{"id":2279,"date":"2015-12-13T11:07:13","date_gmt":"2015-12-13T10:07:13","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=2279"},"modified":"2018-12-19T13:49:01","modified_gmt":"2018-12-19T12:49:01","slug":"de-wilde-keuken-stephane-reynaud","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/","title":{"rendered":"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud."},"content":{"rendered":"

\"\"<\/a>\u00a0foto: De Wilde Keuken.<\/p>\n

Het is december een wildmaand bij uitstek. In deze tijd van het jaar verschijnt bij menigeen een stukje everzwijn, ree, konijn of fazant op tafel. In zijn boek De Wilde Keuken nodigt St\u00e9phane Reynaud<\/span> de lezer en koker uit in de wondere wereld van jacht op het Franse platteland.<\/p>\n

St\u00e9phane behoeft nauwelijks nog introductie. Ik verslind zijn boeken, vol anekdotes, verhalen, fictief of niet, leuke woordspelingen en natuurlijk likkebaardend lekker eten. Reynaud<\/span> spijkerde mij bij over varkensvlees, over pat\u00e9’s en pasteien, over de echte Bistro keuken. En hoe je een kinoupat\u00e9<\/span><\/a>\u00a0assembleert.\u00a0Deze keer vertelt de schrijver alles over veder- of haarwild. De wilde keuken, 120 gerechten van de echte jager. Instant Ast\u00e9rix<\/span>– en Ob\u00e9lixgevoel<\/span>.<\/p>\n

Het boek start met haarwild. Het ree, mannetje van de reegeit en papa van de reekalfjes<\/span>, verblijft dakloos in het bos. Jager Didier<\/span> uit Landira<\/span> schiet er twee en rijgt ze aan het spit. \u00a0De vrouw des huizes zet een magnum rouge op tafel et voil\u00e0<\/span>. Hierin ademen de boeken van Reynaud<\/span> gewoon terroir<\/span>. Met een klassiek recept voor reebout, ree-noisettes<\/span> of ree met chocolade zoals kok Big Ben hem maakt.<\/p>\n

Het wildzwijn komt aan bod, mannetje van de bache<\/span> (zeug) en papa van de biggetjes. Verblijft graag in modderpoelen. Het bos geurt op 1100 meter hoogte naar wilde zwijnen. De familie Faure<\/span> gaat op jacht. In vol tenue. De honden zijn opgewonden. Er wordt een ever van 70 kg geschoten, schoon aan de haak. Voor een gerecht van wildzwijn<\/span> met worteltjes, met ansjovis of een homemade terrine. Ruk de fles Cahors<\/span> maar aan.<\/p>\n

Het haas (in jagerskringen wordt altijd gesproken in het i.p.v.<\/span> de), het springende dier komt aan bod. Zijn soortgenoot het wilde konijn. Voor hazenpeper of de zeer actuele haas \u00e0 la royale.\u00a0 Het stropen van een konijn, voor een gebraden konijn, voor wie tegen een stootje kan. Rillettes.<\/p>\n

De Wilde Keuken gaat verder met vederwild. Fladderend door de campagne en de bossen. Wilde eend, sneeuwhoen, patrijzen en fazant. Maar ook kwartels, lijsters en leeuwerik. In Frankrijk is namelijk de natuur een grote provisiekast.<\/p>\n

\"\"<\/a>foto: terrine van fazant.<\/p>\n

De fazant verblijft in een nest en maakt een jengelend geluid. Aldus de schrijver. Kleinzoon Jean beleeft zijn vuurdoop en kan niet met lege handen thuiskomen. \u00a0Fazant met kool, een doodgewone fazant of een prachtige chartreuse levert deze vogel op.De Patrijs vliegt langs, wederom met kool of chiquer met foie<\/span> gras. De kwakende eend, hier zijn vele bereidingen voor, gebraden, de borst of confit<\/span>. Reynaud<\/span> beschrijft een pat\u00e9 en cro\u00fbte<\/span> van de kwak-kwak. Een gerecht van kok Mayol<\/span>.<\/p>\n

De kwartel komt aan bod, de duif en ander gevleugeld en eetbaar, genot. De schrijver, de jagers en de koks weten er wel raad mee. Duif in een cassoulet of met doperwtjes. Lijsters en leeuweriken staan niet zo vaak op het menu in de lage landen. Het deel vederwild wordt afgesloten met de\u00a0sneeuwhoender<\/span> en de snip.<\/p>\n

Het boek De Wilde Keuken sluit af paddenstoelen<\/span>, bramen en bessen voor in een soepje, omelet, een confiture<\/span> of dessert. Want ook die kun je in het bos scoren.<\/p>\n

St\u00e9phane Reynaud<\/span> heeft in dit boek kosten noch moeite gespaard je mee te nemen op reis in de wereld van de Franse jager, met down to<\/span> earth<\/span> verhalen, mooie foto’s, vrolijke illustraties, un<\/span> clin<\/span> d’ oeil<\/span> (knipoog) op zijn tijd en heerlijk eten. Een kookboek naar mijn hart. En aanwinst in Gereons<\/span> Keuken Thuis. Bon No\u00ebl!<\/p>\n

De Wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud<\/span> (ISBN 9789059566460) is een uitgave van\u00a0Fontaine Uitgevers<\/a>\u00a0en is te koop voor \u20ac 34,95<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

