{"id":1533,"date":"2014-09-23T18:28:59","date_gmt":"2014-09-23T16:28:59","guid":{"rendered":"http:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?p=1533"},"modified":"2014-09-23T18:41:50","modified_gmt":"2014-09-23T16:41:50","slug":"ceviche-de-keuken-van-peru","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/","title":{"rendered":"Ceviche, de keuken van Peru."},"content":{"rendered":"<p class=\"separator\"><a href=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cD4G4yFV_Fs\/VCGdqCtZTmI\/AAAAAAAABq4\/A9-RhYsIB20\/s1600\/002.JPG\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*\" alt=\"\" width=\"249\" height=\"320\" border=\"0\" data-orig-src=\"http:\/\/1.bp.blogspot.com\/-cD4G4yFV_Fs\/VCGdqCtZTmI\/AAAAAAAABq4\/A9-RhYsIB20\/s1600\/002.JPG\" \/><\/a><span style=\"font-size: small;\"><i>\u00a0foto: <span id=\":15.1\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Ceviche<\/span>, de keuken van Peru<\/i><\/span>.<\/p>\n<p>Kleurrijk en fantasievol eten uit Peru. Geuren en smaken verenigd. Al millennia lang. Van de kust van de Stille Oceaan, in de straten van Lima, in het hooggebergte van de Andes en de wouden van de Amazone. Dat is de rijke keuken van Peru. De Inca&#8217;s aten al quinoa, <span id=\":15.2\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">physalis<\/span> (<span id=\":15.3\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">goudbes<\/span>) en een vorm van de emblematische <span id=\":15.4\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">ceviche<\/span>. Grootmoeders in de bergen hielden cavia&#8217;s in hun keuken. De conquistadores brachten knoflook, citrusvruchten en gember mee. De Afrikanen hun voedsel, zoals de spiesjes van runderhart. Veel gegeten <span id=\":15.5\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">streetfood<\/span> in Lima. De Italianen kwamen met pasta en wijn. De Chinese arbeiders leerden Peru wokken. En de Japanners vervolmaakten de bereidingen van vis in de Peruaanse keuken. Ik kan er nog heel veel meer over vertellen.<\/p>\n<p>Maar nog beter kun je Martin <span id=\":15.6\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Morales<\/span>, veelzijdige man, laten praten over zijn passie. De keuken van zijn geboorteland. En praten kan hij over <span id=\":15.7\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">food<\/span>. Niet vreemd als je bedenkt, dat de vorige carri\u00e8re van deze man in de entertainment business lag. Maar zijn Peruaanse bloed kroop waar het niet gaan kon. Al sinds zijn elfde. Hij startte een restaurant met de klassieker van dit mooie land. <b><span id=\":15.9\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Ceviche<\/span><\/b>. In dit restaurant kookt Martin <span id=\":15.10\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Morales<\/span> puur <span id=\":15.11\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">soulfood<\/span>, natuurlijk gebruik makend van de rijkdommen van Peru.<\/p>\n<p>Deze kok heeft een missie, het delen van zijn passie en koken con <span id=\":15.12\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">cari\u00f1o<\/span>, met zorgzaamheid. Na een <span id=\":15.13\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">pisco<\/span> <span id=\":15.14\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">sour<\/span> cocktail van de maestro lonkten de tafels.We mochten het allemaal proeven onder de warme luchten van Amsterdam. Martin <span id=\":15.15\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Morales<\/span> kwam zijn kunsten vertonen en zijn boek <b><span id=\":15.16\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Ceviche<\/span> <\/b>presenteren in het Rijk van de Keizer. Verse zeebaars verwerkte hij live tot Don <span id=\":15.17\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">ceviche<\/span>. Het zuur van de limoen en pepers garen de vis. Hij serveerde een <span id=\":15.18\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">timbaaltje<\/span> van quinoa en verscheidene groenten met een mangodressing. Daarna een <span id=\":15.19\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">escabeche<\/span> van makreel. Dat is een soort zoet zure vis. Die kun je warm, lauw of koud serveren. Wat een smaken.<\/p>\n<p class=\"separator\"><a href=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-KtanwyeiRfg\/VCGe51ThwwI\/AAAAAAAABrE\/r0qXdAG3Wb0\/s1600\/ceviche%2B(3).jpg\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" src=\"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F3.bp.blogspot.com%2F-KtanwyeiRfg%2FVCGe51ThwwI%2FAAAAAAAABrE%2Fr0qXdAG3Wb0%2Fs1600%2Fceviche%252B(3).jpg&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*\" alt=\"\" width=\"179\" height=\"320\" border=\"0\" data-orig-src=\"http:\/\/3.bp.blogspot.com\/-KtanwyeiRfg\/VCGe51ThwwI\/AAAAAAAABrE\/r0qXdAG3Wb0\/s1600\/ceviche%2B(3).jpg\" \/><\/a>\u00a0<i><span style=\"font-size: small;\">foto: timbaaltjes van quinoa<\/span><\/i><\/p>\n<p>Het diner eindigde met een <span id=\":15.20\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">meringue<\/span> van port op een Peruaanse <span id=\":15.21\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">dulce<\/span> de <span id=\":15.22\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">leche<\/span>, vergezeld van een homemade likeur. Met <span id=\":15.23\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">goudbes<\/span>? Dit mooie zoete nagerecht wordt de zucht van de vrouw uit Lima genoemd. Hoe dichterlijk kan je een dessert vernoemen?