{"version":"1.0","provider_name":"Gereons Keuken Thuis","provider_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog","author_name":"gereon de leeuw","author_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/author\/gereon-de-leeuw\/","title":"Tapas de verduras. Johan Bj\u00f6rkman. - Gereons Keuken Thuis","type":"rich","width":600,"height":338,"html":"<blockquote class=\"wp-embedded-content\" data-secret=\"wkDZuPdvjf\"><a href=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/tapas-de-verduras-johan-bjorkman\/\">Tapas de verduras. Johan Bj\u00f6rkman.<\/a><\/blockquote><iframe sandbox=\"allow-scripts\" security=\"restricted\" src=\"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/tapas-de-verduras-johan-bjorkman\/embed\/#?secret=wkDZuPdvjf\" width=\"600\" height=\"338\" title=\"&#8220;Tapas de verduras. Johan Bj\u00f6rkman.&#8221; &#8212; Gereons Keuken Thuis\" data-secret=\"wkDZuPdvjf\" frameborder=\"0\" marginwidth=\"0\" marginheight=\"0\" scrolling=\"no\" class=\"wp-embedded-content\"><\/iframe><script>\n\/*! This file is auto-generated *\/\n!function(d,l){\"use strict\";l.querySelector&&d.addEventListener&&\"undefined\"!=typeof URL&&(d.wp=d.wp||{},d.wp.receiveEmbedMessage||(d.wp.receiveEmbedMessage=function(e){var t=e.data;if((t||t.secret||t.message||t.value)&&!\/[^a-zA-Z0-9]\/.test(t.secret)){for(var s,r,n,a=l.querySelectorAll('iframe[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),o=l.querySelectorAll('blockquote[data-secret=\"'+t.secret+'\"]'),c=new RegExp(\"^https?:$\",\"i\"),i=0;i<o.length;i++)o[i].style.display=\"none\";for(i=0;i<a.length;i++)s=a[i],e.source===s.contentWindow&&(s.removeAttribute(\"style\"),\"height\"===t.message?(1e3<(r=parseInt(t.value,10))?r=1e3:~~r<200&&(r=200),s.height=r):\"link\"===t.message&&(r=new URL(s.getAttribute(\"src\")),n=new URL(t.value),c.test(n.protocol))&&n.host===r.host&&l.activeElement===s&&(d.top.location.href=t.value))}},d.addEventListener(\"message\",d.wp.receiveEmbedMessage,!1),l.addEventListener(\"DOMContentLoaded\",function(){for(var e,t,s=l.querySelectorAll(\"iframe.wp-embedded-content\"),r=0;r<s.length;r++)(t=(e=s[r]).getAttribute(\"data-secret\"))||(t=Math.random().toString(36).substring(2,12),e.src+=\"#?secret=\"+t,e.setAttribute(\"data-secret\",t)),e.contentWindow.postMessage({message:\"ready\",secret:t},\"*\")},!1)))}(window,document);\n\/\/# sourceURL=https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-includes\/js\/wp-embed.min.js\n<\/script>\n","description":"Tapas de verduras. Johan Bj\u00f6rkman. Tapas bestaan vaak uit vleeswaar, vishapjes, olijven en een enkele ensalada rusa. Tenminste dat is het beeld, dat GKT heeft. Buiten Spanje is het helemaal bon ton om een zogenaamde \"tapasplank\" om te delen te serveren, wat in de praktijk neerkomt op een plank vol charcuterie, olijven, gevulde pepertjes en wat vis- en garnalenspiesjes. Voor GKT niet echt handig, gezien het hoge zoutgehalte. Daarom was ik blij, toen het boek van chefkok Bj\u00f6rkman op de mat plofte. Deze Zweed verdeelt zijn tijd tussen zijn restaurant annex bierbrouwerij Poppels Citybryggeri in G\u00f6teborg en Barcelona. In de laatste stad werd hij, tijdens een skateboardtour, verliefd op de easy lifestyle en tapas. Hij keert er elke keer terug, zeker als in het Noorden de dagen korter en kouder worden. Volgens Bj\u00f6rkman is het dan in deze Midddellandse Zee stad nog prima buiten tafelen. met tapas natuurlijk en een koude ca\u00f1a of glas Catalaanse vermut.","thumbnail_url":"https:\/\/gereonskeukenthuis.nl\/blog\/wp-content\/uploads\/2025\/06\/tapas-1-865x1024.jpg"}