{"id":2248,"date":"2015-12-02T09:21:26","date_gmt":"2015-12-02T08:21:26","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=2248"},"modified":"2015-12-02T09:21:26","modified_gmt":"2015-12-02T08:21:26","slug":"peru-van-gaston-aucurio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/","title":{"rendered":"PERU van Gast\u00f3n Aucurio."},"content":{"rendered":"<p class=\"separator\"><a href=\"https:\/\/i0.wp.com\/4.bp.blogspot.com\/-KhFR31lyZb0\/Vl2AiP6d-9I\/AAAAAAAADC8\/K8s8-2QlOjQ\/s1600\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg\"><img data-recalc-dims=\"1\" loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/i0.wp.com\/4.bp.blogspot.com\/-KhFR31lyZb0\/Vl2AiP6d-9I\/AAAAAAAADC8\/K8s8-2QlOjQ\/s320\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg?resize=220%2C320&#038;ssl=1\" alt=\"\" width=\"220\" height=\"320\" border=\"0\" \/><\/a>\u00a0foto: PERU h\u00e9t kookboek.<\/p>\n<p>Peru. De wouden van het Amazonegebied, de hoge bergen van de Andes, woestijn en de kust. Oude cultuur van de Inca&#8217;s, de invloed van de conquistadores, de erfenis van Afrikanen, de Italiaanse inbreng, de Chinese touch en Japanse invloed. Zal ik nog even doorgaan? Dat alles is beeldbepalend geweest voor de Peruaanse keuken. een keuken als een melting pot. Elke nieuwe inwoner van dit grote land bracht zijn ingredi\u00ebnten mee.\u00a0De ingredi\u00ebnten van de Inca&#8217;s, zoals quinoa, pepers en de aardappel. Het maken van ceviches. De Moorse invloed , die werd meegebracht door de Spanjaarden. Het streetfood van de Afrikanen.De zwier van de Italianen en de Aziatische inbreng.<\/p>\n<p>Peru, het boek van Gast\u00f3n Aucurio is een naslagwerk van omvang. Aucurio heeft zelf 44 restaurants in Peru. Hij heeft een eigen televisieprogramma. Ik zag onlangs nog op 24Kitchen hoe hij voortvarend een stadspaleis in Lima om heeft gebouwd tot een verfijnde hotspot vol culinaire fusion. <a href=\"http:\/\/www.casamoreyra.pe\/\">Casa Moreyra<\/a>\u00a0Want fusion kenmerkt de Peruaanse keuken. Spannende combinaties.\u00a0<span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; color: #141823; line-height: 19.32px;\"><span style=\"font-family: inherit;\" data-blogger-escaped-style=\"font-family: inherit;\">De keuken van Peru is als zo&#8217;n veelkleurige Indiaanse deken, zoveel facetten.\u00a0<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; color: #141823; line-height: 19.32px;\"><span style=\"font-family: inherit;\" data-blogger-escaped-style=\"font-family: inherit;\">Na een korte inleiding over Peru start het kook<\/span><\/span><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; color: #141823; line-height: 19.32px;\">boek \u00a0met een keur aan ceviches. De clasic\u00f3, de Nikkei (Japanse), zee\u00ebgel ceviche en zelfs \u00e9\u00e9n van eend. natuurlijk komt ook de wereldberoemde leche de tigre, een marinade voor ceviche aan bod.<\/span><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; color: #141823; line-height: 19.32px;\">Aucurio gaat vervolgens verder met voorgerechten, van aardappel of limabonen of wat te denken van escabeches? Of chicarrones de pollo? Spannend!<\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; color: #141823; line-height: 19.32px;\">Een apart hoofdstuk gaat over het streetfood van Lima en Peru. Sommige dingen zoals de anticucho de coraz\u00f3n de res (spiesjes van runderhart) zijn niet voor de faint at heart. In Peru eten ze namelijk alles van het dier op. Een voortvloeisel uit de Creoolse keuken. Verder vind je op straat broodjes met gebakken vis, gevulde aardappelen en empanadas.<\/span><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"color: #141823;\"><span data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; line-height: 19.32px;\">De schrijver gaat verder met (maaltijd) soepen. Mosselsoep, Peruaanse minestrone uit de Italiaanse gemeenschap of Japanse zeevruchtensoep.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"color: #141823;\"><span data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; line-height: 19.32px;\">De Aziatische gemeenschappen leerden \u00a0de Peruanen wokken en roerbakken. Een hoofdstuk vol rijstgerechten met eend, rijst met quinoa of schotels tacu tacu, een gewoonte om restjes rijst en bonen te verwerken.