{"id":2065,"date":"2015-09-15T09:25:09","date_gmt":"2015-09-15T07:25:09","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=2065"},"modified":"2015-09-15T09:25:09","modified_gmt":"2015-09-15T07:25:09","slug":"ceviche-uit-puerto-lopez","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/","title":{"rendered":"Ceviche uit Puerto Lopez"},"content":{"rendered":"

\"ceviche<\/a><\/p>\n

Wonen aan de kust van Ecuador is heerlijk. Dagelijks halen we op het strand de verse vis en ik maak er regelmatig Ceviche van. In de Manab\u00ed-provincie wordt bijna overal man\u00ed (pinda) in gebruikt en zo ook in deze Ceviche. Indien je de vis heel vers gekocht hebt en deze heel fijn gesneden hebt, kun je deze prima buiten (in de schaduw) laten marineren. Vertrouw je dat niet dan kun je het natuurlijk altijd in de koelkast zetten, maar de vissermannen maken het hier zelfs aan boord van hun open vissersboot met wat limoensap en een schep zeewater! Afhankelijk van de grootte van de stukjes vis is de vis binnen 30 minuten tot 1 uur voldoende gegaard in het limoensap.<\/p>\n

Ecuadoriaanse Ceviche uit Manab<\/strong>\u00ed<\/strong>
\nvoor 4 personen<\/em><\/p>\n

 <\/p>\n

Ingredi<\/strong>\u00ebnten<\/strong><\/p>\n

600 gr hele verse, stevige witvis, bv kabeljauw
\nsap van ongeveer 10 limoenen
\n1 rode ui
\n2 tomaten
\n1 groene paprika
\n1\/2 komkommer
\n1 avocado<\/p>\n

Verse koriander
\neen scheutje zonnebloem olie
\n3-4 el pindakaas
\nzout<\/p>\n

Voor de chifles:
\n2 groene bakbananen (platano verde)<\/p>\n

Serveer met mosterd, ketchup, salsa de man\u00ed en chifles<\/p>\n

Bereidingswijze:
\n<\/strong>
\nPers de limoenen uit en doe het limoensap in een glazen schaal.
\nSnij de vis in kleine blokjes van ca 1 cm en voeg deze bij de limoensap. Roer even goed door.
\nDek de schaal af met huishoudfolie en zet weg.<\/p>\n

Snipper de rode ui fijn. Leg de gesnipperde ui een kwartiertje in water met een een tl zout. Spoel daarna de ui goed af en zet apart. Snij het vlees van de tomaten en de groene paprika in hele kleine blokjes (brunoise). Schil de komkommer, verwijder de zaadjes en snij deze ook in kleine blokjes. Hak de koriander fijn. Snij de avocado in plakken.<\/p>\n

Maak vlak voor serveren de chifles. Snij de bakbananen in hele dunne plakken. Bak deze bananenchips in hete olie totdat ze krokant zijn. Bestrooi flink met zout.<\/p>\n

Roer voor de salsa de man\u00ed de pindakaas met een klein beetje water los tot een dikke saus.<\/p>\n

Zodra de vis voldoende gegaard is breng je het op smaak met wat zout. Doe er een scheutje olie bij en roer goed door. Verdeel de vis inclusief het \u201ckookvocht\u201d over vier kommen. Garneer met de fijngehakte ui, tomaat, paprika, komkommer, avocado en koriander.
\nServeer met mosterd, ketchup, de salsa de mani en een grote schaal met chifles.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Wonen aan de kust van Ecuador is heerlijk. Dagelijks halen we op het strand de verse vis en ik maak er regelmatig Ceviche van. In de Manab\u00ed-provincie wordt bijna overal man\u00ed (pinda) in gebruikt en zo ook in deze Ceviche. Indien je de vis heel vers gekocht hebt en deze heel fijn gesneden hebt, kun … <\/p>\n

Lees verder “Ceviche uit Puerto Lopez”<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,4,58,1,34,19],"tags":[],"class_list":["post-2065","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-appetizers","category-easy","category-geen-categorie","category-schaaldieren","category-vis"],"yoast_head":"\nCeviche uit Puerto Lopez - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Dagelijks halen we op het strand de verse vis en ik maak er regelmatig Ceviche van.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ceviche uit Puerto Lopez - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Dagelijks halen we op het strand de verse vis en ik maak er regelmatig Ceviche van.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2015-09-15T07:25:09+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ceviche-van-tessa-300x200.jpg\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"2 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Ceviche uit Puerto Lopez\",\"datePublished\":\"2015-09-15T07:25:09+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/\"},\"wordCount\":384,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/09\\\/ceviche-van-tessa-300x200.jpg\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"Appetizers\",\"easy\",\"Geen categorie\",\"schaaldieren\",\"vis\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/\",\"name\":\"Ceviche uit Puerto Lopez - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/09\\\/ceviche-van-tessa-300x200.jpg\",\"datePublished\":\"2015-09-15T07:25:09+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Dagelijks halen we op het strand de verse vis en ik maak er regelmatig Ceviche van.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/09\\\/ceviche-van-tessa.jpg?fit=960%2C640&ssl=1\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/i0.wp.com\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/wp-content\\\/uploads\\\/2015\\\/09\\\/ceviche-van-tessa.jpg?fit=960%2C640&ssl=1\",\"width\":960,\"height\":640},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-uit-puerto-lopez\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ceviche uit Puerto Lopez\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ceviche uit Puerto Lopez - Gereons Keuken Thuis","description":"Dagelijks halen we op het strand de verse vis en ik maak er regelmatig Ceviche van.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Ceviche uit Puerto Lopez - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Dagelijks halen we op het strand de verse vis en ik maak er regelmatig Ceviche van.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2015-09-15T07:25:09+00:00","og_image":[{"url":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ceviche-van-tessa-300x200.jpg","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"2 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Ceviche uit Puerto Lopez","datePublished":"2015-09-15T07:25:09+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/"},"wordCount":384,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ceviche-van-tessa-300x200.jpg","articleSection":["ambachtelijk","Appetizers","easy","Geen categorie","schaaldieren","vis"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/","name":"Ceviche uit Puerto Lopez - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ceviche-van-tessa-300x200.jpg","datePublished":"2015-09-15T07:25:09+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Dagelijks halen we op het strand de verse vis en ik maak er regelmatig Ceviche van.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/#primaryimage","url":"https:\/\/i0.wp.com\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ceviche-van-tessa.jpg?fit=960%2C640&ssl=1","contentUrl":"https:\/\/i0.wp.com\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/ceviche-van-tessa.jpg?fit=960%2C640&ssl=1","width":960,"height":640},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-uit-puerto-lopez\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ceviche uit Puerto Lopez"}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-xj","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2065","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2065"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2065\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2067,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2065\/revisions\/2067"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2065"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2065"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2065"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}