<\/p>\n<p>Martin <span id=\":15.24\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Morales<\/span> bundelde al deze mooie gerechten in het boek <b><span id=\":15.25\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Ceviche<\/span>, de keuken van Peru<\/b>. Het staat vol met heerlijkheden en achtergronden van deze verfijnde keuken. Van <span id=\":15.26\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">ceviches<\/span>, via straatvoedsel, vis uit de Stille Oceaan, vlees (nee geen cavia), vegetarisch, salades en desserts. Alle componenten van deze boeiende keuken komen aan bod. Ten slotte besteedt de schrijver ook nog aandacht aan de Peruaanse voorraadkast.<\/p>\n<p>Ik ben betoverd, door deze entertainer, door de keuken van zijn geboorteland en zijn prachtig vormgegeven kookboek. In <span id=\":15.27\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Gereons<\/span> Keuken Thuis gaat dit zeker navolging vinden. Ik heb Martin <span id=\":15.28\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Morales<\/span> al uitgenodigd voor gesprekken en gerechten. Hij beantwoordt mijn vragen en krijgt zijn <span id=\":15.29\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">reward<\/span> <span id=\":15.30\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">dish<\/span>. Dat wordt dus oefenen uit <span id=\":15.31\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Ceviche<\/span>.<\/p>\n<p><span id=\":15.32\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">Ceviche<\/span> de keuken van Peru (ISBN 978 90 7790 213 4) \u00a0is een uitgave van Fontaine uitgevers,\u00a0<a href=\"http:\/\/www.fontaineuitgevers.nl\/\">http:\/\/www.<span id=\":15.33\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">fontaineuitgevers<\/span>.<span id=\":15.34\" class=\"goog-spellcheck-word\" tabindex=\"-1\">nl<\/span>\/<\/a>\u00a0en is te koop voor \u20ac 29,95<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>\u00a0foto: Ceviche, de keuken van Peru. Kleurrijk en fantasievol eten uit Peru. Geuren en smaken verenigd. Al millennia lang. Van de kust van de Stille Oceaan, in de straten van Lima, in het hooggebergte van de Andes en de wouden van de Amazone. Dat is de rijke keuken van Peru. De Inca&#8217;s aten al quinoa, &hellip; <\/p>\n<p class=\"link-more\"><a href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/\" class=\"more-link\">Lees verder <span class=\"screen-reader-text\">&#8220;Ceviche, de keuken van Peru.&#8221;<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[66,47,12,29,26,3,30,7,19,28],"tags":[],"class_list":["post-1533","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-ambachtelijk","category-gereons-keuken-en-route","category-gesprekken-en-gerechten","category-groenten","category-homemade","category-hoofdgerechten","category-reviews","category-soulfood","category-vis","category-vlees"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v27.4 - https:\/\/yoast.com\/product\/yoast-seo-wordpress\/ -->\n<title>Ceviche, de keuken van Peru. - Gereons Keuken Thuis<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Martin Morales bundelde al deze mooie gerechten in het boek Ceviche, de keuken van Peru. Het staat vol met heerlijkheden uit deze verfijnde keuken.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"nl_NL\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"Ceviche, de keuken van Peru. - Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Martin Morales bundelde al deze mooie gerechten in het boek Ceviche, de keuken van Peru. Het staat vol met heerlijkheden uit deze verfijnde keuken.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Gereons Keuken Thuis\" \/>\n<meta property=\"article:publisher\" content=\"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw\" \/>\n<meta property=\"article:published_time\" content=\"2014-09-23T16:28:59+00:00\" \/>\n<meta property=\"article:modified_time\" content=\"2014-09-23T16:41:50+00:00\" \/>\n<meta property=\"og:image\" content=\"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*\" \/>\n<meta name=\"author\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n<meta name=\"twitter:card\" content=\"summary_large_image\" \/>\n<meta name=\"twitter:creator\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:site\" content=\"@gereon_DL\" \/>\n<meta name=\"twitter:label1\" content=\"Geschreven door\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data1\" content=\"gereon de leeuw\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:label2\" content=\"Geschatte leestijd\" \/>\n\t<meta name=\"twitter:data2\" content=\"3 minuten\" \/>\n<script type=\"application\/ld+json\" class=\"yoast-schema-graph\">{\"@context\":\"https:\\\/\\\/schema.org\",\"@graph\":[{\"@type\":\"Article\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/#article\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/\"},\"author\":{\"name\":\"gereon de leeuw\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"headline\":\"Ceviche, de keuken van Peru.