<\/span><\/span><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"color: #141823;\"><span data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; line-height: 19.32px;\">Chili&#8217;s, stoofschotels en geroosterd vlees komen ook ruimschoots aan bod. Zoals carapulcra een stoofschotel van varkensribben en gedroogde aardappel, de Spaanse estofados of bonenschotels. stevige kost. Voor hoog in de bergen.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"color: #141823;\"><span data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; line-height: 19.32px;\">Nagerechten en gebak komen ook aan bod, gevulde limoenen, quinoapudding en de wereldberoemde suspiro de Lime\u00f1a, de zucht van de vrouw uit Lima, een meringuepudding met port. Of wat te denken van de anijskoekjestaart van do\u00f1a Pepa?<\/span><\/span><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"color: #141823;\"><span data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; line-height: 19.32px;\">Wat zou Peru zonder het nationale destillaat pisco zijn. In het hoofdstuk drankjes vertelt Aucurio van alles over limonades en cocktails. De Peruaanse Cosmopolitan, de Cap\u00edtan en een Per\u00fa Libre. De Pisco Sour ontbreekt natuurlijk niet.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"color: #141823;\"><span data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; line-height: 19.32px;\">Het boek sluit af met basisrecepten voor pasta&#8217;s, pur\u00e9es en marinades. Onontbeerlijk in deze keuken, net als de hierboven vermelde leche de tigre.<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"color: #141823;\"><span data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; line-height: 19.32px;\">Peru, het kookboek is een veelomvattend werk dat je meeneemt in alle facetten van deze caleidoscopische keuken. In ieder geval gaat Gereons Keuken Thuis voor de feestdagen aan de slag met een suspiro de Lime\u00f1a als dessert. En vele andere nieuwe kennismakingen met onbekende gerechten zullen zeker volgen. Buen provecho!<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"color: #141823;\"><span data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; line-height: 19.32px;\"><br \/>\n<\/span><\/span><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"color: #141823;\"><span data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; line-height: 19.32px;\"><b>Peru, h\u00e9t kookboek, door Gast\u00f3n Aucurio <\/b>\u00a0(ISBN 9789045209937) is een uitgave van\u00a0<a href=\"http:\/\/karakteruitgevers.nl\/\">Karakter Uitgevers<\/a>\u00a0en is te koop voor \u20ac 39,95<\/span><\/span><\/p>\n<p><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; color: #141823; line-height: 19.32px;\"><br \/>\n<\/span><span style=\"color: #141823;\" data-blogger-escaped-style=\"background-color: white; color: #141823; line-height: 19.32px;\"><br \/>\n<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0foto: PERU h\u00e9t kookboek. Peru. De wouden van het Amazonegebied, de hoge bergen van de Andes, woestijn en de kust. Oude cultuur van de Inca&#8217;s, de invloed van de conquistadores, de erfenis van Afrikanen, de Italiaanse inbreng, de Chinese touch en Japanse invloed. Zal ik nog even doorgaan? Dat alles is beeldbepalend geweest voor de &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;PERU van Gast\u00f3n Aucurio.&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,71,74,47,85,87,17,30,7],"tags":[],"class_list":["post-2248","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-city-flavours","category-cooking-vibes","category-gereons-keuken-en-route","category-kookboeken","category-lifestyle","category-productinformatie","category-reviews","category-soulfood"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>PERU van Gast\u00f3n Aucurio. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Peru, het boek van Gast\u00f3n Aucurio is een naslagwerk van omvang. Aucurio heeft zelf 44 restaurants in Peru.\u00a0\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"PERU van Gast\u00f3n Aucurio. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Peru, het boek van Gast\u00f3n Aucurio is een naslagwerk van omvang. Aucurio heeft zelf 44 restaurants in Peru.\u00a0\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-12-02T08:21:26+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-KhFR31lyZb0\/Vl2AiP6d-9I\/AAAAAAAADC8\/K8s8-2QlOjQ\/s320\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"PERU van Gast\u00f3n Aucurio.