de tigre. Gereon proefde dit eens tijdens een diner met Martin Morales. Een smaak- en techniekexplosie. Bas gaat een stapje verder en voegt zoete aardappel en oolong thee toe. Hij maakt een pot zure haring. Ben wel benieuwd wat voor haringfilets hij gebruikt?<\/p>\n<\/div>\n

\n

We gaan verder met vlees. Weer veel Aziatisch ge\u00efnspireerde gerechten. De factor zuur in de bereiding. Met zoetzuur varkensvlees, maar ook zoervleis in een contemporaine setting. Groenten en dan met name de zuurkool van de schrijver, basis voor de zuurkool kroketjes. Bas deed zijn inspiratie hiervoor op in het Emmen van zijn jeugd, waar de plaatselijke snackbar zuurkoolballen bakte. Een lik gin mayo erbij. Hoppa.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Zoet, voor Bas kan het niet zonder zuur. Toetjes knappen op van een stukje zuur. Wafels met karnemelk (een andere passie van hem: wafels bakken) of easy Amaretto ijs. Inderdaad de stroperige Disaronno knapt op van zuur. Het boek eindigt met cocktails. Bas is behalve een city dweller ook een cocktailboy. Hij maakt zijn eigen tonic siroop en shaket wat af. Zoals zijn pornstar ananas-koriandermartini. Always time for a good stir, laten we maar zeggen.<\/p>\n<\/div>\n

\n

Met \u00a0Zuur, dit nieuwe boek, voegt deze jonge schrijver iets wezenlijks toe aan alle kookboeken, die tegenwoordig uitkomen. Met dit mooi vormgegeven boek laat Bas Robben zien dat hij gedegen onderzoek doet, goed kan koken en dit weet te vertalen in mooie tekst. Ik begrijp die nominatie voor kookboek van het jaar wel!<\/p>\n

<\/a>\u00a0foto: cover ZUUR.<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
\n

ZUUR, Bas Robben (ISBN 9789461431561) is een uitgave van\u00a0GoodCook<\/a>\u00a0en is te koop voor \u20ac 24,95<\/p>\n

Noot: dit boek werd mij als\u00a0<\/span>recensieexemplaar\u00a0gestuurd door de uitgeverij. De bespreking hier is mijn eigen mening. Lees ook de\u00a0<\/span>disclaimer<\/a><\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n
<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0\u00a0foto: zure en pittige radijsjes ZUUR. E\u00e9n van de vijf smaken. Als een komeet was daar ineens het nieuwe boek van jeune premier en culinair journalist Bas Robben. Direct genomineerd voor kookboek van het jaar 2016. Bas dook in de wereld van zuur, een onontgonnen terrein. Laat je wangen samentrekken en knijp met je ogen. … <\/p>\n

Lees verder “ZUUR van Bas Robben.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":true,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,74,23,58,52,37,85,87,102,17,30,103],"tags":[],"class_list":["post-3127","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-cooking-vibes","category-creatief","category-easy","category-echt-eten","category-gereons-keuken-thuis","category-kookboeken","category-lifestyle","category-mannelijke-foodbloggers","category-productinformatie","category-reviews","category-zuur"],"yoast_head":"\nZUUR van Bas Robben. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Met Zuur voegt deze jonge schrijver iets wezenlijks toe aan alle kookboeken. Bas Robben zi kan koken en dat vertaalt in mooie tekst.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"ZUUR van Bas Robben. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Met Zuur voegt deze jonge schrijver iets wezenlijks toe aan alle kookboeken. Bas Robben zi kan koken en dat vertaalt in mooie tekst.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2016-10-25T07:23:38+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2016-10-25T11:19:25+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-x-wp197yLX0\/WA3B4xlr2BI\/AAAAAAAAECc\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\/s320\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"4 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"ZUUR van Bas Robben.\",\"datePublished\":\"2016-10-25T07:23:38+00:00\",\"dateModified\":\"2016-10-25T11:19:25+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/\"},\"wordCount\":725,\"commentCount\":2,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-x-wp197yLX0\\\/WA3B4xlr2BI\\\/AAAAAAAAECc\\\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\\\/s320\\\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"cooking vibes\",\"creatief\",\"easy\",\"echt eten\",\"gereons keuken thuis\",\"kookboeken\",\"lifestyle\",\"mannelijke foodbloggers\",\"productinformatie\",\"reviews\",\"zuur\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/\",\"name\":\"ZUUR van Bas Robben. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-x-wp197yLX0\\\/WA3B4xlr2BI\\\/AAAAAAAAECc\\\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\\\/s320\\\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg\",\"datePublished\":\"2016-10-25T07:23:38+00:00\",\"dateModified\":\"2016-10-25T11:19:25+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Met Zuur voegt deze jonge schrijver iets wezenlijks toe aan alle kookboeken. Bas Robben zi kan koken en dat vertaalt in mooie tekst.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-x-wp197yLX0\\\/WA3B4xlr2BI\\\/AAAAAAAAECc\\\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\\\/s320\\\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-x-wp197yLX0\\\/WA3B4xlr2BI\\\/AAAAAAAAECc\\\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\\\/s320\\\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/zuur-van-bas-robben\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"ZUUR van Bas Robben.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"ZUUR van Bas Robben. - Gereons Keuken Thuis","description":"Met Zuur voegt deze jonge schrijver iets wezenlijks toe aan alle kookboeken. Bas Robben zi kan koken en dat vertaalt in mooie tekst.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"ZUUR van Bas Robben. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Met Zuur voegt deze jonge schrijver iets wezenlijks toe aan alle kookboeken. Bas Robben zi kan koken en dat vertaalt in mooie tekst.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2016-10-25T07:23:38+00:00","article_modified_time":"2016-10-25T11:19:25+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-x-wp197yLX0\/WA3B4xlr2BI\/AAAAAAAAECc\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\/s320\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"4 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"ZUUR van Bas Robben.","datePublished":"2016-10-25T07:23:38+00:00","dateModified":"2016-10-25T11:19:25+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/"},"wordCount":725,"commentCount":2,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-x-wp197yLX0\/WA3B4xlr2BI\/AAAAAAAAECc\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\/s320\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg","articleSection":["ambachtelijk","cooking vibes","creatief","easy","echt eten","gereons keuken thuis","kookboeken","lifestyle","mannelijke foodbloggers","productinformatie","reviews","zuur"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/","name":"ZUUR van Bas Robben. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-x-wp197yLX0\/WA3B4xlr2BI\/AAAAAAAAECc\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\/s320\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg","datePublished":"2016-10-25T07:23:38+00:00","dateModified":"2016-10-25T11:19:25+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Met Zuur voegt deze jonge schrijver iets wezenlijks toe aan alle kookboeken. Bas Robben zi kan koken en dat vertaalt in mooie tekst.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/#primaryimage","url":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-x-wp197yLX0\/WA3B4xlr2BI\/AAAAAAAAECc\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\/s320\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-x-wp197yLX0\/WA3B4xlr2BI\/AAAAAAAAECc\/U-gSPyMkSW8zppDjBgQqvH-HULYzXH8dwCLcB\/s320\/14650481_557047621162610_1026265586553616173_n.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/zuur-van-bas-robben\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"ZUUR van Bas Robben."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-Or","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3127","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3127"}],"version-history":[{"count":7,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3127\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3136,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3127\/revisions\/3136"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3127"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3127"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3127"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}