\",\"datePublished\":\"2014-09-23T16:28:59+00:00\",\"dateModified\":\"2014-09-23T16:41:50+00:00\",\"mainEntityOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/\"},\"wordCount\":511,\"commentCount\":0,\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\\\/gadgets\\\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*\",\"articleSection\":[\"ambachtelijk\",\"Gereons Keuken en route\",\"Gesprekken en Gerechten\",\"groenten\",\"homemade\",\"Hoofdgerecht\",\"reviews\",\"Soulfood\",\"vis\",\"vlees\"],\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"CommentAction\",\"name\":\"Comment\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/#respond\"]}]},{\"@type\":\"WebPage\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/\",\"name\":\"Ceviche, de keuken van Peru. - Gereons Keuken Thuis\",\"isPartOf\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\"},\"primaryImageOfPage\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/#primaryimage\"},\"image\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/#primaryimage\"},\"thumbnailUrl\":\"https:\\\/\\\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\\\/gadgets\\\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*\",\"datePublished\":\"2014-09-23T16:28:59+00:00\",\"dateModified\":\"2014-09-23T16:41:50+00:00\",\"author\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\"},\"description\":\"Martin Morales bundelde al deze mooie gerechten in het boek Ceviche, de keuken van Peru. Het staat vol met heerlijkheden uit deze verfijnde keuken.\",\"breadcrumb\":{\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/#breadcrumb\"},\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"ReadAction\",\"target\":[\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/\"]}]},{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/#primaryimage\",\"url\":\"https:\\\/\\\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\\\/gadgets\\\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\\\/gadgets\\\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*\"},{\"@type\":\"BreadcrumbList\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/ceviche-de-keuken-van-peru\\\/#breadcrumb\",\"itemListElement\":[{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":1,\"name\":\"Home\",\"item\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\"},{\"@type\":\"ListItem\",\"position\":2,\"name\":\"Ceviche, de keuken van Peru.\"}]},{\"@type\":\"WebSite\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#website\",\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/\",\"name\":\"Gereons Keuken Thuis\",\"description\":\"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.\",\"potentialAction\":[{\"@type\":\"SearchAction\",\"target\":{\"@type\":\"EntryPoint\",\"urlTemplate\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/?s={search_term_string}\"},\"query-input\":{\"@type\":\"PropertyValueSpecification\",\"valueRequired\":true,\"valueName\":\"search_term_string\"}}],\"inLanguage\":\"nl-NL\"},{\"@type\":\"Person\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/#\\\/schema\\\/person\\\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3\",\"name\":\"gereon de leeuw\",\"image\":{\"@type\":\"ImageObject\",\"inLanguage\":\"nl-NL\",\"@id\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"url\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"contentUrl\":\"https:\\\/\\\/secure.gravatar.com\\\/avatar\\\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g\",\"caption\":\"gereon de leeuw\"},\"sameAs\":[\"http:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\"],\"url\":\"https:\\\/\\\/gereonskeukenthuis.nl\\\/blog\\\/author\\\/gereon-de-leeuw\\\/\"}]}<\/script>\n<!-- \/ Yoast SEO plugin. -->","yoast_head_json":{"title":"Ceviche, de keuken van Peru. - Gereons Keuken Thuis","description":"Martin Morales bundelde al deze mooie gerechten in het boek Ceviche, de keuken van Peru. Het staat vol met heerlijkheden uit deze verfijnde keuken.","robots":{"index":"index","follow":"follow","max-snippet":"max-snippet:-1","max-image-preview":"max-image-preview:large","max-video-preview":"max-video-preview:-1"},"canonical":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/","og_locale":"nl_NL","og_type":"article","og_title":"Ceviche, de keuken van Peru. - Gereons Keuken Thuis","og_description":"Martin Morales bundelde al deze mooie gerechten in het boek Ceviche, de keuken van Peru. Het staat vol met heerlijkheden uit deze verfijnde