\",\"datePublished\":\"2015-12-02T08:21:26+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/\"},\"wordCount\":566,\"commentCount\":1,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-KhFR31lyZb0\\\/Vl2AiP6d-9I\\\/AAAAAAAADC8\\\/K8s8-2QlOjQ\\\/s320\\\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"city flavours\",\"cooking vibes\",\"Gereons Keuken en route\",\"kookboeken\",\"lifestyle\",\"productinformatie\",\"reviews\",\"Soulfood\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/\",\"name\":\"PERU van Gast\u00f3n Aucurio. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-KhFR31lyZb0\\\/Vl2AiP6d-9I\\\/AAAAAAAADC8\\\/K8s8-2QlOjQ\\\/s320\\\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg\",\"datePublished\":\"2015-12-02T08:21:26+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Peru, het boek van Gast\u00f3n Aucurio is een naslagwerk van omvang. Aucurio heeft zelf 44 restaurants in Peru.\u00a0\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-KhFR31lyZb0\\\/Vl2AiP6d-9I\\\/AAAAAAAADC8\\\/K8s8-2QlOjQ\\\/s320\\\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/4.bp.blogspot.com\\\/-KhFR31lyZb0\\\/Vl2AiP6d-9I\\\/AAAAAAAADC8\\\/K8s8-2QlOjQ\\\/s320\\\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/peru-van-gaston-aucurio\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"PERU van Gast\u00f3n Aucurio.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"PERU van Gast\u00f3n Aucurio. - Gereons Keuken Thuis","description":"Peru, het boek van Gast\u00f3n Aucurio is een naslagwerk van omvang. Aucurio heeft zelf 44 restaurants in Peru.\u00a0","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"PERU van Gast\u00f3n Aucurio. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Peru, het boek van Gast\u00f3n Aucurio is een naslagwerk van omvang. Aucurio heeft zelf 44 restaurants in Peru.\u00a0","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2015-12-02T08:21:26+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-KhFR31lyZb0\/Vl2AiP6d-9I\/AAAAAAAADC8\/K8s8-2QlOjQ\/s320\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"PERU van Gast\u00f3n Aucurio.","datePublished":"2015-12-02T08:21:26+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/"},"wordCount":566,"commentCount":1,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-KhFR31lyZb0\/Vl2AiP6d-9I\/AAAAAAAADC8\/K8s8-2QlOjQ\/s320\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg","articleSection":["ambachtelijk","city flavours","cooking vibes","Gereons Keuken en route","kookboeken","lifestyle","productinformatie","reviews","Soulfood"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/","name":"PERU van Gast\u00f3n Aucurio. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-KhFR31lyZb0\/Vl2AiP6d-9I\/AAAAAAAADC8\/K8s8-2QlOjQ\/s320\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg","datePublished":"2015-12-02T08:21:26+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Peru, het boek van Gast\u00f3n Aucurio is een naslagwerk van omvang. Aucurio heeft zelf 44 restaurants in Peru.\u00a0","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/#primaryimage","url":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-KhFR31lyZb0\/Vl2AiP6d-9I\/AAAAAAAADC8\/K8s8-2QlOjQ\/s320\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg","contentUrl":"https:\/\/4.bp.blogspot.com\/-KhFR31lyZb0\/Vl2AiP6d-9I\/AAAAAAAADC8\/K8s8-2QlOjQ\/s320\/12341441_792964820829418_1213797903989097434_n.jpg"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/peru-van-gaston-aucurio\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"PERU van Gast\u00f3n Aucurio."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-Ag","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2248","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2248"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2248\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2249,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2248\/revisions\/2249"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2248"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2248"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2248"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}