\u00a0foto: De Wilde Keuken. Het is december een wildmaand bij uitstek. In deze tijd van het jaar verschijnt bij menigeen een stukje everzwijn, ree, konijn of fazant op tafel. In zijn boek De Wilde Keuken nodigt St\u00e9phane Reynaud de lezer en koker uit in de wondere wereld van jacht op het Franse platteland. St\u00e9phane behoeft … <\/p>\n

Lees verder “De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud.”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,78,74,56,47,46,3,92,85,87,8,35,17,30,14,11,36],"tags":[],"class_list":["post-2279","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-charcuterie","category-cooking-vibes","category-frans","category-gereons-keuken-en-route","category-gevogelte","category-hoofdgerechten","category-jacht","category-kookboeken","category-lifestyle","category-ma-bourgogne","category-paddenstoelen","category-productinformatie","category-reviews","category-rode-wijn","category-wijn-en-gerecht","category-wild"],"yoast_head":"\nDe wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"In zijn boek De Wilde Keuken nodigt St\u00e9phane\u00a0Reynaud\u00a0de lezer en koker uit in de wondere wereld van jacht op het Franse platteland.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"In zijn boek De Wilde Keuken nodigt St\u00e9phane\u00a0Reynaud\u00a0de lezer en koker uit in de wondere wereld van jacht op het Franse platteland.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-12-13T10:07:13+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2018-12-19T12:49:01+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-noI0AvBc9AI\/Vm1B4LmTjLI\/AAAAAAAADFs\/wWhzcTQblk0\/s320\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud.\",\"datePublished\":\"2015-12-13T10:07:13+00:00\",\"dateModified\":\"2018-12-19T12:49:01+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/\"},\"wordCount\":602,\"commentCount\":1,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-noI0AvBc9AI\\\/Vm1B4LmTjLI\\\/AAAAAAAADFs\\\/wWhzcTQblk0\\\/s320\\\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"charcuterie\",\"cooking vibes\",\"Frans\",\"Gereons Keuken en route\",\"gevogelte\",\"Hoofdgerecht\",\"jacht\",\"kookboeken\",\"lifestyle\",\"Ma Bourgogne\",\"paddenstoelen\",\"productinformatie\",\"reviews\",\"rode wijn\",\"Wijn en Gerecht\",\"wild\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/\",\"name\":\"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-noI0AvBc9AI\\\/Vm1B4LmTjLI\\\/AAAAAAAADFs\\\/wWhzcTQblk0\\\/s320\\\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg\",\"datePublished\":\"2015-12-13T10:07:13+00:00\",\"dateModified\":\"2018-12-19T12:49:01+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"In zijn boek De Wilde Keuken nodigt St\u00e9phane\u00a0Reynaud\u00a0de lezer en koker uit in de wondere wereld van jacht op het Franse platteland.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-noI0AvBc9AI\\\/Vm1B4LmTjLI\\\/AAAAAAAADFs\\\/wWhzcTQblk0\\\/s320\\\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/3.bp.blogspot.com\\\/-noI0AvBc9AI\\\/Vm1B4LmTjLI\\\/AAAAAAAADFs\\\/wWhzcTQblk0\\\/s320\\\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud. - Gereons Keuken Thuis","description":"In zijn boek De Wilde Keuken nodigt St\u00e9phane\u00a0Reynaud\u00a0de lezer en koker uit in de wondere wereld van jacht op het Franse platteland.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"In zijn boek De Wilde Keuken nodigt St\u00e9phane\u00a0Reynaud\u00a0de lezer en koker uit in de wondere wereld van jacht op het Franse platteland.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2015-12-13T10:07:13+00:00","article_modified_time":"2018-12-19T12:49:01+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-noI0AvBc9AI\/Vm1B4LmTjLI\/AAAAAAAADFs\/wWhzcTQblk0\/s320\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud.","datePublished":"2015-12-13T10:07:13+00:00","dateModified":"2018-12-19T12:49:01+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/"},"wordCount":602,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-noI0AvBc9AI\/Vm1B4LmTjLI\/AAAAAAAADFs\/wWhzcTQblk0\/s320\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg","articleSection":["ambachtelijk","charcuterie","cooking vibes","Frans","Gereons Keuken en route","gevogelte","Hoofdgerecht","jacht","kookboeken","lifestyle","Ma Bourgogne","paddenstoelen","productinformatie","reviews","rode wijn","Wijn en Gerecht","wild"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/","name":"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-noI0AvBc9AI\/Vm1B4LmTjLI\/AAAAAAAADFs\/wWhzcTQblk0\/s320\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg","datePublished":"2015-12-13T10:07:13+00:00","dateModified":"2018-12-19T12:49:01+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"In zijn boek De Wilde Keuken nodigt St\u00e9phane\u00a0Reynaud\u00a0de lezer en koker uit in de wondere wereld van jacht op het Franse platteland.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/#primaryimage","url":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-noI0AvBc9AI\/Vm1B4LmTjLI\/AAAAAAAADFs\/wWhzcTQblk0\/s320\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/3.bp.blogspot.com\/-noI0AvBc9AI\/Vm1B4LmTjLI\/AAAAAAAADFs\/wWhzcTQblk0\/s320\/12341538_796215467171020_7785371181610622886_n.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/de-wilde-keuken-stephane-reynaud\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"De wilde Keuken, St\u00e9phane Reynaud."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-AL","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2279","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2279"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2279\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4941,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2279\/revisions\/4941"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2279"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2279"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2279"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}