keuken.","og_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/","og_site_name":"Gereons Keuken Thuis","article_publisher":"http:\/\/www.facebook.com\/gereon.deleeuw","article_published_time":"2014-09-23T16:28:59+00:00","article_modified_time":"2014-09-23T16:41:50+00:00","og_image":[{"url":"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*","type":"","width":"","height":""}],"author":"gereon de leeuw","twitter_card":"summary_large_image","twitter_creator":"@gereon_DL","twitter_site":"@gereon_DL","twitter_misc":{"Geschreven door":"gereon de leeuw","Geschatte leestijd":"3 minuten"},"schema":{"@context":"https:\/\/schema.org","@graph":[{"@type":"Article","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/#article","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/"},"author":{"name":"gereon de leeuw","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"headline":"Ceviche, de keuken van Peru.","datePublished":"2014-09-23T16:28:59+00:00","dateModified":"2014-09-23T16:41:50+00:00","mainEntityOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/"},"wordCount":511,"commentCount":0,"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*","articleSection":["ambachtelijk","Gereons Keuken en route","Gesprekken en Gerechten","groenten","homemade","Hoofdgerecht","reviews","Soulfood","vis","vlees"],"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"CommentAction","name":"Comment","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/#respond"]}]},{"@type":"WebPage","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/","name":"Ceviche, de keuken van Peru. - Gereons Keuken Thuis","isPartOf":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website"},"primaryImageOfPage":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/#primaryimage"},"image":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/#primaryimage"},"thumbnailUrl":"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*","datePublished":"2014-09-23T16:28:59+00:00","dateModified":"2014-09-23T16:41:50+00:00","author":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3"},"description":"Martin Morales bundelde al deze mooie gerechten in het boek Ceviche, de keuken van Peru. Het staat vol met heerlijkheden uit deze verfijnde keuken.","breadcrumb":{"@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/#breadcrumb"},"inLanguage":"nl-NL","potentialAction":[{"@type":"ReadAction","target":["https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/"]}]},{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/#primaryimage","url":"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*","contentUrl":"https:\/\/images-blogger-opensocial.googleusercontent.com\/gadgets\/proxy?url=http%3A%2F%2F1.bp.blogspot.com%2F-cD4G4yFV_Fs%2FVCGdqCtZTmI%2FAAAAAAAABq4%2FA9-RhYsIB20%2Fs1600%2F002.JPG&amp;container=blogger&amp;gadget=a&amp;rewriteMime=image%2F*"},{"@type":"BreadcrumbList","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/ceviche-de-keuken-van-peru\/#breadcrumb","itemListElement":[{"@type":"ListItem","position":1,"name":"Home","item":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/"},{"@type":"ListItem","position":2,"name":"Ceviche, de keuken van Peru."}]},{"@type":"WebSite","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#website","url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/","name":"Gereons Keuken Thuis","description":"Fijne verhalen over wijn en spijs voor alledag.","potentialAction":[{"@type":"SearchAction","target":{"@type":"EntryPoint","urlTemplate":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/?s={search_term_string}"},"query-input":{"@type":"PropertyValueSpecification","valueRequired":true,"valueName":"search_term_string"}}],"inLanguage":"nl-NL"},{"@type":"Person","@id":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/#\/schema\/person\/1951fe17bd83814423b907d4bb64fae3","name":"gereon de leeuw","image":{"@type":"ImageObject","inLanguage":"nl-NL","@id":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","url":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","contentUrl":"https:\/\/secure.gravatar.com\/avatar\/beb7b5ff670f0591c872d4b4776e22422e92d7afcb72e1e1f19c58fb5657f5fe?s=96&r=g","caption":"gereon de leeuw"},"sameAs":["http:\/\/gereonskeukenthuis.nl"],"url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/"}]}},"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p39CAa-oJ","jetpack-related-posts":[],"jetpack_likes_enabled":true,"jetpack_sharing_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1533","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/2"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1533"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1533\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1536,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1533\/revisions\/1536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1533"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1533"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1533"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}